店名： 北海道新鲜鱿鱼 地址：台北市万华区华西街23号(第117摊位) 电话：（02）2311-7288 营业时段：13:30-20:00，不定期店休 消费日期：2018年10月 店名： 北港甜汤 地址：台北市万华区华西街41号(第59摊位) 电话：（02）2302-3281 营业时段：15:30-23:00，周一公休 消费日期：2018年10月 http://writerou.pixnet.net/blog/post/348954400 ﹝华西街观光夜市﹞ 高中时代，龙山寺对面市场未拆除之前，常来市场内吃古早味，直到婚後就较少来万华了 。周五夜，至内江街买传统小剪刀，天气凉爽，顺道散步至华西街夜市回味一下。 这天，先到桂林路华西街口的「北海道新鲜鱿鱼」，此时客人不多，点了鱿鱼半只（250 元）、香菇卤肉饭（60元）和虱目鱼肚汤（150元）。 ﹝「北海道新鲜鱿鱼」﹞ 此店在万华经营已逾半世纪，以选用产於北海道的深海鱿鱼着称。乾鱿鱼经过充分泡发、 汆烫、冰镇後，爽脆、软Q、富弹性，轻咬即断，不像阿根廷南美洲鱿鱼之偏硬。可惜泡 发之後的鱿鱼味道偏淡，幸好酸酸甜甜辣辣的芥末五味酱解救了这一道鱿鱼。 ﹝鱿鱼半只﹞ 香菇卤肉饭的香菇切条份量多，但缺乏印象中香菇浓郁的味道，让人小失望。倒是虱目鱼 肚汤的鱼肚肥美，处理手法佳，鱼肉没有土味，且添加油葱，更添汤头之鲜美。 ﹝香菇卤肉饭﹞ ﹝虱目鱼肚汤﹞ 接着，至华西街第59摊位吃「北港甜汤」，此店已走过一甲子岁月，品项一年四季皆同， 包括芋头、麻糬、汤圆、米糕粥、养生豆花等。对老顾客来说，还能在老店嚐到多年不变 的好滋味，这是生活的小确幸。 ﹝「北港甜汤」﹞ 我们点了米糕粥（35元）、圆仔汤（40元）和烧麻糬（40元）。 ﹝米糕粥﹞ 米糕粥采用长糯米和桂圆一起熬煮，保有鲜明的米粒口感。整体言，简单朴实，是南部传 统风味。 圆仔汤除了红白小汤圆，也包括芋头丁，其貌不扬而清甜不腻。 ﹝圆仔汤和烧麻糬﹞ 「北港甜汤」的烧麻糬遵循古法制作，糯米加水磨成米汁後装袋以重物压乾，取几小块丢 进热水煮熟後，再和压乾的米粉揉捏成团，最後手工捏成圆麻糬，用水煮成，因较为湿润 ，添加花生粉，口感Q黏，相当不错。 偶尔回来华西街夜市品嚐古早味，的确让人开心。也希望老店能够历久弥新，长长久久。 -- http://blog.udn.com/ccpou/article --

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