作者mina13133 (小不点ㄦ*)
看板TransBioChem
标题[化学] 师大食物学
时间Sun Jun 26 17:01:35 2011
师大98食物学考古题.
问答题
1.食品分散系统区分为solution和colloidal dispersions两类系统. 何谓colloidal
dispersion?
colloidal dispersions依其连续相和不连续相的物理状态可分为5种系统,请各举一种
食品为例并说明之...> <
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