※ [本文转录自 Food 看板 #1bOVoFI1 ] 作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Food 标题: [食记] 台北万华 龙山寺 伯爵的甜羹 时间: Sat Nov 25 21:54:21 2023 多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45219920 https://pic.pimg.tw/elisa48/1698952925-2837825401-g_n.jpg 这一段时间特别爱往万华老西区跑 喝完咖啡走在路上寻觅下一个落角处 在非常台味老公寓骑楼走着忽然看到一处很欧风的空间 低调没什麽醒目招牌但提拉米苏这四个大字让我忍不住决定一探究竟 门面的红色砖墙非常有以前老房子的味道 窗户跟大门都尽可能留下大面积玻璃引入阳光 墙壁上装饰的画作非常欧式乡村复古感 就连高脚椅的家具选择也是很欧洲路线 巧妙运用壁纸装饰让墙面看起来就像来到欧洲的石头小屋内一样 另一面靠墙的位置更像是欧洲街头的小咖啡厅 两三人闺蜜聊天喝下午茶的气氛正好 据主理人说这是长辈的老房子让他做为店家经营 室内有个可爱的小阁楼很像小时候的秘密基地 不知道以前是否曾经也是跟大稻埕许多老宅一样具备仓库功能 店内除了甜点之外也有许多饮品 经典的各种义式咖啡价位不贵 想跟英国人一样来个优雅的下午茶可以选择茶饮 除了各种口味的红茶之外也有无咖啡因的国宝茶与花草茶等 重头戏果然还是甜点菜单 除了各种口味的提拉米苏之外 最令人好奇的是我第一次看到的木槺布甸 提拉米苏 TWD150 店名伯爵的甜羹其实讲的就是提拉米苏这道甜点 顶层撒上满满的可可粉之外不忘在杯缘也画上一圈很有调酒的风格 实际吃後果然值得作为当家招牌 对我来说非常满意可以给满分 调味不会过甜或太腻 虽然奶香馥郁但其实很爽口 夹层的手指饼乾外层湿润但中间没有全部浸湿比例刚好 马斯卡朋奶油半流体的流动性正好吃起来如丝绸般滑顺 真的可以感受到主理人费煞苦心前一天作完後静置冰箱8小时 在约1度凝结的这种严格掌控条件下诞生的美味 每一口都有着不同的丰富层次余韵无穷 木槺布甸 TWD120 第一次相遇的这款甜点源自葡萄牙 葡语为Serradura後来更成为曾被葡萄牙统治过的澳门的特色甜点之一 每一份都需要手工现做约需等候40分钟 https://pic.pimg.tw/elisa48/1698953137-2156478378-g_n.jpg 味道我觉得比提拉米苏来得更甜一些 中间多达四层以饼乾磨成细粉与慕斯层层堆叠 最上层还多了一片饼乾装饰之外也可以先品尝看看整片跟压成细屑後有无不同 小小一杯需要非常多人工作业很精致漂亮 是款值得等候的甜点 饼乾细屑的酥脆口感跟慕斯丝滑的质地有着鲜明对比又很互补 幕斯本身以鲜奶油跟炼乳轻度打发 不会太硬有着很轻盈的空气感 炼乳浅浅的甜奶香在舌尖会若隐若现不会太抢戏 绿豆糕 TWD20 用餐期间看到不少看似邻近熟客陆续来买绿豆糕 忍不住被诱惑加点了一颗 单颗外型非常漂亮就像玫瑰花朵般精致 吃起来冰凉沁心有着非常浓郁的绿豆香 口感带点颗粒感很细致不粗 特别以绵糖取代一般白糖制作甜度很自然不过甜 作为万华在地人的主理人对艋舺当地美食也是知之甚详 很亲切好聊热心推荐了许多在地人心中的美食名单 虽然地点不是繁华的都会中心但却是个很温暖又有美食的可爱店家 最後附上简单的用餐资讯: 用餐日期:2022/01/30 花费: TWD290(提拉米苏+木槺布甸+绿豆糕各1) 伯爵的甜羹 12:30-18:30 公休日: 不定休 有无服务费: No 有无Wifi: Yes 有无插座: Yes 有无限时: No 低消限制: 每人一个品项 多元支付: 否 可否订位: 可 地址: 〒 108 台北市万华区广州街54号 电话: 0915-258-912 -- Addicted‧戒不掉的瘾 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下觉得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事没事发一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ --

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