中秋节是我国的传统佳节。根据史籍的记载，“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。 到魏晋时，有“谕尚书镇牛淆，中秋夕与左右微服泛江”的记载。 直到唐朝初年，中秋节才成爲固定的节日，而中秋节的盛行始於北宋。根据农历八月在秋 季中间，爲秋季的第二个月，称爲“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中 秋”。 过中秋的方式则是吃月饼、柚子及赏月，唯独台湾特有在中秋烤肉。其实台湾人会在中秋 烤肉可是有典故的。相传在清朝嘉庆三年台人吴沙因开垦「蛤仔难」（今宜兰）积劳成疾 过世後，除将开垦业务传给侄子吴化外，另将台北宜兰间商旅业务交由族弟吴金。由於吴 金将宜兰一地的农产，番产透过草岭古道在藉由基隆河水路运往台北大稻程一带贩售，由 於大稻程商旅众多，对於吴金的宜兰商队则称作『金兰商队』。其中在和噶玛兰人交易时 ，吴金制定了以物易物的规则，让噶玛兰人可以用多少的番产换到多少的汉人农产品，其 中最受噶玛兰人欢迎便是酱油。而酱油的交换物品则是龟甲，故当时噶玛兰人常说『龟甲 换酱油』。 金兰商队常贩卖的番产有一种特产，乃是噶玛兰人在春夏之际捕获的山猪未食用部份晾於 通风处风乾三个月左右，在风乾过程山猪肉因本生油脂关系而在肉片上形成一片膏状物体 ，而这种带有油脂的肉片被汉人称作『膏肉』。而当膏肉制作完成时，其季节已入仲秋， 在加上台北宜兰往返得花上半个月时间，所以在台北看见膏肉的时间约莫在中秋之际，故 有一词曰为『中秋膏肉』。 膏肉在台北一带十分畅销热卖，吴金便派人向噶玛兰人头目学习膏肉的制作方法，这批人 学成後，吴金便称他们为『膏肉匠』，而外人称之为『金兰膏肉匠』 膏肉的料理其实十分简单，只要将膏肉切薄片用炭火烤热，等到肉上膏状油脂融化香气肆 逸时，便可食用。在大稻程的商家有流传着一句话形容当一条街坊有人在料理食用膏肉香 味满街的情况，称之为『一家膏肉，万家香』。 但由吴金後人无意经商使得於膏肉稀少，再加上相传口误於是误解成烤肉。 摘自 『民明书坊』—你不知道的台湾习俗 -- 听说大家都喜欢搞blog 那我也来好了 没有帅哥 没有真相 http://mrask.blogspot.com/ --

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