※ [本文转录自 Food 看板] 作者: sharonrose (一个人 我是一个人) 看板: Food 标题: [食记] [土城]彼得公鸡的地中海乡村飨宴-SPECIAL ORDER 时间: Mon Nov 6 01:09:56 2006 餐厅名称：彼得公鸡地中海料理 地址：土城市裕民路92巷16弄2号1楼(海山捷运站三号出口左边第二条巷子) 电话：2273-9966(须订位) 价位范围（每人）：260~460+10% 项目：义大利面、炖饭、排餐 套餐含：地中海沙拉、汤、主餐、甜点、 饮料(冰热咖啡、红茶、奶茶、热花果茶、主厨私酿红酒) 开幕优惠：11/20日前订位送烤田螺 捷运通车到土城已经四个月了，很多人对这个由乡昇格为市十三年以久的地方印象却 还是停留在土城工业区-一个连土城人的陌生的地方。有点为了想为自己生长的地方 正名吧。廿四岁的生日我决定请朋友到捷运海山站附近的地中海料理餐厅一聚， 顺便看看这里。 这间餐厅大概是今年十月中旬才正式开幕，在mobile01的景点介绍看到它，dm说可以 事先预定特别需求，想到以前曾经做过的翡冷翠so梦，决定了这次的聚餐。其实我也 没去过，只是觉得餐厅外观感觉很nice。 mobile01的食记 http://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=2379 宴席时间 11/04 18:00 我在宴席前一周定了八人的位置，并在11/02晚上九点过後以电话向主厨Peter提出想订 SPECIAL ORDER的要求，因为有生日蛋糕，所以取消了甜点，每人四百元的预算，其他 就由主厨自行决定。 11/03晚上九点半，我第一次进到餐厅看菜单(法式焗田螺+义式香料面包、奶油海鲜浓汤 、地中海沙拉、红酒炖牛肉佐棍子面包、七小时烤羊腿佐米兰香饭、饮料)。 主厨很贴心的问我们平常聚餐吃饭的速度，初估约二小时，不过当天因为朋友来的速度 不一，所以节奏还是被打乱了。 其中还发生了一件小插曲，因为临时有人没办法来，所以我很没sence的自动把预算从 3200降到3000(本来要杀到2800的)，peter先愣了一下，发出了一些抗议，但还是让我杀 了。(外加一成服务费，共3300元。) 法式焗田螺+义式香料面包 第一道上的是起士焗田螺及香料面包。 焗田螺的份量有点少，一般套餐是一人六颗，我们六个人(其中一个迟到一个多小时)仍 只有12颗share吃，感觉不是很好，大家也不太好意思拿面包沾起士吃。 但放在竹篮的热腾腾香料面包感觉很棒，像奶油餐包的外型，拨开之後看到十分紮实的 面包纹理，外皮微脆，内部细软，还透着香香的义式香料味。应该是订做或主厨自制的。 单吃也十分好吃。 地中海沙拉 放在一个大木碗里，主要是萝蔓心、水煮蛋、小蕃茄、面包丁，酱汁是用苹果醋等三种 水果醋与橄榄油下去调的。因为自己会调这样的酱汁，所以也觉得还好。 红酒炖牛肉佐棍子面包 用一个类似铜盘烤肉的盘子装，高起的地方放着酥脆的法国面包片，另外给我们混合巴 西利的奶油乳酪抹酱。炖肉很软嫩，汤很清，一同炖煮的胡萝卜、洋菇味道入味。蛮想 自己点一份单吃，大家一起share就不好意思喝汤了。 奶油海鲜浓汤 汤蛮浓郁的，不过海鲜料有点腥，所以没喝几口。(此时已经半饱了。) 七小时烤羊腿佐米兰香饭 这道主厨与侍者坚持要等到所有人来才上菜，不过还是有点冷了(大概比预计晚了一小时 才上)。羊腿纵切成肉排摆在盘子中央，旁边佐着带皮的烤马铃薯、红萝卜。 米兰香饭有点硬，是比较西式的口感，吃起来有点像黄金炒饭(奶油的关系，确定没有放 蛋。) 羊排腌的入味，但有点乾(肉汁跑光了)，如果换个方向切可能会好一点。马铃薯烤的很棒 ，皮脆松软，反而让人不想吃饭了，我们都通通连皮啃光光。胡萝卜煮的很透，不过连刚 刚的炖牛肉里的胡萝卜，我开始觉得自己像只兔子。 饮料 很一般，没有惊奇的感觉，但花果茶(综合果粒、蓝莓)的料放的很实在。量也多，大概是 丹堤大杯饮料的份量。 服务 两个服务生虽然是工读(听说时薪75而已)但服务很殷勤，两道主菜上来都会换盘子(但主 菜的盘子有点小，反而放沙拉的公鸡盘比较适当)，遇到问题(花果茶上错了)也处理的适当 。虽然笑容比较少，但服务让人觉得轻松。主厨(老板)会向每桌客人打招呼，也会自己上 菜，与客人聊天(这应该是坚持订位与每时段仅服务28位客人的原因。)老板娘挺着肚子， 仅作结帐的工作，但感觉很细心。会员生日当天订位，会员的套餐免费，但我的生日 (11/03)已经过了，也不是点套餐，所以老板娘就在我回位子与朋友聊天时，请主厨带着 一个精美的钥匙圈(市价大概一两百，可以刻字的那种)到我们这桌，并祝我生日快乐， 感觉十分贴心。 因为邻着捷运公园，所以吃完饭还可以出来走走，蛮多人吃完饭还会坐着聊聊天。 没看到营业时间限制，不过大概九点开始客人就会渐渐离开。 -- 世界不停的转换 时间的鞭 在後头不停的挥舞 我们不能停止 我们要向前迈进 每天都要像'没有明天'般活着 没时间了 快！快！快！ --

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