秋天，吃拉面的好季节。 蘸饱浓厚汤汁的面条大口大口的被咀嚼，半浴在浓汤里冰冰姐般肥多瘦少的叉烧，用猪背 脂及蔬果熬成的汤头，不断冲击食道、贲门跟十二指肠。 我一整天都在想着这件事，搞得我心神不宁，导致简报一团混乱，我在每个字卡上面都放 了拉面，然後介绍道：这是博多拉面、这是伊势拉面、这是银座的豚骨拉面……… 直到我的主管咆哮说着：叫你提预算，你讲这什麽XXX。 我亲耳听见那极其侮辱的三个字从嘴里飙出。 在这里不免老生长谈，"食色性也"。 一切的一切都基於身、心、灵。身为首，如果不先满足食慾，又拿什麽拯救乾涸的灵魂、 缝补在资本齿轮的折磨下破碎的心呢？ 我释放，我哭泣，我在每个想吃拉面的夜里打开科学面，然後配着布丁乾吃，听人家说泡 面配上布丁就会有拉面的味道。 我差点噎死。 等待发薪的日子往往可以看出一个人的品性，犹如龟兔赛跑，能撑到薪水汇入户头那天的 人才算赢家，在此之前，只须活下去就好。 拿到薪水当天，我迫不及待去了那间早就安排在行事历的拉面店。 时序进入晚秋，已不见夏天那股拂来令额头沁汗的风，取而代之的是景色变化的暗示感带 来的萧瑟，正所谓『锦瑟无端五十弦， 』我忘了下句，这不重要。此刻我想表达的 是食物跟季节无与伦比的关联性，好比蝙蝠侠与罗宾亦师亦友，猛毒与艾迪情同手足，小 杰与小爱，不对，是小杰与奇犽互勉互励。 店面是仿日式的，小小的招牌隐身在美食街众多动不动就几十年历史的泛黄的、有岁月感 的店头群里，显得微不足道。门外挂着一个大红灯笼，上面用黑色毛笔字写了店名。 我拉开店门，迎面对上厨房，正在用力甩乾面条的师傅瞪着我，随即用他闲着的那颗头， 示意我要在门口那台自动贩卖机完成点餐。 我无奈，我感叹，曾几何时充满人情味的温暖店铺，店内虽不宽敞，每个人能分到的位置 也仅容一人座，水蒸气自厨房漫出，在每个食客面前化作氤氲，笑脸盈人的店员从不催促 划单时间，仔细地复述一次你的选择，看着一碗面从无到有，当成品被端到面前的时候， 额头沁着汗的师傅一句“お愿いします”，就知道这碗面毋须再多言。 如今人情味化作一台冰冷机器，纸笔的温度变成按钮的阻力，投币口无情的咬住纸钞接着 从屁眼拉出找零，自动化系统像在提醒每个人：吃完了赶快给老子滚！ 接着选择口味。 拉面要吃就要吃酱油口味。大道至简，舍去多余的繁复做工，只追求纯粹的原味，其中蕴 藏的道理不只体现在食物，乃至人生，甚至整个宇宙无处不见。 我果断选择酱油口味。面条则考虑了偏硬的口感，汤头有三个选项：普通、辛、超辛，令 人难以抉择。 酸、甜、苦、辣，最後的辣其实并不是舌头的味觉，而是痛觉，辣椒素化作微小的粒子不 断刺激口腔，使我想起居住在热带潮湿的人会透过吃辣排出体内的热毒，同时忍受辣度也 代表对身体耐受度的提升。 好，我选择超辛。 叉烧、糖心蛋、海苔并称拉面三套件，缺一不可，只有最後的选项让我迟疑，豆牙菜。就 跟猪血糕上的香菜一样，在道德观的边缘试探，同味蕾最後的输出博弈，好奇心与慾望最 後的纠缠，胜出的依然是对未知事物的征服感。 下方最後的小字写着“全附”，意思大概指的是以上的配料吧。我按了按钮。 点餐单抽出，交给服务员，我坐下等待。 大约过了两个小时，我的面始终还在煮，我开始想像厨房里人影流动，是在为了煮一碗能 让我感激涕零的作品。他们知道我第一次来，他们知道我第一次来啊！ 眼皮在漫长的等待下沉重起来，朦胧中一双玉手端着一碗冒着白烟的东西，摆在面前。 “客人，让你久等了。” 碗口蒸着白烟，气味有节奏地自白烟中脱离，转变成另一种挑逗味蕾使其高潮的激素，刺 激着鼻腔内的受器，我怔怔地看着，陷入了某种感动中。 等到我把视线移到碗的上方，眼前映入的景象，远远超越我对食物的渴望。 叉烧不见了，取而代之的是冰冰姐的照片，冰冰姐下半身浸在乳白色的汤汁里，只露出肩 膀以上的部分，我忍不住喊出：「只有今天限定～」 「没错！只有今天限定。」帘後传出声音，是刚才进门示意我到外面点餐的师傅。 「可是？为什麽偏偏是冰冰？」我不解地大喊。 「自己看看你点了什麽？」 方才的点餐券被摊在桌上，上面有几个被红色签字笔圈起来的地方，像是善意的提醒，又 像拙劣的谎言。 「什麽！！！！」我呀然失声。 我恐惧，我诧异。圈起来的地方仔细一看竟然是“超辛”跟“全附”。 难道 就在我把这两个看似不相干的词组合一起念出来後，我恍然大悟，原来这就是超、辛、全 、附。 我无意间唤醒了传说中的人物吗？ 「这是你点的没错吧。」 我点点头。 「那麽，你就得负起责任吃完。」 「可是，我点的是酱油口味。」 「没错，这是酱油口味。」 「不是，这是超星拳妇。」 「你吃看看啦，求你惹。」 好不容易夹起照片，却不知道该从何开始吃起，或许是出自对照片上人物的敬重，我轻轻 的从空白的部分咬下。 我大惊，这是……… 这不是照片，而是叉烧。 不知使用了何种料理手法，照片上人物栩栩如生，那握拳的态势，那眼神的气势，细节一 点都没放过，但是口感竟然与顶级叉烧肉如出一辙。 「可是，可是」我的眼泪突然滑落，滴进乳白色的汤头，连牙齿都忍不住颤抖着。 师傅艺术家般的眼神，洞悉了被他的作品征服的人，他似乎对这种情况司空见惯，冷冷的 瞳孔中带有一丝兴奋。 「对不起，我有敏感性牙齿，不能吃冰的！」 我一面哭，一面跑出店外。 眼泪被空气的温度感染，湿冷冷地划过脸颊，後半句我想起来了：「一涎一注湿滑黏。」 --

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