http://soc.game.yam.com/bbs/index.php?showtopic=19957&pid=145777&mode 人肉何以咸咸？　文/张大春 　为甚麽会有「人肉咸咸」这个词儿？说这是台湾俗语，解决不了 为什麽的问题；说这是表现吾土吾民不惧不怯的勇气，仍旧解决不了 为什麽的问题。说人肉本来就是咸的，就涉嫌干过吃人的勾当了。 依我看，要明白这个词儿的来历，还是采取大胆西进的理解方式为宜。 《二十二史劄记》的作者赵瓯北曾经对两百年前的闽南风土有过一番评述 ，大意是指「漳、泉风俗，多好名尚气」。这种民风──在赵老夫子看来 ──是应该为政治人物拿来善加利用的；利用得好，则老百姓都会是 「明堂之选，干城之寄」，这八个字翻译成现代语，就是「贤臣良将的材料」。 　凭甚麽看出漳、泉之人是这种材料呢？他的观察之一是来自街道上 栉比邻次的石坊，据说凡是「科第官阀及旌表节孝之类」，家族就在 通衢大道上立牌坊，连绵数百座，高下大小骈列几里之遥。 有石坊可表事功者一旦死了，葬坟也必有穹碑，可是 碑不树诸墓旁，却立於道边，为的就是要让人看见。 　赵老夫子的第二个观察是地方上打群架的传统。这种纠众械斗， 总是要打出几条人命才好作罢的。械斗时虽翁婿甥舅，也不留情面 ；斗罢了，亲串人等居然还可以往来如故，有「斗者公事，往来者私情 ，两不相悖」的理性。这种械斗传统也有附带的技术准则：未斗之前， 各族须先议定：这一场打下来，抵命若干条。抵命的家小由公产抚恤赡养 ，往往不是真凶而甘心认罪，刑讯时决无异词，而顶案的十之八九不是真凶。 这种顶案之风还有个别称，叫「宰白鸭」。然而赵瓯北却感叹： 可惜地方官大多只知道搞钱，不能把这种好名轻生的风习善加操持， 「鼓之以忠义，缓急用之」。 　此老是江苏阳湖（今常州）人，乾隆二十七年探花出身，放过几任考差 ，都在天子脚下，即便日後担任过贵西兵备道，本不以吏治见长。故而 史家的眼光和诗家的襟怀是有的，对政治的现实却有「不忍窥其情实」的迂阔。 事实上，就地方官吏的切身利益来说，漳、泉之地的械斗传统非但不能禁绝， 还得大肆鼓吹、广为宣导的才是。根据谢章铤《赌棋山庄笔记》所载，有个 叫张尧锺的，曾经写过一篇〈泉州府属兴利除弊论〉的万言书，透露个中机关： 　原来地方官府视民间械斗为例行的营利事业。一旦斗死了人， 县衙里的爷们儿先拘来死者家属，勒令指认真凶；家属供不出来 便加拷问，同时提供官方的「口袋名单」──不消说：名单所列 ，皆同邑富贾豪绅之流；此辈最怕进六扇门，一旦攀上官司， 必有可观的孝敬──倘使供出来的不是衙门里属意的肉头 ，太爷还可以言之凿凿地说：「你这是『宰白鸭』！」 死者家属明明是苦主，不能任意问罪，却可以整冤枉 ──不许收屍。试想：屍曝於野，炎夏不过匝日、寒冬不出三日， 没有不发变腐朽的；几天耽搁不得，更何堪刑讯推迟，牵延数月者？ 这就非套那麽句「上有政策、下有对策」的俗语不可了 ──久而久之，老百姓琢磨出一个办法儿： 　「每屍一身，取盐五、六担，沙四、五担；裸而腌之，置之清凉之地，虽发亦不腐。」 这还有个名堂，叫「人鯗」。人鯗另有谣词，曰： 　「官不廉／民渍盐／渍得倒／官进宝／良心至此／子孙总难好」 爱吃「鸭赏」或者正在吃「鸭赏」的读者对不住了──「鸭赏」 其实就是「鸭鯗」，从「宰白鸭」和「人鯗」的故事而来。 腌鸭是械斗的余事，以腌人之法炮制白鸭 ，向斗阵中牺牲的冤魂以及代罪的烈士致祭。 根据储芝祥《闽台闻见零墨四编‧民食脞录》所记，在公斗之余 、私情未恤之际，老百姓为了弥缝械斗双方之间的创伤， 「倩乡中耆宿主司讌饮，命制鸭鯗，不解割，共皿而食，取恩仇共泯之意。 盖有俟诸来日不无可斗之期者也……歌曰： 　『鸭肉咸咸／人肉渍盐／渍得倒／官紧讨／良心如此／无子孙才是宝』」 这一大套仪式，看起来就像端午节包粽子的古俗一般 ，必有可供人类学者大加探勘的深意。不过「鸭鯗」未能像粽子那样 普及於全中国，应该是爱台湾的人常怀惴惴的一桩憾事。毕竟长年以来 ，族群与族群之间的械斗无时无之，很难像屈子沉江那样，抓一个准日子， 可以放诸四海地凭吊那麽多「贤臣良将的材料」。 话说回头：人肉咸咸究底还是老百姓无奈受迫的怨叹， 而不该是政治人物鼓弄老百姓当贤臣良将的誓师之词。 　『鸭肉咸咸／人肉渍盐／渍得倒／官紧讨／良心如此／无子孙才是宝』 呜呼大哉问！原来我们所熟识的台湾俗谚竟然隐藏有如此晦暗的过去... 人肉咸咸~人肉咸咸~我还真以为他是在引经据典咧...这应该是唬滥的吧!? [糸田] 唬滥乡民代表大哉问!人肉何咸咸? 20060413 -- 天天天天唬唬唬唬 　 青 　 同 唬 ︽ 天 滥 天唬唬唬唬 满 天 贯 心 滥 中 天天天天唬唬唬唬 地 白 彻 同 乡 华 唬唬唬唬唬唬唬唬 ﹃ 滥 始 德 民 萌 　　 唬唬唬唬唬唬唬唬 唬 　终 政 国 　　 唬唬唬唬唬唬唬唬 ﹄ 　 　 　府 ︾ --

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