图文版： https://reurl.cc/q2a6p 要贴近一个国家的饮食文化，从街头小吃开始就对了！这些巷口美食都不是什麽费工夫的精致料理，但要满足市井小民的挑嘴也绝对不马虎，甚至在不同店家能吃到老板们各自独特的配方与坚持。蛋煎糕（B謌 Chiê n）就是这样 蛋煎糕类似台式早餐店里永远的常驻脚色──萝卜糕加蛋，但它在越南可不仅是花花绿绿的菜单中的选择之一，更常常是小吃界的平民天后，摊贩中，什麽也不卖，就卖蛋煎糕！ 滨城市场旁无名路边摊 现在在许多的小吃店甚至大型餐厅也都有这道料理。本来就安排了要去知名的店家嚐嚐，没想到在一个错过午餐时间，又不想因为吃了太多占去晚餐的胃的下午，我们在滨城市场旁的路边小摊贩吃到此趟旅行最好吃的蛋煎糕！ 萝卜糕切成小小的方块状，每一面都要煎得金黄酥脆，打上一颗鸡蛋，不等蛋熟透就赶快铲到铁盘里，再撒上大把的葱花跟去油解腻的木瓜丝，淋上咸咸甜甜酸酸的酱汁。这就是越南常见的小吃蛋煎糕。 蛋煎糕旁边还有一摊烤香蕉（或是芭蕉？蛋蕉?）。老板慢条斯理翻面，一个一个仔细烤过，再把烧焦的部分小心翼翼地削除，手工的香蕉乾吃起来香香的，还可以加炼乳喔！ 一盘咸的蛋煎糕，一份四个小小的烤香蕉，成了一顿份量刚刚好的下午茶。小摊贩没有桌子，叠高的椅子放在一旁可以自行取用，当你坐定後，还有卖饮料的人来兜售凉饮，就是一个有钱大家赚的共生系统。 位於胡志明市中心的滨城市场位在交通枢纽，公车总站就在一旁，但气氛悠哉悠哉，一点也没有大都市的急躁感。 挥之不去的美好滋味在第一次吃完後就萦绕心头，离开胡志明前一晚又特地绕道至滨城市场旁点上一盘蛋煎糕，在记忆中烙下蛋煎糕的美味，满足的在心中跟老板娘说来日再见！ info 地址：无店面也没有确切位置，但可定位於便利商店地址，蛋煎糕就在旁边 --

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