作者cc111 (金色的蛋)
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标题[食记] 西门町 美浓刀切牛肉面 不比建宏逊色
时间Tue Oct 2 10:16:03 2012
图文：
http://0rz.tw/cBidh
餐厅名称：美浓刀切牛肉面
消费时间：2012年/9月
地址：台北市万华区昆明街30号
(於洛阳停车场旁边，昆明街＆开封街交叉口附近)
电话：02-2381-6989
营业时间：周一~周日 AM10:00~PM23:30
每人平均价位：约40~100
可否刷卡：否
推荐菜色：牛肉汤
美浓刀切牛肉面共有三间店、分别在西门町、延三夜市和三重
这间是从郑州路搬过来的老店，虽然价格有涨但味道还是获得许多人喜爱
牛肉汤点小碗来了超大一碗，两人差点喝不完
虽然没有建宏牛肉面的肉这麽多，但品质有比建宏优一些
牛肉汤：小碗80元
这次没点面是想嚐嚐原本汤头的滋味
加了面条就不是原本的牛肉汤汤头，面条本身的味道会融入汤中
美浓的牛肉汤头不走浓郁路线，喝起来是清炖的感觉
水饺不推，偏小颗且外皮太厚吃起来都是面皮味
目前在西门町还没有吃到较OK的水饺
店小二的水饺吃过几次都煮到外皮破掉，囧
另外一间较小间在汉中街巷子里的小虹水饺也还好
内馅为高丽菜，个人较偏好韭菜水饺
吃完虽然会嘴臭但那个味就是比较过瘾
乾乾的榨菜，有些店家的榨菜较湿润（这样用好像有点怪…）
美浓的榨菜比较没味道，别家有些会特别偏酸或偏咸
他们的榨菜一加到汤里就像魔术一样消失了…
辣牛油跟建宏差不多辣度
加进汤里汤头美味度瞬间提昇50%
似乎只有牛肉面老店才有，而台北牛肉面老店不少，算是常见的配料
心得：
1.跟建宏相较下汤头较优，刀切面条是最大特色
2.牛肉肉质软嫩，好咬易入口
3.水饺小颗且面皮厚不推
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◆ From: 111.243.93.68
※ cc111:转录至看板 Food 10/02 10:17
1F：→ phh1125:豪记水饺不错 虽然老板娘脸很臭XD 10/02 10:54
2F：推 maydayliu111:西门町水饺只能推豪季了..这间老板娘我认识 也很好吃 10/02 11:47
3F：→ maydayliu111:相较之下 美浓的汤比较咸一点 但面条我还是喜欢建宏 10/02 11:49
4F：推 eniger:这家是我们全家的最爱 从小吃他们牛肉面到大 10/02 13:04
5F：→ eniger:从牛肉面街开始吃到现在 还是觉得这家最好吃 便宜又大碗 10/02 13:05
6F：推 Shawn504:老实说 我几乎都吃这间 只有半夜才会"不得已"去建宏吃 10/02 16:22
7F：→ sbbkk:比较想问店名的由来?我是高雄美浓人，从小到大都没听过有牛 10/02 18:33
8F：→ sbbkk:肉面这东西在美浓出名= = 10/02 18:34
9F：推 pk0943:这家赞! 10/02 18:56
10F：推 Wizardash:我也吃这家，加牛油後真的好好吃 10/03 00:12
※ 编辑: cc111 来自: 111.243.93.68 (10/03 10:46)