六朝之时，经历了三国时期的战乱，儒家经典随之衰弱，所引发的就是清谈之风盛 行，文人雅士美其名谈论老庄，崇尚玄风，而实质上则是大行酒令，恣意在酒精之 中，又或者嗜酒之人，找到啜饮美酒的藉口，而开始研究老庄思想。 东晋的社会依旧动荡不安，文人加入了清谈的行列，意图逃避知识份子的无能为力 ，以酒麻痹自身的窝囊。而看准市场供需的人们，无视於政府订定之酒类专卖政策 ，纷纷投入了酿酒业，大赚其钱。当时的衙门抓到私酒贩子，明定以重刑，或是处 决东市来办理，但是有钱好办事，酿私酒的大户安上规费，在运送贩卖上，衙役都 会给予方便。小家庭私下酿酒，一旦被人发现，多半要家破人亡。於此，酿酒之风 大炽，投入的组织纷纷坐拥巨富，而穷困人家连自行饮用的酒类，点滴都不可得， 只能大叹："酒乾，辛欸!"，警惕自己忍不住将酒一乾而尽，就有残忍辛辣的後果等 着。 说到那些酿酒大户，倒也是有一套游戏规则运作，每个组织只在其地盘上进行贩卖 ，越区视为严重的挑衅，本地的酿酒户可以杀人越货，而外来客本身理亏之下，也 不敢有明显的举动。没入的酒，多半会自己贩卖，或者与自酿酒加以混合，造出风 味更佳或是更糟的酒。混合酒又是一门学问，最低等的就是直接将酒壶倾入，好一 点的在搅拌上，搅棒的材质跟搅拌的方式都有所讲究。最高阶的，则需要开阵作法 ，选择良辰在良地进行，方能得到异於正常酿酒法之美酒。 很多美酒的混法，起於无心插柳，某地酿酒大户，因其坐拥良质山泉，原本酿出的 酒就香溢四方，便以泉为名，自号泉家。泉家因其出产之美酒甘冽，所占地盘相当 广阔，其他地方的酒商也经常来洽谈合作或代理的事宜。而泉家对於这类合作案， 审核一向相当严格，距离太远或者气候异於本地的一概回绝，隔壁山头的疙瘩李， 三番两次前来，均铩羽而归，最後他私下以重金贿赂了泉家杂役，得知开阵地点时 间後，便跑去该处泼墨捣乱一泄怨气，没想到以该地客观条件配合下，以泉家自备 之酒，佐以劣质松烟墨，产生之酒居然如琼浆玉液，泉家名之为群酒，取义为合群 ，与四方交好之意，自此才将生意通路大大拓展开来。泉家为了纪念群酒的诞生， 特地将疙瘩李列入其中，记载了这麽一段话："厮得疙，尔墨阵，後群。" 而泉家的招牌酒也变成了群酒，群酒的好坏跟混入的墨，有相当大的关联，上等的 墨会使得酒变得苦涩，而太劣等的墨产生的渣滓，会让酒的香气跟口感完全变质。 要以某种比例处理的普通墨，甚或以松烟墨观点来说算是劣质的墨，方能制造口感 如泥水般的群酒。文人雅士口中流传的："泉家酒，似泥佳。"就是在说明群酒的性 质。 ------- 虽则泉家风光一时，然而在东晋与刘宋朝代更迭之际，被需要军资的军阀抓来开刀 ，一夕间泉家消灭，酿酒密法只由提前得知消息，而先行避难之泉家独子所带离， 除此之外，并无第二人所知，市面上的群酒也变得奇货可居，一罐可值千金。泉家 独子带着密法往北方前去，正值北魏稳定富强的时期，他认为只有在安定的环境， 才不会使得惨剧再度发生。 可惜橘越淮成枳，泉家独子即使遵循了密法中的："莎毫布，啼二，榴液"，意即使 用莎草制成，网格极为细小的布疋，在清晨鸡啼第二声之时，过滤石榴汁後，再加 以发酵成酒。而此时依照密法制作出来的酒居然是酸的，就因为南北方气候差异太 大，使得泉家原本的酒变成了醋，遑论群酒的制造了，自此群酒消失，泉家独子改 以卖醋维生。 醋的贩卖则不若往日的泉家酒那样风光了，经常是有一顿没一顿的，泉家独子必须 兼其他副业来糊口，担柴，打扫，挑粪，铺路等辛劳的工作都得作。过往的豪奢与 现今的落魄呈现强烈对比，逼的他一度想自缢，但都告失败，一方面是手法拙劣， 另一方面则是死意不坚，放不下与之相恋的客栈女孩。女孩相当贤慧，主持店务相 当得心应手，客栈的生意相当热络，店面盖了一栋又一栋，而在这种穷困与富裕的 鲜明对比下，媒妁之言一直无法提出。 那天，泉家独子趁着运醋到客栈的时候，找了女孩出来寒暄。 "我要到山上砍柴，再运到隔壁镇上去卖，你想要什麽东西，我顺便帮你买回来。" "不用了，我只希望你平安回来跟我聊天，那就够了。" "那好吧，我事情做完就尽快回来。" "恩，我等你。" 泉家独子说得轻松，实际上心情沈重，因为他知道女孩即将婚配给知府的儿子，政 商结合是难以摧毁的，这点他以前就体认过。於是他离开这伤心地，想从另个地方 重新开始。 而女孩，始终没有忘记当天的诺言，结了婚後仍执意在客栈忙着，为着就是再见泉 家独子一面，直到白发苍苍，齿牙动摇，依旧不曾改变心意。可惜，等到了天灾人 祸，等到了屋倾楼塌，等待的人始终不出现。 女孩的儿孙，纪录了这一句话，见证了女孩的不忘旧情，被後人拿来表示无止尽等 待的忧愁与哀伤。 "酢者外出取柴，厦毁朽槛。" 出处：酒与醋的叙事诗，民明书房 後记：泉家独子之後在中国北方流窜，其後代更辗转来到了日本定居下来，可惜後 辈子孙不争气，酿酒密法已然亡佚多时，泉家酿酒光辉无以为继，反倒是转以研究 小学而闻名，诸如安泥煤，糠米客，乾亩等等，有名到登上了电视，供众人探讨。 这对泉家来说是光大抑或衰败，就由诸位看官评断了。 ------- 第一次PO文，历史方面的bug请别鞭的太严重，谢谢。 -- "嘿，大姐，我饿了，请我吃面。" "好阿。" 安达充流搭讪法 --

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