图文网志：http://www.wretch.cc/blog/writerou/10049294#comment251469470 标题：「北平一条龙饺子馆」半世纪 内文： 学生时代，到西门町万国戏院（现已改建为「绝色影城」）看电影，散了场，常去对面附 近巷内吃金园排骨面，偶尔也会去峨嵋街「北平一条龙饺子馆」。如今，金园排骨面早已 他迁，「北平一条龙饺子馆」则依然屹立不摇，超过半个世纪的历史。这天，在绝色影城 看完《为爱朗读》早场，天空飘着细雨，颇有寒意，便决定到「北平一条龙饺子馆」吃热 腾腾的火锅。 「北平一条龙饺子馆」隔壁是「阿宗面线」，生意极好，成群的客人在街上或骑楼，端着 碗，站着吃，堪称西门町一大奇景。「北平一条龙饺子馆」门口经常被排队买「阿宗面线 」的长龙所占，迫使该馆人员劝请买面线的客人勿站在门口，以免影响饺子馆的客人出入 。其实，「北平一条龙饺子馆」是老字号，生意亦不恶，日本观光客前来捧场者不少，店 内不时可以听到中年女服务生以流利的日语介绍菜色。 此馆菜色不少，主要卖蒸饺、水饺、葱油饼、烧饼夹肉、小米稀饭、酱肉、牛肚、燻鸡、 燻肠和各式炒菜、火锅等，因为天冷，我们点了酸菜白肉火锅、蒸素饺和葱油饼，都是现 点现做，得稍候一番。 酸菜白肉火锅使用传统红铜锅，导热性佳，火锅冠上长烟囱，烟囱口可开大开小来调整锅 温。锅料相当丰富，除酸菜和白肉薄片外，尚有牛肉丸子、虾、蟹、蛤蜊、冻豆腐、鸭血 和粉丝，附一大壶鸡骨高汤，白肉薄片不觉肥腻，蘸加了香菜的咸芝麻酱，很爽口；腌白 菜微酸，注入高汤熬煮後，尤显鲜美。葱油饼颇厚，挺香，外皮微酥，口感不错。蒸素饺 一笼八个，内馅含粉丝、青江菜、蛋、豆干等，颇饱实，外皮亦韧而Q，深得我心，比一 般水饺好吃得多。 食物可口，吃来心情愉快，不过中年女服务生推销小菜过於热心，难免让人有压迫感。此 外，结帐加收一成服务费，一人约要四百五十元，上班族尚可勉强接受，但对於学生来说 ，似乎嫌贵了些。※ --

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