图文网志：https://reurl.cc/rERyE 【越南】胡志明The Yellow Chair 越式咖啡体验课程 旅游日期2019.3.25 这是这次胡志明之旅最难忘的行程之一，找资料时发现这家位於战争遗迹博物馆附近小巷 弄内的THE YELLOW CHAIR可以报名越式手作咖啡课程，和旅伴讨论後就决定安排在胡志明 最後一天早上来当假文青学习越式咖啡的知识和冲泡。虽然在巷弄内但不难找，虽然店家 说有配合的旅行社有接台湾客人但我没有找到相对应的网站，所以是直接到店家的脸书页 面私讯预约早上九点的时段，课程分为早上九点和下午两点两班，大概两个小时左右的时 间，费用每人是20美金，可以刷卡，全程是英文活动，基本上老师的英文不错，如果自身 英文能力普通也不用太担心跟着看和做还是会有不错的体验的 The Yellow Chair FB页面 https://www.facebook.com/theyellowchairspecialtycoffee THE YELLOW CHAIR的外观没有黄色椅子，是一座很有味道的白色大豪宅，就算纯粹来这里 喝杯咖啡都很舒服，如果刚好在市区的景点走累也可以来这边休息一下喝杯咖啡。 在正式开始课程之前送上咖啡一杯和小蛋糕，今天早上除了我们两个台湾人之外，还有一 对印度茶商夫妻。 课程内容一开始老师先给我们一张纸，接下来就是要盲测桌上的五杯咖啡豆裸闻的味道像 是什麽，再把它纪录下来，旁边有一个味道色图可以给我们做参考。本身没再喝咖啡英文 单字也都忘光的我在忙测的状况下常常得到便当味、果香诸如此类言不及义的感觉，最难 是要想起英文单字是什麽，不过这张表不会拿来检查所以直接用中文纪录也是没有关系的 。 老师很贴心的也帮我们拍了苦恼测试各种味道的照片，除了裸闻之外後续也会再加上热水 、以及直接品尝去感受不同咖啡味道的改变，过程蛮有趣的，也会知道一些基本的咖啡尝 试，毕竟这是统一课程所以是规划初学者也可以参加内容不会太难。五杯咖啡之中这次有 很商业的咖啡豆也有较为高级的品种，其中的趣味还是留给实际来玩的朋友体会。 我们非常认真用心的在品尝味道跟讨论到底是什麽口感，一开始我最讨厌的味道其实是最 高级的咖啡，但我本来就不是爱喝咖啡的人所以其实判断力还是蛮准确的，当加入热水以 及放久之後咖啡真正的味道现型之後还是发现品质好的咖啡真的是有美妙好喝之处的。 公布答案之於老师也同时说明了越式咖啡在越南的渊源和分布状态，这都是跟我们喝到的 咖啡豆息息相关的知识。 最後就是重头戏手冲越式咖啡的时间了，因为是小班制教学所以老师示范之後每个人都可 以轮流冲泡属於自己的越式咖啡，可以在这麽漂亮的场地以及完善的设备下做一时的手冲 咖啡达人，我和旅伴都十分享受这次的体验，就算是像我一样毫无经验跟逻辑的人在老师 和同学的协助下也是可以完美的完成这一次的任务。越式咖啡的器具让当地人非常骄傲， 不管是在日本或是欧洲或是世界其他地方都没有发现和越式咖啡类似的器材，也难怪他们 走出自己一条独特又迷人的咖啡文化。 ▲我的手冲咖啡体验实录，装逼到现型最後还是可以美美的完成自己的手冲越式咖啡 结束课程之後就可以享用越式咖啡啦，老师也有帮忙准备咖啡冰砖让风味更加美好，活动 结束後还会得到一的小小的冲泡壶回家还能自己冲泡，今天老师还额外分享了越南的冷泡 茶给我们品尝，越南的茶叶也是蓬勃发展之中，这个冷泡茶的风味和台湾很不一样也是不 错喝。 不管是来上咖啡手冲课程，还是单纯来这里喝杯咖啡，超美的建筑本体跟气氛都值得特别 为他前来，也谢谢THE YELLOW CHAIR这一回的咖啡体验课程是旅程中的大亮点，如果已经 看腻跟其他人一样的越南景点的旅行，不妨花点时间来玩玩咖啡当当达人吧 THE YELLOW CHAIR 700000 胡志明市 48C Võ V www.yellowchaircoffee.com 营业时段：上午8:00 - 下午5:30 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.136.157.206 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Vietnam/M.1554542188.A.A2D.html