※ 引述《[email protected] (Somewhere only we knowＩ》之铭言： > 　　清道光年间， > 　　北京城， > 　　一无名老人， > 　　善理鸡排， > 　　其法妙绝： > 　　先冻一夜， > 　　再以大火烤之， > 　　如是， > 　　经七画夜， > 　　鸡排香酥软烂， > 　　其味极佳， > 　　名约「阴阳老鸡排」， > 　　盖「阴阳」仍冰火之功， > 　　「老」取其劳神费时之故。 > 　　除美味外， > 　　「阴阳老鸡排」且为良方， > 　　凡宿便在腹，火气上升者； > 　　或怒急攻心，经脉郁结者； > 　　食之， > 　　药到病除， > 　　通体顺畅！ > 　　然无名老人仙去， > 　　「阴阳老鸡排」竟尔失传， > 　　今人於怒急攻心、满腹大便时， > 　　仅能口诵「阴阳老鸡排」数声， > 　　虽无立竿见影之效， > 　　但有望梅止渴之能。 > 　　 > 　　呜呼～ > 　　诸位终日「阴阳老鸡排」於口， > 　　爽快之余， > 　　 > 　　竟不知其由， > 　　可叹可悲！ > 　　慎之记之～ > 　　勿忘於心… > 　　 为了庆祝「阴阳老鸡排」的老人发明了这个料理身机，滋阴补阳的好鸡排 老仙人他生前，非常喜欢用木锅，加个木盖，里面放着阴阳老鸡排，据说那种木锅 可以保存７８天之久，口感会更加美味，就在民国初年，我们老蒋， 据说他也很喜欢用这种 木锅来保存鸡排的鲜度及口感，那麽最重要的步骤是取之於盖，如果不是木盖 那麽口感就会完全没有鸡的味道，而且没有嚼劲，一捏就散， 最惨的是还会有蟑螂屎在里面，这完全步骤的过程都取之於「盖」，盖好鸡排就香嫩可口， 盖不好，整只鸡排就毁了．民国初年的的老百姓，为了要把鸡排料理的更好， 步骤记得更清楚，於是这这到菜面前加了个「盖」字，原因就是不要让这个步骤忽略掉． 於是取名为「盖阴阳老鸡排」． 话说鸡排鸡排这种东西，不是每个地方的人都能吃的到，像是新疆蒙古塞外之人， 想吃也吃不得，因为他们养的鸡不适用於炸鸡排， 於是他们就想以别种动物来取之鸡排的美味，他们就以羚羊，的肉来取代鸡的肉 因为它们肉质非常的相似，完美度近乎於百分之两百，可是羚羊这种动物 不是那麽好抓，於是塞外人每天都要赶阿赶阿，才能抓到羚羊，也才能吃到像 「盖阴阳老鸡排」这麽美味的羚羊肉，於是他们能把铃羊肉做出跟鸡排一样鲜美的肉， 非常地乐不思数，这到菜也就取之为「赶羚羊」，希望它能跟老鸡排媲美．． 又想到「盖阴阳老鸡排」完全是中原人士，才能吃到，但他们塞外之人每天赶羚羊 都来不及了，哪还有那个美国时间，来将铃羊肉做阴阳的调法呢？？，为了做出跟 「盖阴阳老鸡排」类似的肉质，想必塞外之人想要有与中元人士更进一步的创新 於是在铃羊肉面前，多摆上几跟草枝，更具有一番独特的鲜嫩美味呢．．．． 因为好吃　新奇　又好玩的创意，使他们每天重复重复在重复一直创新， 决定取名跟「盖阴阳老鸡排」一样鲜美 的好菜，取之为「赶羚羊草枝摆」．．．． -- 夫兵者不祥之器物或恶之故有道者不处君子居则贵左用兵则贵右兵者不祥之器非君子 之器不得已BBS telnet://bbs.wretch.cc 开个人板 超快 不用连署不可得志於天下 矣吉事尚左凶事尚右偏将军居左上将军居右言以丧礼处之杀人之众以哀悲泣之战胜以 丧礼处之道常无名朴虽小天下莫能臣侯王若能守之万物将自宾天地相合以降甘露民莫 之令而自均始制有名名亦既有夫亦将知止知 218-168-130-180.dynamic.hinet.net海