好像很久没有跟各位分享一些美食的资讯了 只因在家当孝子的岁月让我的网路长蛆了 不能挂B的日子真是让人不知所谓 所以趁寒假必须到校实习的时候偷PO一点东西给各位参考参考 藉以稍微唤醒各位对我这暗黑料理评监长的印象 =========================暗黑料理界专用分隔线============================ 就我所写过的篇幅来看..目前有绝大多数都是在写日本料理 是因为我只吃小日本鬼子的食物吗？ 也不是这样....只是因为最近吃过的东西里面很少有能够唤醒我的食魂的东西 然後呢？ 就算有些能够令我食指大动的食物、餐厅 但是都刚好没有兴致写..又或没机会写.. 於是乎..要能够刚好有时间写又有东西写的机会 就像四十几个数字要选出六个正确数字一样的稀少（X的！快让我中乐透阿） 因此～在神选中的机会里碰巧又是吃到日本料理 一切只能说是天意阿～ 巧就巧在身上刚好有点闲钱...猛就猛在两个人都敢冲 说来也是神的指引..我那堪称美食急先锋的大哥无意间发现 丰原SOGO百货楼上..每次在我们要去顶楼打电动不得以非得走楼梯的那层楼 每次都会路过的那家『青柳』日本料理..变成了吃到饱的形式 说起来这可真是一种致命的诱惑 想当年每天只有吃饭钱35元..又得喝饮料、打电动的岁月 百货公司充其量只是一个能够打电动而不被抓的圣地.. 说到里面卖什麽..跟我们这种被财神遗忘的民族是没有干系的 更何况是那间每次经过都会觉得没有带个万把银子无法全身而退的高级日本料理店 日子久了...渐渐的淡忘了这麽一块未曾想要踏入的穷人禁地 时光飞逝...现在依然是贫户..但是..就在这个moment 它就好像大学的录取率忽然爆涨一般..瞬间开启了那道窄门 得此机会..能不悦乎？ 说时迟那时快（用了几十年还是不明白这句到底在干嘛）.. 在我意识还没清楚的时候.已经走进了这家改成吃到饱的日本怀石料理店了.. ===========================本文开始================================ 没错...现在本文才开始... 看到这里你一定会气得直呼『庄孝维』的名讳... 但..这不就是我一贯的风格吗？ 就好比一场豪华精美的宴席..点菜前一定要先有一杯清新隽咏的柠檬水漱漱口.. 然後上一点缀饰着美丽色彩的小菜掠取你的视线... 接下来出现几样浓淡适中却又让人意犹未尽的前菜来刺激你的味蕾.. 剩下来的...就是让你期待大厨端出怎样的牛肉了..（靠！我点的是鸭胸阿） 废话又说了一堆～还是继续我们的美食之旅吧 青柳的门口写的是『怀石料理108道菜无限吃到饱』. 刚看到『怀石』二字让我十分心动却也十分怀疑 从未尝试过所谓的怀石..不知道里面是否会有一些此生的第一次经历 价格是加上服务费约500..这可不是随便吃一餐的心态可以轻易进去的阿 但是冲着怀石二字..不免使人萌生杀意 於是我的名言『我Blue 地狱谁Zoo地狱』又在脑海中盘旋 当我回过神来..已经走进去了..... 很多百货公司的餐厅采开放式的橱窗式座位.. 一来是可以让外面逛街的客人们可以瞄到里面的人数、感觉还有菜色 一方面是把里面吃饭的客人跟菜色当成活看板..藉以宣扬店威 但是青柳的刚好相反..从外面全然无法一窥究竟 好处之一..是吃饭的客人不会不自在..可以随性用餐 二来是店家多了一点神秘感..除了外面一些假样本以外..任何人不准接近赌桌 不是..任何人无法看到真实的状况是怎样..於是在揣测跟好奇心驱使下 很多人就会因此而被吸引进来...就好比捕蝇草跟猪笼草的道理一样（真不好的比喻） 餐厅里面有一般式座位跟仿和室座位两种..後面还有包厢 我们选择的是彷和室座位..也就是在挑高一点的和室地板挖个坑上面再铺桌子那种 环视店里..窗外是日式风的小庭园..厨房与柜台在座位另一边侧墙 除了点菜的东西吃以外..冷饮、点心、冰淇淋等一应俱全 光是在这一点上面就比我之前介绍过的宫川、小春之流强的多 当然这两间价钱上比较低廉一些些...可是也没低到等级要分离开来 多了几十元..青柳的菜单可是硬是多了很多好料阿...... 待坐定..如同一般日式餐厅规矩..送上一壶热茶 虽只是热茶..因为刚好当天寒流来袭..正好可以温暖我的心胸 点菜的方式是一次点十道...吃完後再点十道..一样是吃到饱为止 先大致说明一下菜单... 跟小春、宫川一样是采取点菜吃到饱..菜单比之大了些 生食部分除了鱼生以外..也有贝类等的东西.. 炸类东西颇丰..但烤鱼类就只有秋刀跟香鱼、鳗鱼 有不少有趣的小玩意儿..有火锅也有饭食..汤品、炒类一应俱全 当天我们并没有吃完全部的东西..应证菜色很多以外..当然也为下次来临留下预期 好的！首先按照『林某日式料理点菜八法』..刚开始当然先从生食下手 生鱼片、手握寿司这些是一定要的.... 还点了炸猪排、人蔘鸡汤等... 天气冷..这时候吃生鱼片是否不智？ 青柳的生鱼片好就好再没有『退冰』感..保留了新鲜鱼肉的感触与口味 微温的肉片一接触到舌尖..马上就感觉到这不是一般吃到的感觉 我点的洋葱鲑鱼更是一绝..油脂丰厚的鲑鱼片浓郁滑嫩..肉质鲜润弹齿 才入口..脑中就会浮现逆流而上的鲑鱼那种活跃的生命力 而从没想过洋葱与鲑鱼的配对会是这麽惊世骇俗..激荡出不凡的味觉感触 洋葱是清新爽口、清脆欲滴..鲑鱼是浓厚温暖、香气逼人 如同一起在舌尖上弹奏着奏鸣曲那样的和谐又带有澎湃...实在令人折服 手握寿司的部分..现在想起来真的是错误的选择 那时只点一份鱼手握..却点了两份虾手握 虾的味道真的是稀松平常..而那鱼寿司真的狠狠超越了以往吃过的任何一家 後来上的是一份『和风生牛肉』.. 从没吃过鱼以外的生食..一口咬下去还真的是不同凡响 牛肉乾之类的东西真的是再制品..加工过的味道已经失去了原味了 但生牛肉真的是好吃..肉香逼人..咬劲十足..佐以酸甜的日式和风酱料 真的是很迷人的一道前菜...可惜在这麽寒冷的天气还得吃带冰的肉..有点... 至於炸猪排..又再一次让我把小春、宫川拿出来相比之 小春是用打薄的猪肉裹粉炸..吃起来乾燥..肉质普通 宫川使用的跟小春差不多...比较有肉香但太过油腻 青柳的炸猪排光看过去卖像就很好..用长盘铺着吸油纸巾..上面再放入炸猪排 盘面上还点缀着小花叶..蕃茄酱是用另一个容器装盛 用心跟精致的程度可见一般..相对於其他的差异就更明显了 猪排是用整块的猪肉炸..保留原汁原味.. 吃了一整块..一点也不觉得腻..反而激起了汹涌食慾..令人不禁举起拇指 第一轮的最後是人蔘鸡汤..好喝以外..更在很短时间让我全身活络..血气通畅 在寒冷的冬夜注入了一波波的暖意...甚是神奇 顺带一提..隔壁桌点了很多我不能吃的东西..让我非常介意 其中尤其是生蚝...这种高等食材不是一般吃到饱能提供的.. 而他们所使用的生蚝之大、之美..让我开始怨恨命运多揣.. 为什麽..为什麽我的老爸不是李嘉诚.. 为什麽我这麽懂得吃..偏偏要得痛风..很多人不懂的吃..为什麽不得痛风 !#%$$#@^#@&......（略） 好的..抱怨完毕..继续点第二轮的菜 这一轮的重点在五味扇贝、蕃茄鹅肝酱、跟我哥吃的茶泡饭 当然像其他的如炒川七..真的是好食..鳕鱼肝..生鲜味美.. 不过每样都写我看我就得写到手软..就挑一些有冲击性的写吧 五味扇贝上面使用的是五味酱..扇贝就是那种里面个大红圆圆的日月贝 这种食材可以吃出店家的用心..不带腥味、没有杂质.. 五味酱把贝壳的鲜度呈现出来..一吃还想再吃 蕃茄鹅肝酱也是神奇之作...小蕃茄对切..夹着鹅肝酱.上面淋上美乃兹 想不到这样的组合真令我惊为天人..乍舌不已 鹅肝的味道在酸与甜的陪衬下..更加的凸显肥美... 余味荡漾在齿舌间...有如清烟渺渺..又有如细水留长... 让我不禁闭上双眼..享受那份激荡..竟一时不忍举箸再食..深怕破坏了那种回响 我哥吃的茶泡饭呢..据他口述..本来加上鲑鱼松的饭是一道平凡无奇的菜色 但是一把附的茶淋上去..就好像看到火凤里面袁当忽然变身成战神吕布那麽惊奇 那种情形就像没有藤真的翔阳只是一般强队..但有了藤真就成了全国大赛的常客一样 加分的效应可不只是攀龙附凤那样的简单阿 最後点了羊肉炉试吃...以这样的东西可以免费点..500的价格也真的让人赞叹了 点心以紫苏苹果蜜最让我赞赏...其他的..就等您也去细细品味罗 ===========================完毕分隔线================================== 在此提供青柳与宫川、小春的总体比较表 1.餐具的精美度：青柳有着浓郁的日式风格..餐具讲究..汤碗上有盖..让人不免幻想 打开以後会有一道直冲上天的光芒... 2.菜色的多寡与用料：青柳用料敢用比较贵的..例如生牛肉、鹅肝酱、生蚝等..在菜色 的选择性上也多了很多..足见程度的差异 3.上菜顺序与速度：不是我在爱批..小春跟宫川乱上以及妄上菜的状况令我发指... 吃饭除了好吃..讲究的也是气氛跟心情..青柳的上菜速度我很满意 4.店面装潢：小春跟宫川跟青柳一比..就好像渔舟比画舫...程度差异很大的 5.点心饮料：小春只有红茶跟看起来像垃圾的柳丁..宫川只有热茶.. 青柳有整柜的甜点、各式冷热饮料机跟冰淇淋 6.菜量与样式：我以前就说过小春是在吃粗饱..现在一比还真的一语成志 青柳的菜色多、样式新、兼具美观与精致.... 不会像小春一次送一堆..又不是在搞畜牧业... 7.地理位置：青柳位於百货公司..吃完以後尚有无限可能 总结： 如果今天青柳要价是小春跟宫川的双倍价格..那我不会把他们相提并论 但是多个100元..可以得到的却不只是双倍的爽度.. 这时又何必屈就於『堪吃』..而不去体验什麽叫『好吃』？ 同样附近的价格比起来..若喜欢吃日本料理..吃侨园、上阁屋的钱不如省下来 到青柳体验一下精致的日式美食..吃饱又吃巧..吃完又有百货腹地可以娱乐 不管要逛街打电动一应俱全..不亦美哉？ 最後，照例让我做一句： 『 青山荡漾水阔辽 柳摆枝摇映波涛 真人不露镜中影 行舟独过万山腰』 美食纪行 咱们下次见 -- ███ █ ◢██　███ ◢██ ◢ 　 　By Koalabook◤███ 　█ 　█ █　▃　█▅▅ █▄◤ 虎◣█████◥█◤█████◢烂████ 　█　 █ ◥██▍█▅▅ █◥◣ ◥☆虎烂版☆ＩＤ：las　　　　 ◤████ 　 ██◣ █　　 █　█ ███　█★★★★★版务：P_las 　　　█████ 　 █▄◤ █　　 █　█ █▅▅　◢终极会员证编码：No.15 　 　◣████ 　 █▄▊ ███ ◥█◤ █▅▅　上◤█████◢█◣█████◥等◤███ -- 夫兵者不祥之器物或恶之故有道者不处君子居则贵左用兵则贵右兵者不祥之器非君子 之器不得已BBS telnet://bbs.wretch.cc 开个人板 超快 不用连署不可得志於天下 矣吉事尚左凶事尚右偏将军居左上将军居右言以丧礼处之杀人之众以哀悲泣之战胜以 丧礼处之道常无名朴虽小天下莫能臣侯王若能守之万物将自宾天地相合以降甘露民莫 之令而自均始制有名名亦既有夫亦将知止知止可以不殆譬道之在 140.128.172.176海