到越南吃吃喝喝一年多，发现越南小吃也超赞超美味。 这篇来分享除了河粉、春卷，到越南还要吃什麽！ 项目太多了，将分为咸食上下篇以及饮料&甜品共三篇~ 这篇是咸食上集！ 共有十大项大家可能比较熟悉的， 还有知道一些类似的食物也一并介绍进来了 快来一起边看越南美食边流口水吧:P 网志图文好读版: https://abbyyyyyy.pixnet.net/blog/post/353145470 ---以下为纯文字版--- 1.河粉 Pho 我自己本身是因为热爱河粉而选择到越南工作的XD 非常喜欢大骨及各式香料熬出来的汤头 再加上大把无限供应的豆芽菜和香料 又香甜又清爽 在越南 你会发现只吃一碗河粉常常很快就饿了(笑) 如果要再饱一点 建议可以加个泡面双拼 享受河粉和泡面的双重口感 如果是喜欢吃汤面类的 推荐也可以尝试hu tieu和banh canh 2.米粉 Hu Tieu / 米苔目 Banh Canh Hu tieu和banh canh也都是米做的面食 hu tieu比较细 像是我们熟悉的米粉 而banh canh比较粗 口感软Q类似米苔目 吃腻了河粉(会吗哈哈)可以嚐嚐看这两样米粉类的 重点是都有汤很赞啊！ 3.春卷类 Mon Cuon 越南有各式各样的卷类 除了我们比较熟悉的用米纸做的越式生春卷、越式炸春卷外 还有其他不同卷饼皮做成的卷 口感不同都很值得一试 而这些卷常见的沾酱有鱼露、花生酱和酱油。 (1) 越式生春卷 (Goi Cuon) 包着鲜虾、猪肉与新鲜蔬菜的生春卷 是炎热天气最好的选择 沾鱼露就清爽好吃 喜欢浓郁口感的 大推沾着花生酱一起吃 人间美味！ (2)&(3) 越式炸春卷 (Cha Gio) 炸春卷里面大多是猪肉或虾再搭配一些蔬菜和香料 还有吃过芋头口味的 炸春卷可以单吃 也可以用生菜包着一起吃 去油解腻 (4) 越南粉卷/卷粉 (Banh Cuon) 源自北越的banh cuon 也是用米做的薄嫩卷饼皮 沾点鱼露酱就好吃。 (5) Banh Hoi 找不太到banh hoi适当的翻译 这是米线制成的卷饼皮 米线和米线间有空隙 也因为此特点 沾着鱼露吃起来的口感特好 是我的最爱，大推必吃！！ 4.法国面包 Banh Mi 法国面包是法国殖民後留下 在越南很经典的小吃之一 街头上随处可见 口味非常多样 就像我们吃三明治一样 5.烤鸭 Vit Quay 烤鸭也是越南常吃的小吃之一 口味和台湾差异不大 比较特别的是会以香草、小黄瓜来解烤鸭的腻 有的还会搭配法国面包一起吃 6.越南酸汤 Canh Chua 酸汤是越南一道很特别的料理 其酸味是来自罗望子 虽名为酸汤，但南越的口味偏甜 喝起来是酸甜酸甜的 酸汤里面蔬菜超多 其中有一样比较常在酸汤见到的特别蔬菜－大野芋 一种北越叫做Doc Mung或南越称为Bac Ha的植物 芋梗饱含汤汁口感还能微脆 自己超喜欢，推荐要吃吃看！ 7.越南煎饼 Banh Xeo 越南煎饼也是很经典的一道 饼皮的黄色是来自姜黄 而饼内会包猪肉、虾子、豆芽菜 传统吃法是以沾过一点水的米纸 包覆生菜、紫苏、九层塔等生菜 再把一小块煎饼包进去一起吃 「吃这饼的精神就是要让大家多吃菜啊！」 越南同事边包着饼边和我说道 确实包了蔬菜的煎饼比单吃更清香爽口美味! 8.螺类 Oc 越南有专门在吃螺的小吃店 有各种不同烹调方式与口味与螺类 螺的Q弹与香料搭配的美味 一定要亲自试了才知道！ 我最爱的两种推荐：香茅蒸花螺、香蒜辣炒竹蛤 9.越南披萨 Banh Trang Nuong 越南披萨是以米纸当作饼皮去烤 上面再放上各种馅料卷起来吃 米纸烤过後脆脆的像饼乾 常见的馅料有蛋、美奶滋和青葱 当作零嘴超棒超涮嘴 10.越式水晶饺 Banh Bot Loc 软Q带点弹性像是水晶饺的外皮 里头包着脆脆的虾 青葱、油葱和微辣的鱼露酱汁超开胃 一次一颗一口刚刚好 也是像零嘴一样很涮嘴 吃了大概十口之後才会甘愿放下手中的牙签(笑) 到这边总共10大项了 看完是不是意犹未尽啊？ 接下来还有咸食下集和饮料甜品的两篇唷 敬请期待~~~ -- 【艾比大口吃越南】 FB粉丝专页：https://www.facebook.com/abby.abwang IG：https://www.instagram.com/abab.wang/ 部落格：http://abbyyyyyy.pixnet.net/blog --

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