2003.09.06 中国时报 陈正中 昔日职棒好手 再挥强棒 文/杨为仁 昔日叱吒风云职棒打点王，今日褪下战袍下厨煮水饺，职棒明星球员陈正中在离开球 场後，於高雄仁武乡八卦村打着「青岛口味」的名号，以6种不同内馅的水饺让他再一次 威名远播。 中华职棒元年，三商虎的陈正中囊括打点与全垒打的双料冠军，在当年不知掳获多少 球迷的心，从职棒明星转行卖水饺，在心情上的调适恐怕比其他人更艰难些吧？对此，他 以「棒球是我的最爱，却是为他人工作；卖水饺是讨生活，也是我一生的事业。」做了清 楚的注解。 怎麽会想到卖水饺呢？陈正中微笑说，他的父亲8年前到大陆旅游，与来自山东省青岛 市的姑娘结下千里姻缘，唤为阿姨的陈瑞娟来到台湾後，因为怀念家乡面食，就自个儿动 手包饺子，最後在住家开起馆子来。90年6月，阿姨返乡，饺子馆也随之拉下铁门，让不少老 顾客扑空而返，而他经过父亲数个月的密集训练，再度拉开铁门，由陈正中担任主帅的「 青岛饺子」重新开张。 陈正中的饺子分别是：韭菜、芹菜、芸豆、虾仁、花枝与牛肉等6种不同馅料，蔬菜类 每粒3元，海鲜与肉类每粒4元，其中的芸豆与芹菜水饺最特别，芸豆就是四季豆，取的是 豆子本身的清甜，芹菜则是借重特殊的香味，所以特别受到女孩子的欢迎。 除了牛肉水饺，其他馅的水饺都以猪肉为主，猪肉是特别向台糖买的猪前腿肉；牛肉 不但要公牛，而且还要最嫩的里肌部位，一切挑剔都为了最佳的口感。陈正中的父亲虽然 人在大陆，但仍时时以电话叮咛儿子，水饺馅用的肉一定要买对部位，否则就不对味了。 每粒水饺不但形状漂亮，还没有破皮，一口咬下去，竟然还有汤汁溢出，皮薄馅实在 。待准备吃第二粒水饺时，才发现怎麽没有酱油、醋、麻油可沾？陈正中解释，青岛饺子 与一般饺子最大不同，就在於内馅都已经充份调味，所以不需要额外的沾酱，不过嗜食酸 辣者可沾食白醋与辣椒酱。 --- 美食版的新闻 棒球部分就别太追究了 还是要感谢这位记者照顾这位虎将... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.csie.ntu.edu.tw) ◆ From: 211.21.12.165