※ [本文转录自 Food 看板 #1R6H3srA ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 标题: [食记] 台北 周记肉粥店 万华的台式老滋味 时间: Thu Jun 7 19:03:15 2018 餐厅名称：周记肉粥店 消费时间：2018年/5月；2017年/12月 地址：台北市万华区广州街104号 电话：(02) 2302-5588 营业时间：06:00~16:30 图文：http://mrfatuncle.blogspot.com/2018/06/blog-post.html 我喜欢吃肉粥，特别是带油葱、虾米和大骨熬制的台式肉粥，和黑白切一起吃，更是绝配。捷运龙山寺附近的周记肉粥店，有着浓浓地老万华滋味，陈旧的店头，是岁月路过的痕迹。粥里的生米慢慢煨熟，吸饱肉汤後，饱满且粒粒分明，15元一碗，味道简单，却流连忘返。 肉粥、皎白笋、招牌红烧肉 粥汤是古早味的油葱、虾米和大骨熬制的台式肉粥，与一般的呈米色的台南咸粥完全不同。粥里的生米慢慢煨熟，吸饱肉汤後，饱满且粒粒分明，15元一碗，味道简单，却流连忘返。点碗肉粥的同时，也千万不要忘记，搭配店里的招牌小菜红烧肉，尤其是得选肉质偏肥的，再蘸点暗橘色的万用酱汁，这样嚼来肉质香甜，外层酥脆，最能体现传统肉粥店的古早味。 这天吃完肉粥，实在太热，走到附近的丸花豆仓，喝杯咖啡配伯爵茶烤布蕾做收尾，完美。 本文同步发表於2018年6月4日 苹果日报 / 捷运爽报 部落夯客专栏 -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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