※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1PPDhMt- ] 作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: EatToDie 标题: [食记] 打狗霸日式火锅--昆明店 时间: Tue Jul 11 22:04:02 2017 　　餐厅名称：打狗霸--台北昆明店 　　消费日期：　 2017年7 月 　　地　　址：台北市万华区昆明街46号 　　电　　话：02-2331-3677 单人限制：单人用餐加收100元 　　 　　价　　位：598吃到饱 　　营业时间：1100-2400 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯： 　────────────────────────────────────── 网志好读版： https://flightenjoy.blogspot.tw/2017/07/2016-takao-1972.html ptt文字版： 常经过台北衡阳路，看见旧力霸百货建筑物闲置在那，总觉得和热闹的西门町格格不入， 那麽好的地段，隔条街还是远东百货，心中不禁惋惜。之後开了德立庄酒店，接续在1楼 店面经营，看似高档的火锅店--打狗霸 TAKAO1972。 海霸王的旗下连锁火锅品牌，目前在台北有两间分店，看了官网价格竟然比想像中便宜， 有单人套餐也有吃到饱，於是便先在网路预定，其实冷门时段还蛮好预约。这次用餐的分 店是位於昆明路上的昆明店，其实本意是要订衡阳路那间德立庄店，因为它座落「延平南 路」，所以直觉就订了昆明店，最後才发现走错...冏" 是说，比起德立庄店，昆明店看似又更有特色！与Hotel PAPA WHALE共同门面，墙上的鲸 鱼是这间店的亮点。 进门後，直接映入眼帘就是这长条木桌，上头悬挂了不少灯笼吊灯，气氛营造的很好。 而右侧则是日式吧台，台面上放了不少生鱼片，还有师傅在料理。 日式单点菜单。 一旁还有特别标榜，打狗霸使用100%野生鲔鱼，不过鲔鱼有在人工饲养吗？ 左侧则是造景艺术。 这次用餐选择598吃到饱，所以工作人员直接引领穿越中堂。 中堂有种别有洞天的fu，和德立庄店有异曲同工之妙。 另一边是Hotel PAPA WHALE，与打狗霸相通。 打狗霸的用餐区分吃到饱及个人锅，吃到饱集中在後方。 以摆放各式香辛料为装饰，以区隔餐桌。 用餐区，入夜後整体空间偏暗。 自助区。 饮料除了日式煎茶可自由取用，其余皆要向工作人员索取。 吃到饱的菜单，每一次最多点8种，但数量不限。老实说~我觉得菜色还ok，不过想到价格 598，就没啥好挑剔。 汤头有和风及麻辣可选择，和风汤就是所谓的昆布。 一开始会先将各式菜色一次上桌。 蔬菜盘。 火锅料。 生猛海鲜，除了天使虾，其余皆可再续。 牛、鸡、猪会一同上桌。 我觉得打狗霸的肉质很柴，不是很好入口，尤其是鸡肉。 鲔鱼生鱼片端上桌时，看起来不是很ok，但涮锅後，肉质是鲜甜的（但我还是不想生吃， 怕拉肚子），而且芥末应该是使用新鲜山葵，吃起来是很温驯呛味，有股清甜。 吃的到花枝的手打花枝浆。 白虾及曼波鱼皮（胶原蛋白）。 白虾吃起来是鲜甜，曼波鱼片吃起来QQ的。 蛤仔、鲜鱿鱼及牛奶鱼（多利鱼）切片。这三样CP值真的是高，而且蛤仔新鲜无砂。 新鲜蚵仔，有青！！ 卤水类，两样都有入味，且软嫩好吃。 用餐到中途，服务人员端上醋冰沙。 另外在餐厅另一区是非吃到饱用餐区。 复古调味料展示贩售区。 後记： 以西门町一级战区来说，打狗霸真的算是CP值很高的火锅店，用餐气氛佳，价格真的算是 平价，而且上餐速度很快，但员工训练可能稍嫌不足，送错餐（至少发生2次）、少送餐 ，然後也许是灯光昏暗关系，我与邻座客人一直被蚊子叮，建议少穿短裤~"~ 598吃到饱方案，表现最好的是海鲜类！新鲜程度不在话下，喜好海鲜的人，应该会很喜 欢。相对来说，肉类就弱了不少，尤其是「滑嫩鲜鸡柳」，肉质非常柴，其余食材就是规 规距距表现。 取材时间：2017.7 -- 脸皮厚一点 日子就好过一点 --

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