图文网志版： http://edisonisme.pixnet.net/blog/post/220517895 ----------- (图一) 虽然每次都说不想去查TripAdivisor，但还是会忍不住犯贱地想 要知道网友排名是多少XD 而这间「Noir. Dining in the Dark」正是在TripAdvisor上， 胡志明餐厅中的第一名。 Noir是一间让客人在全黑环境下用餐的餐厅，让客人在没有视觉 的干扰下，专心地用其他的感官品尝食物，光用听的就觉得超有 趣了，所以我们也在这次的行程当中安排前往！ 交通资讯 Noir位於一区的Saigon Square 3附近，步行距离约1分钟。 (图二) 餐厅资讯 电话：+84 8 6263 2525 地址：Lane 178 Hai Ba Trung, Dakao, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam 营业时间：午餐 11:30-14:30；晚餐 17:30-23:00 官方网站：http://www.noirdininginthedark.com/ 价位：东方套餐 552,000 VND (NT 790) (图三) 在TripAdvisor上看到一致好评的Noir後，我就立刻在官网上 订位了～ 透过官网订位，直接以e-mail跟服务人员接洽，非常方便。 这是餐厅入口的Noir标志，底下有盲人点字文，满符合餐厅 风格的。 (图四) 一进到室内，立刻会有服务生上来迎接，确认订位後会被领 到一旁的座位等候。 (图五) (图六) 等待的时间，好好观察了一下店内装潢；整间餐厅的风格迥 异，中国风、东洋风、欧风全部混杂在一起。 (图七) 我满喜欢这个以扇子为主体构成的树，很特别！ (图八) (图九) 接着服务生会送上菜单，Noir总共有三种套餐： 西方套餐、东方套餐、素食套餐，价格分别为：644,000、 552,000、483,000。(税後) 每个套餐都会有前菜、主菜和点心。 选择时，服务生建议同行夥伴选择相同的餐点，这样才可以 互相讨论、猜刚刚到底吃了什麽，会更好玩～ 所以我们也采纳服务生的建议，2个人都选择了东方套餐。 但如果有什麽会过敏或是不吃的食物，可以先跟服务生说， 会再请主厨微调菜单。 同行友人不吃牛，我当时皮肤过敏不吃甲壳类，这些都可以 事先跟服务生说～ (图十) 这里的菜单每三个月会更换一次，保持新鲜感～ 在官网上也有上一季的菜单可以做参考： http://www.noirdininginthedark.com/menu.html (图十一) 酒水菜单。 (图十二) 此时隔壁的大叔已经进行到下一阶段了，拼拼图！ (图十三) 这是在进入全黑暗环境用餐前的一个暖身活动。 会由一位聋哑服务生来协助客人戴上眼罩，靠着手的触觉去 完成拼图～ 但其实不难，大概3~5分钟就可以拚完罗！ (图十四) 拼完後，会有另外一位服务生带我们去置物柜放东西，必须 把全身上下会发光的东西，包括：手机、相机、手表都要放 好，不能带进去用餐区。 等待一切就绪後，在用餐区的入口有一位今天专门服务我们 的服务生，他用流利的英文自我介绍，如果中途有任何需要 帮助的地方可以喊他的名字，接着我们就彼此搭着彼此的肩 膀，在他的指引下找到椅子坐下。 坐定後，他开始介绍桌上餐具的位置；我原本以为因为在黑 暗的环境中用餐，餐厅提供的会是塑胶餐具，不过没想到还 是使用金属餐具和玻璃杯，质感还是有维持住XD 一开始会送上酒水，我们都超紧张的，害怕一不小心会打翻 玻璃杯，不过大概5~10分钟後，也渐渐习惯黑暗了，开始能 够活动自如地使用餐具～ 前菜总共会有四道，刚好会排列成四格的形式，服务生告诉 我们从右上角开始顺时针吃。其实吃得当下满新奇的，有道 沙拉，有碗汤，边吃边跟朋友讨论到底吃的是猪肉还是羊肉 还是... 主餐也会有四道，也是照着右上角的顺序开始吃。我吃每道 食物时因为看不到，都只能先用舌头去感受食物的外型，然 後再细嚼慢咽品尝它的味道，在脑袋中搜寻过往吃过的食物 ，然後再拼装成自己的答案，超级有趣，好像在做什麽实验 这样。 不过其实现在我也不记得当时吃了什麽，只记得其中有一道 是炖饭XD 点心则是三道，在吃的当下就发现我不喜欢的芋头了，做成 我们比较熟悉的炸芋泥球的形式QQ 不过，另外一份冰淇淋 就满好吃的！ 整个用餐的时间大概一个小时左右，其实不会很紧凑，每一 道吃完，服务生都会过来询问是否可以上下一道了，他每次 来问的时候都刚刚好是我们吃完的时间，真的超准、超厉害 ！ (图十五) 用餐结束後，我们又搭着服务生的肩膀离开用餐区，回到等 候区。 一开始的接待人员拿着iPad来跟我们解释刚刚到底吃到了什 麽食物。 我超级惊讶我竟然在前菜误食了我超不喜欢的茄子XDD 服务人员就很幽默地说：当你不知道却吃下肚时，你才发现 你也不是这麽讨厌茄子的吧！ 这麽说好像有点道理XD 此外，我们也询问他说，为什麽在全黑的用餐区，服务生还 可以这麽精准地上菜、带位呢？ 原来是归功於长久的训练让服务生适应了黑暗的环境，并熟 悉每个东西的位置，他说每一位服务生从进餐厅到可以服务 客人都至少需要一个月的时间呢！ 实在是太令人佩服了～ 这一次用餐下来，一个人含酒水大约花了1,000元台币，但 实在是太好玩了，趣味无价！而且食物的部分也处理地很 精致，完全不马虎～ 其实像这样的餐厅在国外也非常多，但价位都满高昂的，在 胡志明就可以用相对来说比较亲民的价格享受如此有趣的用 餐体验，完全推荐！ Noir也不愧对TripAdvisor上第一名餐厅的称号啦～ 马力欧Facebook粉丝专页，请大家多多按赞支持^^ https://www.facebook.com/MarioInBusan/ -- ■◆◆≡──────────────────────────────────┼ ◆ │ ◆╭─╮║ ─╮│ ╭╮ ~*马力欧X韩国X旅游生活*~ │ ││ │├═ ╭─╯│ ╰╯ 提供你最新、最即时的韩国旅游资讯^^ │ │╰─╯║ ╰─ │ ─┴─ https://www.facebook.com/MarioInBusan ◆ ┼───────────────────────────────────≡▼◆ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 14.164.82.210 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1475223510.A.417.html ※ 编辑: LeeGiKwang (14.164.82.210), 09/30/2016 16:23:27