◣ ◢ ◥◣◤ 根 与 芽 食 报 ◎ 粮食危机之创刊号 ▍ ▍ 发行日:2009.11.6. ███▊ █ ███◣ ███▌ ◢████◣ ◢████◣ █ █ █ ██ █ ██ █ █ █ █ ██ █ ██ █ ███◤S, ███◣ ██ █ ██ █ █ █ █ ██ █ ██ ████ ███ ███◤ ██ █ ██ █ █ █▂▂ █ ◥◣ ██ █ ██ █ █▂ ▂▂█ ＆ ███ █ ██ █ ██ █ █ █ █▄▄██ █ ██ ████ ███ █▂▂ █ █◥████◤ ◥████◤ █ █▂▂ ▂▂█ █ █ █▂ ▂▂█ 国际粮食日 　对每个人而言，"吃"都是一件非常重要的事，有个国际日就和吃很有关系！ 　10/16　国际粮食日~ 　1979 年，联合国粮食及农业组织（简称粮农组织）第20届大会决定从1981年起， 　把每年的10月16日（粮农组织创建纪念日）定为世界粮食日，以期引起人们对全球 　粮食短缺问题的重视，敦促各国采取行动增加粮食生产，与饥饿和营养不良作斗争。 　2009年世界粮食日的主题即为“应对危机，实现粮食安全”。 　参考资料： 　http://0rz.tw/rbRTv 　 http://0rz.tw/vyhww 　不过，粮食短缺只和粮食生产有关吗？ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮Page │本期焦点 │ │焦点延伸 │ │何不食肉糜│ │"食"践笔记│ │News & Us │Down ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ↓ 　粮食危机何来？ 造成粮食危机的原因很多，但或可归结成一句话：需求增加，生产减少，成本提高！ 首先，就粮食生产成本提高这点而言，由於化石燃料不仅用作粮食运输，也用於生产 农药和化肥，因此近年来原油价格的提高是最主要的关键。 其次，生产减少主要由於土地利用改变、全球气候变迁与粮食生产国改变农业政策。生 质作物需求越来越大及产业结构改变，都会造成粮食作物的种植面积缩减。全球气候变 迁造成的影响，以作为主要粮食生产和出口国的澳洲为例，严重乾旱造成粮食失收，20 06/07及2007/08两个年度的粮食总产量，比过去十年平均产量低50％和35％；专家更估 计，在非洲，降雨模式的改变将会使极度依赖雨水的农作物产量，在未来10年内减半。 最後，需求增加主要由於人口成长与购买能力提高。关於购买能力提高，当收入增加， 最显着的影响就是粮食消费量提高和饮食习惯改变；根据FAO的统计，经济状况越好的 国家，谷物的直接消费量较经济状况较差的国家少，但谷物却大量的作为饲料、投入畜 牧业，使实际上多数的粮食集中在这些较富裕的国家；此外，当人们增加牲畜产品的消 费也会造成谷物价格上涨，而全球遭受营养不良与饥饿的人势必增加。 ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮Page │本期焦点 │ │焦点延伸 │ │何不食肉糜│ │"食"践笔记│ │News & Us │Down ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ↓ 　何不食肉糜？ 扣着前面提到的谷物消费，为了追求肉质(「谷物饲养，口感幼滑」、「油花均匀分部」) 畜牧业改用玉米、大豆等可食用的作物作为饲料，当为了生产一公斤肉而拿更多的谷物喂 养动物时，在同个星球上却有超过十亿人（与过食者人数约略相同）正处於饥饿之中！ 畜牧业所耗费的能源较多，以牛肉为例，生产一公斤牛肉需要花费5~7公斤谷物、15500 公升水（同样是生产一公斤稻米，仅须3000公升水），换肉率极低。同时，饲养食用动 物的过程中，大量产生的排泄物与废水也会造成水资源污染，使得清洁可用的水源减少。 此外，在发展的大旗之下，发展中国家不断开发境内的自然森林辟建牧场，或作物供畜牧 动物食用，然而却有相当数量的人民正烦恼乾净的水和食物来源。我们拿一吨又一吨的谷 物和水去生产肉，许多人却在一旁口渴、挨饿，自然环境也正在一点一滴受到破坏！ 1公顷土地年收的蔬果、五谷和植物油可喂饱30人；而同样的面积生产蛋、奶或肉，却只 能喂饱5到10人。用粮食作物作为饲料的畜牧方式，使得权力与阶级的不平等，在对生存 而言最基本的「吃」上，不断上演着。 面对这个问题，我们每个人可以做些什麽？也许可以从少吃肉开始。 ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮Page │本期焦点 │ │焦点延伸 │ │何不食肉糜│ │"食"践笔记│ │工商服务 │Down ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ↓ 　So free柴烧pizza食记◎meeko So free柴烧pizza位於温州公园前，新生南路上全家旁巷子〈86巷〉进去直走就到了。 　位在街角的这间pizza店，没有室内座位，只在店的两边设有木质吧台，如果是晚上去， 　店内微黄的灯光柔和，再配上窑内的柴火与阵阵的pizza香，一切显得特别温馨。坐在吧 　台上可以直接看到pizza的制作过程及在窑内烘烤的情形，开放式的空间，如同这间店的 　店名─so free，给人轻松愉快的感觉。 So free目前推出八种口味，有鲜菇芦笋、罗勒鲍菇、姜丝超人、烟燻乳酪、香草洋芋 　、苹果肉桂、韩式泡菜及香蕉杏仁，皆定价120元。我只吃过姜丝超人与香草洋芋两味。 　姜丝超人是他们的招牌，姜丝、咸蛋与起司的组合，味道非常独特。尤其我常觉得pizza 　吃多了会腻，但或许有加姜丝的关系，吃起来比较爽口。香草洋芋味道比较重，Pizza 　一咬下去，就可以吃到一块一块松软的马铃薯，整个掳获了我的心！ 吃pizza不可少的就是饮料。So free有麦茶〈冷热〉、黑麦汁〈原味／柠檬〉、蜂蜜醋、 　气泡水与苹果汁。我还蛮推荐柠檬口味的黑麦汁，比较不甜，配pizza吃刚好可以解腻。 这家店颇适合两三个朋友聚餐。每个人各点一个口味分食，吧台坐满了，也可以到温州 　公园坐着吃。聊天配着美味的pizza与清凉的饮料，渡过一个悠闲的时光~ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮ ╭─────╮Page │本期焦点 │ │焦点延伸 │ │何不食肉糜│ │"食"践笔记│ │News & Us │Down ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ╰─────╯ ↓ ABOUT us ◥"台大根与芽(Roots & Shoots)"的宗旨？ 　　 2006年珍古德博士莅临台大校园演讲，一群有志青年受珍古德博士感召成立了 台大根与芽社；我们致力於发现生活中的问题并设法解决问题， 以积极的行动实际去执行计画，进而唤醒年轻人对世界的热情。 我们秉持着一人影响一人，每个人都可以尽一份心力的精神关怀环境、 社区与生物三大面向，并且快乐地身体力行。 ◥ 台大根与芽作过什麽？(96.9 ~ Now) ＊适可而纸-全校省纸行动------96学年度减少4500箱用纸量 ＊筷停止－环保餐具推广------使免洗筷用量从120万双降到两万双以下 ＊台大椰林传爱二手店----让每年住宿生的垃圾变黄金，两年累计捐出超过5万元 ＊黑熊的故事-环保绘本演讲----带领同学重新审视身旁的资源 　　　 　 ◥ 根与芽时间：每 星期三 晚上 18:30 ~ 20:30 (社课与聚会) ◥ 联络方式 　　 ˙社板 ptt :JaneGoodall ˙网志 & 相簿 http://www.wretch.cc/blog/rootandshoot ˙社长：地理三 苏群晴 0937519575 [email protected]　　 　　　　 ＊ Every single person makes every single change. ＊ --

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