网志版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48459660 ________________________________________________ 看过Netflix的世界小吃系列，一定都对戴着护目镜下厨的痣姐印象深刻 现已七十多岁的痣姐素平亚Supinya Junsuta坚持每道菜不假手他人，全由自己亲手烹煮 2017年底，痣姐的街边快炒小吃店「Jay Fai」 获得曼谷米其林一星的评监，就此声名远播 Jay Fai只要开门营业就是大排长龙一位难求 这趟到曼谷时，我们说什麽都想吃到，决定拼了！！ 整理Jay Fai最新候位方式与菜单～提供给到曼谷想摘星的朋友们参考啦～ Jay Fai Cuisine 痣姐热炒 电话：+66 2-223-9384 地址：327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 营业时间：每周三到六 9：00～21：00 ＊每周日一二公休 IG：https://www.instagram.com/jayfaibangkok/ Jay Fai邻近曼谷知名的大秋千 最近的大众交通方式为MRT「Sam Yot」站，出站後步行约八分钟可抵达 不想走路可以直接叫Grab啦～是最方便的方法，但搭Grab请记得避开塞车尖峰时段 这一区周边美食景点不少，邻近的景点还有大皇宫、卧佛寺Wat Pho等 其实这趟为了吃痣姐，我准备了很多备案打发等待时间 之前看网路上说能提前几个月写信预约，但IG上有更新最新的候位流程 Jay Fai至2022年底前不接受任何预订 店前写明了只接受现场Walk-in登记候位，登记满了就不再收其他客人 每天早上约八点十分左右开始登记，50个名额登记满就结束 ＊PS. 中午疑似会开第二轮候位，详见文末 我们第一天九点多才到已经太晚，现场登记已满，只能拿着我预先标记好的备案开吃 但朋友在现场觉得真的太香，当天晚上不死心的说想再冲一次 好，小秘书我来乔行程，冲了！ 隔天一早我们大约七点半搭Grab抵达Jay Fai，店才刚开 都还没八点，排队的人龙早已从Jay Fai前往後延伸了两个店面，粗估已有四十人左右 真的没想到大家都好早！！排队人潮来自世界各地，真的很有趣～ 有偷偷发现我们前後都有台湾朋友来排队(依口音辨识) 我们还问了第一名的妈妈们几点来的？他们说六点四十就到了！ 如果不是住旁边饭店，要怎麽赢啦！！！ (顺带一提，Jay Fai斜对面还真的有间青旅.....) 店内工作人员大约整理好桌面後，就会开放填写候位资讯 我们这天约八点十分开始登记，八点二十分填到单子 依照顺序登记名字与人数，如果过号就等重新排队...... 因为真的很怕被过号，所以通常登记之後，还是有很多人都会在附近徘徊，随时密切注意 我们这天排到21号～ 根据前一天扑空的经验，20号左右推测十点半左右能入席 所以我们登记好後，就决定先来去咖啡店坐坐，打发时间了 也能一人当代表来填候位单，写上实际用餐人数即可 (前一晚朋友还很疯狂想直接找当地代排帮忙，但不知道去哪里找 哈哈) 早上八点十分只开放五十个候位，额满就没了！所以九点才到的话，几乎就排不到了 然後Jay Fai大概一整天都是这样被包围的状态 我们都笑说这痣姐带来的人潮足够养活整条街的餐厅了 因为要等很久，客人们会先在附近消费 像我们第一天来扑空，就直接原地等旁边的鬼门炒河粉开门 店前的小白板会写上目前的叫号号码，差不多有空席时，店员会在现场先叫两三组准备 所以想吃痣姐还真的要有花上半天的打算，不能跑太远，不然过号就.....重来吧 排队登记候位到实际入席大约需两到三小时 这天我们八点二十登记到，大约11点左右入座 由於店内所有餐点都由痣姐一人现炒，所以入座後到实际上菜大约还要一小时 很佩服痣姐不假手他人的职人精神，想吃就得有耐心啦～ Jay Fai 痣姐热炒菜单 Jay Fai的菜单是英文/泰文版本，价位落在泰铢600～2000之间 每桌必点的就是3.Crab meat omelet 蟹肉欧姆蛋，一份泰铢1200！(似乎涨价了) 其实前一晚朋友就一直在研究菜单，还说泰铢2000那盘一定要点，好哦，跟你拼了！ 除了主菜类外，还有炒饭、面类等餐点 饮品菜单 店内禁止饮用外带饮料，店员蛮严格的，看到喝非店内饮品就会跑来说 等上菜真的要一段时间～我们连饮料都拍起来了 朋友表示菊花茶很甜，怕甜的话建议点水或气泡水唷 我们点了三样，大约一小时左右陆续上齐 3.Crab meat omelet 招牌蟹肉欧姆蛋 泰铢1200 最期待的招牌菜，金黄的蟹肉欧姆蛋 切开来里面蟹肉满满，真的很实在，每口都是饱满蟹肉 半煎炸的欧姆蛋吃起来充满蛋香，最暴力的是蟹肉给的满满满 每一口都能吃到新鲜又饱满的蟹肉，这里用的蟹肉鲜度十足，吃起来具扎实度 在痣姐巧妙掌控火侯之下，外层的蛋煎炸的喷香，却不会感觉油腻 里面的蟹肉又维持恰到好处的鲜嫩，的确好吃 搭配一点点辣酱就十足好吃，想一个人吃整份也没问题 4. Poo Phad yellow curry 黄咖哩蟹肉蛋 泰铢2000 这道是Jay Fai店内最贵的一品，但也的确好吃耶 蛋炒得很嫩，去壳蟹肉饱满又大块，咸香又具温润感的黄咖哩，将蟹肉与炒蛋融合在一起 吃来温润又带有新鲜辛香风味，实在下饭～ 旁边配衬的洋葱超级清甜，一起搭着吃更美味 Kao Phad 泰式炒饭(虾) 泰铢700 不想点炒青菜就点了泰式炒饭 哈 炒饭可以选择想搭配的海鲜，我们点了虾，价格是泰铢700，是盘小小高贵的炒饭 一盘炒饭放了三只去壳去肠泥的大虾，炒饭粒粒分明，有镬气～ 挤点柠檬吃起来滋味更鲜美，但老实说我们台湾之光鼎泰丰的炒饭没有输！ 所以不用特地点这盘 哈 但炒饭淋上黄咖哩蟹肉蛋又是另一种层次～齁甲 最後结帐......这餐是这趟泰国之旅最贵的一餐 我们四人吃，因为还想吃别的餐厅所以点很收敛XD，平均每人约一千泰铢～ 如果是几个男生来吃，我觉得预算要加到一千五泰铢比较保险 最後吃饱走出店外，大约十二点，发现店外的候位单又开放了？ 千想万想没想到中午还有开放一轮！ 早知道我们前一天还在附近逛时，到中午就该回来登记了～还多跑一次！ 中午开放的候位单同样是五十个名额，登记完就额满 依照现场人潮消耗的速度来推测，我想大概就是下午到晚上能吃到吧～ 如果早上第一轮没排到，或许中午可以再过来碰碰运气唷 --

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