※ [本文转录自 Frgn_spouse 看板 #1C_1s2I9 ] 作者: makiyolo (玛爽爽) 看板: Frgn_spouse 标题: [闲聊] 好吃的越南私房菜 时间: Mon Dec 6 07:17:19 2010 家里附近的越南小吃 已经成为我的厨房 有空就会去报到 老板娘人很好 提及我上次去政大包越南凉拌春卷的事 她很好心,要帮我备料 让我回家 diy自己玩--->不过, 在那边吃, 就好了 哈 昨天中午去吃饭时, 她邀我晚上快下班时,去吃私房菜 不知道是不是心想事成的关系.... 搁在心中的, 总是会实现 一桌的材料XD 要先涮牛肉, 这牛肉300/斤, 不知是哪个部位 吃起来特别鲜美 涮牛肉的汤头, 也是个"秘", 只听到有香茅 其他备料,就是凉拌春卷皮/凉拌米线/洋葱/九层塔/香菜/凤梨/生菜...忘了 然後雷, 沾酱也是个"秘" ,只看到一堆密密麻麻组合而成的酱汁, 里面有凤梨 老板娘之前怕我不敢吃鱼露, 凉拌春卷时,就用酱油类的.... 後来, 就知道我爱吃鱼露 这次的私房酱汁是黑澄澄的 老板娘又怕我不敢吃... 我说: 不用担心, 我敢....--->也讲的太早了吧XD 本来想说是虾酱, 後来一闻, 还满香的 第一次沾时, 其实还满小心翼翼的 吃完後, 就觉得太好吃了 又像极了 中华小厨师里面, 味道的音符 这是暨上回吃了加尔各答印度华侨老板的私房菜後 再一次出现小厨房画面的异国料理 不是说, 中华料理没有 而是, 都简化了 难怪老板娘都说台湾菜很简单 其实, 台湾菜依传统, 也是不简单的 只是现在都失传了 或者说 不符成本效益 这高档的生牛肉春卷--->我自己取的名字 每一口的味道都不一样 让我想到印度的masala 每口因菜色的不同,口感都不同, 就连牛肉, 都有着牛肉的鲜和涮汤的香.... 太神奇了 我觉得我很幸运 可以在台湾吃到异国家乡菜 而且是霸王餐 XD 只是老板娘准备一大盘, 要我吃完...我吃到剩最後一个, 放弃 边际效用递减法则 现在又好想吃喔 不过, 可遇不可求啦~ 老板娘说: 下次要用什麽面给我吃.....到时候, 再来介绍 ▄ 这就是我认识的台湾新移民-越南外配的生活故事 也是我嘴大吃四方-异国料理台湾篇另一章XD --- 提外话 想到之前 同样去菲律宾 当地某留学生嫌菲菜脏又难吃 看到我站在路边吃炸中卷,就在嫌 这可是我的最爱 而我只顾着享受人间美食 直到和我们一起去乡下玩 没得选 只好吃路边菲国小吃店 才惊觉"好好吃" 另一位参加国际大会的友人 也觉得菲菜不好吃 我想, 大部分的人, 吃的地方都是观光区 而我的路线都是深入平民住宅区 连山上乡村穷到给鬼拖去的竹屋里, 煮的晚餐 我到现在也是念念不忘 --- 再者, 上次参加政大东南亚研习营 泰国老师教的diy凉扮木瓜 每个人的口味都不同 随着食材的变化 口感超棒的 这些都不太可能出现在"买"的到的地方 只会出现在不惜成本的私房菜中 和台湾菜的道理一样 我朋友家的醉鸡比外面的还好吃....也是吃霸王餐 三无五时，都会自动送到我家 这篇是心想事成的力量吗? XD 重点就是．．．当你觉得异国食物不好吃时，也许是你还没吃到经典之作 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.113.33 ※ 编辑: makiyolo 来自: 122.126.113.33 (12/06 07:35) 我到现在也流口水 周一口试完 同学带我们去士林夜市吃 她超级推荐的越南牛肉河粉 看她那发现新大陆的模样 我也不忍心泼冷水 完全对异国食物从不懂到喜欢 我也跟她说, 那些酱可以直接跟她买或者到家乐福都有 而我,当然吃不习惯 不是她不好吃 和台湾食物比,已经好吃太多了 熬汤头/生牛肉也不少/配料也不少 越南女生也是热心又亲切 但和我的这家比 就逊色下去了 汤头,更胜一筹 配料和牛肉更多, 常客放更多 连河粉都有差....这就满奇怪的了 而且,还便宜20元 牛肉的品质, 是一样的 不是那种300/斤的 害我好想念...300/斤的牛肉 到底是什麽部位呀~ ※ 编辑: makiyolo 来自: 122.126.115.106 (12/15 11:18) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.114.115