餐厅名称：永富鱼丸店 用餐时间：2023年11月 地址：台北市万华区内江街47之1号 电话：(02)2331-3654 营业时间： 08:30 – 21:30 每人平均价位：150元 可否刷卡：否 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/4609 位於西门町内江街的「永富鱼丸店」是当地相当受欢迎的老店，每逢用餐时段总是一位难求，要排上一小段时间，生意相当不错。 「永富鱼丸店」以自制的福州鱼丸、贡丸、肉羹、鱿鱼羹为主打商品，门口摆放着制作好的生鲜成品贩售，不少人也直接在此购买，带回家自行料理。 此次造访时，店家似乎重新装修不久，环境明亮宽敞，没有小吃店的拥挤感。 墙边也为单人用餐者设计了隔板座位区，考量到了有些人不喜欢跟其它人并桌的情况。 桌面上摆放着餐具与酱料、店家自制的辣泡菜，若有需要可以自行取用。 辣泡菜滋味浓郁，口感清脆，可以做为饭、面等主餐的搭配，但口味稍微过咸，不是很和我个人口味。 「永富鱼丸店」的菜单品项相当丰富，卤肉饭、乾面、米粉皆相当有名，每份主食可以再加价购买蛋包来搭配。不少人都是点了一份主食与羹汤享用。 鲁肉饭 (小) ★★★★☆ 「永富鱼丸店」的肉臊以瘦肉比例较大，因此没有肥肉的腻口感，但香气依旧明显，酱汁带着甘甜，相当下饭。 炒米粉 + 蛋包 ★★★☆☆ 「永富鱼丸店」的炒米粉口味清淡，不会过於油腻，淋上肉臊并加上豆芽菜後即是道地的传统古早味。 此次我加购了一颗蛋包来搭配，增添丰富度。 蛋包品质新鲜，没有腥气，将蛋黄融合米粉後享用，风味更有层次。 卤蛋 ★★★☆☆ 卤蛋的滋味较为一般，卤得不是很入味，口味上没有令人印象深刻的地方，是一般常见的味道。 卤豆腐 ★★★☆☆ 与卤蛋相同，卤豆腐的滋味也不明显，卤汁并无渗入其中，皆是靠酱料来提味，虽然不会不好吃，但品嚐起来相当平淡无奇。 烫青菜 ★★★☆☆ 由於个人饮食习惯，事先告知店家不需额外添加酱料，清烫即可，因此在口味上也特殊体验。 招牌羹 ★★★★☆ 「招牌羹」是「永富鱼丸店」的主打品项，非常推荐给初次到访的人，一次可以品嚐到福州丸、贡丸、赤肉羹、鱿鱼羹与鱼酥等所有的店家自制餐点，相当划算。 羹汤以柴鱼高汤为基底，并加入九层塔提味，勾芡掌握得恰到好处，不会过於清淡也没有太浓稠的情况，鲜香可口。加入黑醋提味後，风味更加。 主打的福州鱼丸，外层鱼浆鲜味十足，毫无腥气，与咸香的猪肉内馅相互交融，堪称绝配。 自制的香菇贡丸也是我相当喜爱的品项，紮实中又带点弹性的口感混杂着香菇、猪肉的特有香气，滋味令人意犹未尽。 赤肉羹与鱿鱼羹滋味也令人惊艳，赤肉羹散发着浓郁的胡椒香气，滋味浓郁却不死咸。鱿鱼羹则是以鱼浆包覆着鱿鱼块制作，用料十分大方。 整体而言，「永富鱼丸店」的招牌羹让我非常满意，所有食材皆为真材实料，口味也有一定的水准，令人相当赞赏。 可惜配菜与主餐较没有特色，没有令人印象深刻的地方，若是能在其它品项口味上更加精进，将会更让人回味。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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