餐厅名称：Temple Club 　　消费时间：2015.09 　　地址：29 T?n Th?t Thi?p, B?n Ngh?, Ho Chi Minh City 　　电话：+84 8 3829 9244 　　营业时间：12:00-00:00 　　每人平均价位：NTD400-600 -- 　　　　【图∕字】http://goo.gl/lzdGuV 　　　　东方味蕾，法式舌尖 ＠ Temple Club 　　　　Temple Club 夹藏在大路旁的街巷间，斜对角是家印度风格的寺庙， 　　　　隔邻则是主打冰淇淋美馔的Fanny Ice Cream咖啡馆。 　　　　Temple Club非常有名，理由之一，在於它曾是布莱德．彼特（Brad 　　　　pitt）和安洁莉娜．裘莉（Angelina Jolie）造访西贡期间，少数可 　　　　考的用膳地之一；不晓得这对夫妻究竟点了什麽，但以其博爱的襟怀 　　　　推估，香料缤纷、调味多样的东方料理想必也难不了他们。 　　　　据说餐厅本由寺庙改建而成，负责工程的设计师分别来自法国和香港 　　　　。我这一向对於脱离原脉络的「中国风」仿拟装潢感冒，幸亏Temple 　　　　Club的雕饰还不到张致作态的程度，相反的，那些老木头家具和牌匾 　　　　发散的润泽打磨出此地的宁谧氛围──吊扇和阔叶盆栽是属於热带的 　　　　，可是居间活动的侍者和宾客不愠不燥，几经改良的越式料理也少了 　　　　街头火焦气，比较近於印度支那时期统治阶层的私家厨房，一场非正 　　　　式的在地午宴。 　　　　大体而言，越南以米饭为主食，包括转制而成的河粉（ pho），因此 　　　　在这里也不免俗地随意点碗招牌的海鲜河粉，只见偌大的汤碗里头佐 　　　　料丰富，猪肉与中段去壳的虾只隐浮其间，扑面而来的香气十分开胃 　　　　，醇厚的汤头又缠带些许清酸，约莫当中也吊了鱼露提味；而除却油 　　　　炸春卷，另一款强调天然的鲜春卷同样颇受食客欢迎，无论包夹生菜 　　　　时蔬或裹上煎烤得肥滋作响的牛肉，咽入口总不脱食料本味──重点 　　　　在於素材本身的新鲜度，料理的用意在於返朴归真。 　　　　以西贡的均消费水平来说，这家餐厅算是非常高档的等级了。光影弥 　　　　漫的空间，一盏盏红灯笼静静悬吊着，闲散，温澹，令人想起电影《 　　　　恋恋三季》里头满天花雨的情怀，采莲女撑篙漫溯时哼唱的怀春民谣： 　　　　女人的命运就像雨点， 　　　　有些落在水沟里， 　　　　有些落在有钱人的池塘里。 　 　　　　有谁会知道，田里有几根稻？ 　　　　河流有几个弯？ 　　　　天上的白云有几层？ 　　　　谁能扫光森林里的落叶？ 　　　　谁能命令风不要再摇晃树林？ 　　　　蚕要吃多少桑叶， 　　　　才能吐丝做一件彩衣？ 　　　　天要下多少雨， 　　　　才能让海洋流满泪滴？ 　　　　月亮要多少年，才会变得苍老？ 　 　　　　半夜三更，月亮在附近等待， 　　　　那个偷我心的人。 　　　　我要永远唱喜乐的歌。 --

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