这几天很忙（忙我自己的生意，非家母的），所以拖到 现在才来回文，不好意思。 首先，感谢在版上以及站内信给予建议、意见或回应的 版友，谢谢你们。你们的意见会是我们进步的动力。 其次，针对几点问题来回应： 1.水饺皮：因为要包特大号的饺子，所以买了比较大张 的饺子皮。由於是机器擀的，所以比较不Q；又因为大张 （大个），这种感觉就更明显了。解决之道，其一是自己 擀；其二是再找更Q的皮；其三是改做小个（一般大小） 。 2.水饺乾乾的：其实，刚出炉时，确实是有汤汁的。但因 为要装盒，再拿到捷运站，最快也都要个十分钟了；如果 拿到没有马上吃，而是拿回家再吃，恐怕都已经过了2、30 分钟了，汤汁早已被饺子皮给吸乾了（更何况这皮还特别大 张）。所以在不同时间点品嚐的版友，可能会有不同的感受 。另外，其实真正以瘦肉为主的内馅，是不可能像坊间那麽 有汤汁的；那些汤汁的来源，可能是猪皮冻之类的东西。但 家母认为那些东西不健康，所以没加；如果版友还是喜欢汤 汁四溢的话，家母可以再找比较健康的替代品，来满足大家 的需求。 3.牛肉附卤汁：这点没有问题。 4.牛肉不冰：其实有先冰镇过。但各位应该也知道，牛肉是 铺在热腾腾的饺子上，冰也不冰了XD。所以，实际上购买时 ，是不会有这种问题的。 5.何时何地营业，价位如何？有最低出货量限制吗？：何时 这点，还不知道。一方面是仍在调整，另一方面也得等我有 空，才能帮忙。何地这点，一定不会是实体店面，没那麽多 时间和精力了。目前的想法，可能会先放露天拍卖；但问题 是有几个人能看到？所以有另一个想法：一开始先只做中正 、万华的版友，之後再靠口耳相传。如果是这个方案的话， 那在数量和交期上面，可能就可以有较多的弹性了，可以case by case。如果有兴趣的版友，可以站内信留MSN讨论；麻烦 不要寄站内信询问细节，信箱常爆，谢谢。 不过有一点，初期应该会先采用预约的方式，并控制每日限额 。例如需3天前预定，每日限200个之类的。 如果有任何疑问、意见或建议的版友，烦请尽量以MSN讨论， 感谢。 -- 寒冷的冬夜中，是否渴望有一股暖流，注入身躯？ 养身的年代里，是否向往饮天然美酒，延年益寿？ --

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