网志图文版 http://tinyurl.com/3hndtpy http://yuzulife.wordpress.com/ -------------------------- 又到了秋天赏枫的季节，每年九月底十月初我们都喜欢往北跑， 去欣赏秋天特有的缤纷色彩。 去年去了Muskoka 的东半边， 今年去西半边。我们第一天的行程是 Toronto – Bala – Port Carling – 晚上在 Delta Sherwood Inn 过夜。 (非常推荐 Delta Sherwood Inn, 有兴趣的可以参考网志文章) 到了Bala时下着毛毛雨，天气又湿又冷。还好我们发现了 Moon River Lookout Restaurant，安静又温暖，还可以眺望 湖岸景色。另外值得一提的是它非常 vegetarian friendly. http://yuzulife.files.wordpress.com/2011/10/img_0827.jpg Bala 现在正是蔓越莓 (cranberry) 的产季，每年还有大型的 Bala Cranberry Festival 。 我们去了 Johnston’s Cranberry Marsh & Winery 参观蔓越莓的采收跟处理。我从来不知道蔓越莓 长得如此矮小，要收成时需要抽取池塘里的水把整片地淹掉，成熟 的蔓越莓就会浮到表面来，这时候就可以用特别的机器把它们打捞 起来了。盛产期整片水池都会被染成鲜红色，美不胜收。就是因为 这种特别的采集方式，造就成蔓越莓田也是一个湿地保育区。 在新鲜采收起来的蔓越莓堆里可以看到蛞蝓，青蛙，还有 各式各样的昆虫。 收成的时候一片鲜红 http://yuzulife.files.wordpress.com/2011/10/cranberries.jpg 农场的景色 http://yuzulife.files.wordpress.com/2011/10/2-22-of-56.jpg 清洗完後的蔓越莓之後会被运送到跳跳机(the hopper)上让它们 稍微被烘乾。跳得越高的弹性越好品质也越好。最後这些莓还会 再经由人工亲手挑选，装袋，或者做成各种周边产品。 有的酿成莓酒，有的做成果酱，沙拉酱，果汁，莓乾，莓派， 巧克力等等，应有尽有. http://yuzulife.files.wordpress.com/2011/10/2-17-of-56.jpg http://yuzulife.files.wordpress.com/2011/10/2-13-of-56.jpg 手工筛选 http://yuzulife.files.wordpress.com/2011/10/2-25-of-56.jpg 在店里还可以品酒 (wine tasting)，$3 让你品尝 Johnston Winery 自己酿的所有蔓越莓酒，这些酒在 LCBO 也可以买得到喔。 我们最後买了一大袋新鲜的越蔓莓，三罐果酱，还加上一包蔓越莓乾 ，满载而归。顺带一提，新鲜的蔓越莓难吃到死，超级酸涩，果肉无味， 一咬下去完全出乎意料的诡异。不过我们拿回家跟葡萄一起打成 果汁就很爽口，葡萄的甜中和了蔓越莓的酸，营养又好喝。 。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 99.227.84.5