越洋之味专题1：越南小吃 家乡味飘过海洋 http://www.lihpao.com/?action-viewnews-itemid-103474 【记者李宜霖台北报导】来自越南的斐清璇，1979年生，2001年3月嫁到台湾，至今已快 10年。斐清璇在台北新店开了一家越南商店，兼卖越南小吃，很多越南人来尝鲜，也有台 湾人慕名而来。 两周前，斐清璇的父母刚来台湾探望，上一次父母来，是她生小孩的时候，现在斐清璇的 小男孩已经6岁，就读幼稚园大班。斐清璇的妈妈看到她在台湾生活安稳，觉得很放心， 也帮忙她煮越南小吃，过些日子再回越南。 回忆越南的农村 斐清璇家乡在越南同奈省山上的村庄，在胡志明市北方约2个小时车程，爷爷奶奶以前种 稻米，现在种植咖啡，大部分是做成包装外销。斐清璇同奈家乡附近有一条小河，提供咖 啡足够的水分，越南一年之中，6个月有下雨，另外半年没有雨，因气候变迁，愈来愈炎 热，小河乾涸导致水分不够，村民将咖啡树砍掉，改种植原本土产的红毛丹。 斐清璇说，咖啡一个星期要浇2次水，红毛丹一个星期只要浇1次，但红毛丹价格没有咖啡 好，价差约7、8倍，由於实在没有水源，也没有办法种咖啡，只好大量种植红毛丹产销。 红毛丹成熟後，在3月采收，5月份产量最丰富。红毛丹收成後会有商人来收购，有一些做 成罐头外销，大部分是内销，北越没有种植红毛丹，就往北越销售。除了红毛丹外，也种 植香蕉、芭乐等水果，跟台湾的味道比起来，带有一点独特的酸味，她觉得台湾水果较甜 。 在越南同奈市区，有美国、台湾厂商来此设立成衣、鞋子等着名品牌大工厂，送到国外贩 售，也生产机车在越南贩卖。斐清璇原本在山上村庄帮忙农事，後来经由朋友介绍，她到 山下越南同奈市区，台湾人设立的大型鞋厂上班，约有1千多位来自北越等外地，离乡背 井的劳工来工厂工作。 鞋子材料来自台湾，劳工做好的鞋子约卖2、3千元台币，超过她们一个月的薪水，斐清璇 感叹：「一个月的薪水却买不起一双鞋子。」而且工厂时常加班超过10小时，一个星期只 休一天。鞋子并不在越南贩售，而是出口到台湾、美国等地销售。 2001年斐清璇嫁到台湾来，在越南经朋友介绍认识台湾夫婿，她说：「可靠，才愿意嫁给 他。」她在坪林山区帮忙婆家采茶。斐清璇刚来台湾不会说中文，听也听不懂，慢慢透过 看电视，跟家人学习，才开口讲中文。 斐清璇在台湾一开始都没有机会认识越南朋友，後来陪家人出去购物，才接触到越南商店 、小吃，让她有开越南店的想望。2010年斐清璇终於实现愿望，在新店附近有很多新移民 女性的碧潭，租屋开越南商店，这几年来台湾生活後，她经济状况改善很多。 想念红毛丹的滋味 斐清璇很想念从小长大的越南家乡及朋友，她时常想到红毛丹成熟时，树上一片漂亮的大 红，每年回去越南探望爷爷、奶奶时，都会摘很多红毛丹带回台湾，因为在台湾吃不到红 毛丹，只有罐头，没有新鲜的水果。斐清璇说：「吃着红毛丹，就会想到越南。」 每次回越南，她就觉得越南改变很大，以前走过的路，都变成新的。斐清璇说：「家里没 人来接，就不知道回家的路怎麽走」。 斐清璇店里有全台独家的越南烤饼，烤饼在越南很风行，里头的料全取材越南，有面粉、 椰子肉、芝麻、油松、黑胡椒，在越南制作好，限量空运来台。越南人看到烤饼直呼「这 是家乡味、好久没吃到」，但越南烤饼没有现烤，需带回家用木炭烤最美味。 斐清璇看到台湾不是每个夫家都对新移民女性好，有一些女性被虐待，尤其还没拿到身分 证前，夫家虐待，没办法反抗，只能安静忍耐。如果离婚，没有身分证，找工作很不方便 ，老板也不敢要。政府也说没拿到身分证，不能居留。 「和平不分外籍、台湾。」斐清璇认为，无论有无身分证，都要公平的对待新移民女性， 像台湾人一样，夫家虐待，可以选择离婚，新移民女性离婚仍可以留在台湾。斐清璇鼓励 新移民女性说：「越南姊妹加油！」 越南小吃店有好吃的凉拌木瓜、炸春卷、牛肉炒河粉、越式煎饼、鸭蛋配香菜，从早上7 点营业到晚上8点半，地址是新北市新店区新店路118号。电话：02-2912-7108。 ※ 编辑: alhung 来自: 118.170.76.199 (02/02 22:16)