完整图文网志版：http://go.yenliving.com/ETEFS - 纯文字精简版： 曼谷如此多元多样，拥有很多不同风貌，第一次来曼谷自由行就爱上 能以更多方式认识曼谷的生活，当然要多试 这趟来泰国旅游安排曼谷华欣自由行，足足有九天八夜的时间 所以在曼谷最後几天有安排一些相对特别的行程 像是我跟朋友参加了大城一日游 （从曼谷出发），也有安排去看天使剧场 还有一项是去参加料理教室Sompong Thai Cooking School学做泰菜（在KKday预订的） 这篇文章要来跟大家分享我去学泰菜的过程与心得，整体来说很不错 正题开始，行程集合地点是BTS捷运Chong Nonsi站三号出口 不用到一楼，直接在三号出口旁空桥找工作人员报到 当天因为塞车错过集合时间和市场巡礼（坏示范请勿学习） 主动联系完店家做确认後我们自行抵达料理教室等上课 提醒大家，到Chong Nonsi站前的那段路超级塞车 建议大家能搭捷运就搭捷运，千万不要轻易尝试搭计程车前往 Sompong Thai Cooking School 泰国曼谷料理教室 学习泰菜过程 到达料理教室不久後，前往市场巡礼的老师与学员们就回来了 刚好衔接上学做菜，好险还不至於错过太多 教学的菜色内容每天好像都不太一样，也可能会看当天有什麽食材可以做 学什麽泰国料理都好，也很期待品嚐自己做的泰菜 工作人员很亲切，会主动帮忙拍照、时时关心大家的状况 也会贴心提醒每一个阶段该做的事，整个过程比想像中有趣 一抵达料理教室，桌上已经先摆好基本的用具、围裙 还有一本料理教室的英文食谱和笔，里面有超多道泰菜食谱 可以边拿着泰菜食谱和笔，边听老师讲解或是亲自示范，然後边做笔记 觉得很有回到学生生活上课的感觉啊，围上围裙後，开始学做泰菜罗 Sompong Thai Cooking School的泰菜课程是一道菜教完後就让大家做一道 这样的教学方式很不错，不会一次全部教完後，前面的就全部忘光光了 按照老师教的步骤做，失败率相当低，没什麽烹饪经验也可以满容易上手做好菜的 现场有多位工作人员也会一直注意大家的料理过程 当天我们做了芒果糯米饭、红咖哩鸡、泰式凉拌青木瓜、泰式炒面这四道菜 有些是团队合作、或是做局部步骤完成料理，像是芒果糯米饭 另外还有小组一起捣酱料、当作泰菜料理的基底 另外像是红咖哩鸡、泰式凉拌青木瓜丝、泰式炒面这几道菜 几乎都是自己一人一份完成它们，最後再享用这些料理 一开始老师教我们辨别区分一般的米和硬米，也会在过程中介绍香料、食材 让我们更认识泰国在地食材，然後教我们如何做糯米饭，包括做椰汁等等 因为做芒果糯米饭的饭需要等待，所以做完就接着做其他料理 我们继续动手做红咖哩鸡，但开始煮之前还要先团队合作 从香料混在一起捣成酱料，制作红咖哩酱，还挺搞工的 酱料捣得越细密，最後成果才不会有太多杂质沈淀，这也是一个小细节啊 大家分组一起捣酱料挺有趣的，老师和工作人员在一旁叫大家生气地捣下去，哈哈 捣完酱後老师就会分每个步骤教我们如何煮红咖哩鸡 觉得红咖哩鸡比想像中简单，只是做红咖哩酱比较复杂一些 看到自己做完的红咖哩鸡也吓了一跳，原来自己也可以做出看起来挺像样的料理 还满有卖相的嘛，哈哈，这道料理做完会先品尝这道菜，而且吃起来也还不差 果然有老师教有差，会有种自己厨艺大进步的错觉，哈哈 吃完红咖哩鸡垫垫胃後，接着开始学做剩下的两道料理泰式凉拌青木瓜和泰式炒面 一样介绍原料、香料与调味料等等，料理教室会先准备好泰式凉拌青木瓜的各项食材 主要体验番茄雕花，做调味酱，再把所有食材搅拌在一起，完成一道开胃的凉拌青木瓜丝 番茄雕花真的很需要技术与技巧，用刀慢慢切番茄皮，还要不能断才能做成一朵番茄花 如果不小心切断或怎样也没关系，老师很厉害会帮忙补救，但漂亮与否真的是看自己了 接下来泰式炒面比想像中简单，学习炒泰式炒面的技巧与步骤 食材准备好、知道步骤，要炒好并不难，先将食材下锅炒好料、打蛋下去 最後先炒一下面，再把所有东西拌炒在一起，就完成一道美味的泰式炒面了 我有发现满多泰式料理的烹饪技巧就是动作要快，很多东西很快就熟 下食材的顺序对了，很快就能煮好一道菜 最後做完所有料理，就开动享用自己做的泰菜 平常偶尔自己会煮东西来吃的我，本来就觉得烹饪是件疗癒的事 能够在异地学习做当地料理然後自己品嚐，而且做出来的成品也不差 心里可是小有成就感，也觉得很有趣，有老师教着做就是不一样 给自己打分数的话至少色香味都有及格以上，吃了之後也完全没有闹肚子喔 XD 其实料理课程有比想像中还久一些，从开始到结束时也差不多下午两点半了 下午如果有安排其他行程，记得要排晚一点比较保险，以免赶不及下个行程喔 料理教室的现场气氛十分欢乐，老师很幽默且细心讲解，也会引导大家快乐学习每道料理 全程用英文教学，长辈或对英文较没信心的人也不用太担心，实际看做菜步骤也满清楚的 过程中也会教些备料或切菜小技巧，往後都可以学以致用，活用在未来自己要下厨的时候 老师煮完的每道菜也都会让我们试吃，自己再接着做 让大家有个比较值，也可以品嚐看看自己做的差异在哪 很多道菜老师都从原料开始教学，但老师也说现在超市都有卖现成酱料等等的 所以有更偷懒的方式可以做泰菜啦，学习做泰菜就当作是一种特别的体验 能透过上料理教室的方式让自己用不同的角度认识泰国，觉得挺棒的 我觉得适合在曼谷待的时间比较久的人，基本行程、景点走遍了就可以考虑特殊体验行程 或是如果是第二次甚至第三次来到曼谷的朋友那更适合，当然要试试看不同的玩法 想要不一样的曼谷生活与旅游方式，曼谷料理教室是个不错的选择，有机会就来试试吧 -- ### 一起来边走边说！ Facebook: https://www.facebook.com/yenlife007 Blog: https://yenliving.com/ --

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