来献丑一下，推荐一家不少小麦人吃过的一家拉面店: Umami Ramen Address: 923 Williamson Street Hours: Mon-Thur 5pm-10pm Fri-Sat 5pm-11pm Sun 5pm-9pm Phone: 608.819.6319 http://www.umamimadison.com/ 整体评价： 84% (42 / 50) (使用特殊点法： 90% (45 / 50)) 美味程度 ：★★★★★★★★★☆ ( 9/10) (以整体菜色美味程度作评估，与菜色选择性无关) 虽然在 yelp 上有部分的 reviewer 提到这家的汤头是过咸的，可是实 际上道地的日式拉面汤头就是有点略咸。以我自己吃的两次经验来说， 这一家不论是汤头或是面本身都是很道地的日式拉面。面中温泉蛋的料 理时间也掌握得恰到好处。如果真的觉得汤太咸的话，可以考虑略加一 点热水。 值得一提的是，煎饺也不错吃！ 餐厅环境 ：★★★★★★★★☆☆ ( 8/10) (包括餐厅的气份、规模、卫生、室内装潢、地理位置、以及停车是否便利) 餐听为在 Madison 市中心附近，有自己的停车场。唯一可惜的是餐厅 感觉只装潢一半 .. 囧 Bar 台附近的装潢得很完整，但另一区就很像破烂 的小屋了.. 囧。这点真的有点可惜。 所以如果去用餐的话，记得选择 Bar 台附近的餐桌。 菜单选择性：★★★★★★★★☆☆ ( 8/10) (菜单变化的多样与否) 一般正统的日式拉面店，除了提供各式各样汤头的拉面之外，就只有一些煎 饺等前菜可供选择。这加 Umami Ramen 也不例外。 价格合理性：★★★★★★★☆☆☆ ( 7/10) (使用特殊点法：★★★★★★★★★★ (10/10)) (以品值 / 价格的方式衡量价位是否合理) 第一次来到这里，真的是被他的价格给吓到了，因为一碗日式的豚骨拉面就 要要价 12 镁！在加州两家还蛮好吃而且每天大排长龙的拉面店，店内所有 的拉面都不到 9 镁，这一家卖到 12 镁真的是有点超过了 .. orz 不过後来发现，那些 9 镁的拉面，面中都只有一片肉片，而这一家一份就 给到四片，所以价格上算是内建一份加量的猪肉，往这方面想的话，心里可 能会稍微舒坦一些 XD 不过打从心里还是很希望它能降价个 1 ~ 2 块。 另外小的发现，如果两人一起去用餐，刚好两个人都爱吃同一种口味的拉面 ，而且爱吃他们的煎饺的话，不彷可以考虑点一份拉面 12 镁 + 加面 2镁 + 加肉 2镁 + 大份煎饺 8 镁的点法，这样份量上与两碗拉面 24 镁和大份煎绞 8 镁相同，但整整便宜了 8 镁！等於是两碗拉面送煎饺！真是太划算了！！ 服务品质 ：★★★★★★★★★★ (10/10) (服务生的态度、品质、服务的效率、上菜和带位的管理) 去了两次，都感觉这一家拉面小店的服务品质很好，特别是第一次去吃不惯他 们的猪肉煎绞，仅管我们吃掉了两个，店员还免费为我们更换完整大份的鸡肉 煎饺！真的是非常大方。 -- ◢██████ █◤▁▂▃▌ █ █▌ ◤ █°▋▊▅ █ ◢ ◢█◣ ◢█◣ █ ◢██ █◢◣ ◥█████ █◢◤ █▅█ █▅█ █ █ █ █◤ ███◤ █◥◣ █ █ █ █ █ █ ◥█◤ █ ◥◣◥█◤ ◥█◤ ██ █◤█◣ █ --

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