餐厅名称：丽珠什菜面 地址：台北市万华区兴宁街４８号 电话：０２－２３０８６５３０ 营业时间：１１：００～２３：００ 每人平均价位：约　９０元／人　以上 图文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/25027173 　　「丽珠什菜面」这大名耳闻已久，正负评都有，不过好友大香对这家面是情有独锺， 上周五，我们一群朋友就决定去吃丽珠什菜面解馋了。 　　丽珠什菜面就位在万华火车站对面不远处，附近还有超有名的姜母鸭和万华仙草冰。 其实，大家闻到姜母鸭的味道都很想转战吃姜母鸭，妈呀，那香味，我真恨不得马上坐下 来吃，但是因为我这个孕妇还搞不清楚能不能吃姜母鸭，所以～～等确定我能安全的吃姜 母鸭後，再冲吧～～！ 　　当天我们到达的时候是晚上七点，倒是没有什麽人潮，大香还看到刚用完餐的阿芳老 师（常上电视教料理）离去。 　　这里除了卖面之外，还有饭类、快炒类，没吃过闻名的什菜面当然是要点的啦，另外 排骨也不要忘记点来吃一下，只是价格还真的不便宜就是了，一片排骨五十五元，都可以 买个便当噜～ （炒青菜／６０元） 　　来「丽珠什菜面」用餐，需要有「等」的心理准备，没耐性的人绝对不要在用餐时间 来尝试。即使那天我们七点多到达，用餐人数并不多，但是，也等了一段时间。 　　这盘炒青菜，以六十元来说，份量很够，炒起来不油腻，咸度也刚刚好。吃完了这盘 ，什菜面还没出现。 （单点排骨Ｘ２／５５Ｘ２元） 　　青菜吃到一半的时候，香喷喷的排骨上来了，我们点了两份排骨，这排骨一片五十五 元还真的不是很便宜。 　　排骨的厚度不是很厚，吃起来味道咸香有味，黑胡椒的味道相当明显，我这个怕辣的 人多吃几口就会感觉到黑胡椒的辣度在嘴中散开，排骨腌过後才去油炸，外层炸的香酥， 肉也不致於乾老，属於重口味的排骨，搭配白饭吃会很赞。这排骨也有卖生的，一包十片 五百元，还是不便宜～～。 （什锦汤面／９０元） 　　吃完炒青菜、炸排骨，左等右等，终於盼到这碗什锦面了。其实会等这～～麽久，是 因为店家都会一起煮一大锅，如果运气好，可能遇到准备要煮面的时候，也许点餐没多久 ，面就上来了，不然就是等等等。 　　这碗面，料都藏在里面，有虾子ｘ２、小鱼丸ｘ２、花枝ｘ２、猪肝不少片、黑木耳 、肉丝、蚵仔、青菜，我吃了一口，就：「喔～～是这个味道呀！～～」这是我小时候常 吃的口味呀，我妈咪偶尔也会煮，用葱把料炒炒，加了水加了面去滚，汤底带一点点葱香 、油香，就是这小时候的味道呀，其实很多海产店的汤面，都是这样的味道，呵呵。 　　虽然一碗九十元感觉不是很便宜，不过用料到是不会小气，本来还担心猪肝这样煮会 很乾老，但是猪肝不仅不会太薄，还保持着一点嫩度，不会太乾，可惜的是当天的肉丝处 理不佳，多吃几口那个肉腥味就在我嘴里散开，味道之浓郁让我放弃，导致碗里胜了许多 猪肉丝没有吃掉。面条用的是油面，店家的冰柜里放满一包包在超市也买得到的「营养油 面」。 　　因为料有先炒过，所以汤会油油的，喝起来带点炒过的油香味，但是还不至於过油。 （炒三鲜／１８０元） 　　面吃的差不多了，才上了一份炒三鲜，这炒三鲜一上桌，就有人开玩笑说，只是面的 配料炒过後上来了，哈哈！的确，里面有猪乾、花枝，刚好都是汤面的配料。不过还多了 洋葱、甜椒、大肠、海参，洋葱和甜椒都很甜，再加上搭配的酱汁酸酸甜甜的，味道其实 还不赖，配白饭，会很下饭哩。只是仔细看看，蔬菜的分量不少，「三鲜」的份量就是猪 肝很多，所以即使一大盘１８０元第一眼感觉不贵，但是其实不是太便宜。 　　当晚用餐，发现蛮多人点排骨饭，或是点几道菜炒个面来分食。 　　严格来说，这跟大街小巷常见的海产店或是快炒店的口感还挺像的，什菜面也没有说 好吃到非得特地跑来一趟不可，再加上吃碗面要等很久，如果不是有耐心，真的就别在用 餐时间挑战耐力。不过当天晚上吃了那碗面，就会想起很多小时候的事情，哈哈～大概是 这味道太熟悉，太令人怀念了，想起妈妈在厨房煮面，或是全家人偶尔一起去巷口的海产 店满足口慾的景象。 -- 《美食、旅游、生活 BLOG》http://blog.yam.com/icanfly 《星光、综艺、棒球 BLOG》http://blog.yam.com/willyopp --

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