图文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/46501197 很爱泰式料理，但又是不太能吃辣的小嫩嫩，在泰国旅游最大的困扰就是会不小心点到超 辣的料理。 (泰式料理最微妙的地方就在於很难从外表判断辣度，有时候看起来红通通却完全不辣， 反之看起来很安全却可能把你辣到哭) 如果跟我有一样困扰的，分享两间可以完全客制化的平民美食给你参考，第一间是BTS Ari站的Phan Zen 千线米粉汤。 Ari是近期很喜欢的文青小区，周边满满特色咖啡厅/餐厅/按摩店： Google地图Phan Zen看起来像在大马路上，但入口其实在後方社区小商场内，一楼是发廊 ，二楼才是Phan Zen，入口楼梯在发廊旁边。 营业时段：每日10:30~21:00 店名Phan Zen指的就是Phan(泰文"千"的意思) Zen(泰文面条的总称)，所以店名很直接的 告诉你是拥有千种面条(当然是夸饰法啦)的米粉汤专卖店。 平日中午来满满的上班族跟学生，後来吃完才能拍到空荡的店面，店内布置很符合Ari周 边的氛围，带点温馨感的小清新风格。 虽然是汤面馆，不过还是有卖一些特色餐点，价格都相当平实，几乎都在百元内。 (以下提供部分菜单，建议去官网有完整菜单可参考) Phan Zen的特色则是自由搭配(Mix&Match)的汤面菜单 简单说明一下点餐步骤： 1.选择面条(noodle)，也是这碗面的基本价格，大部分面条都是65B、少数几样比较贵是 75B 2.任选三样基本免费配料，超过一样多收10B，分成猪肉类(pork topping)、鸡肉类 (chicken topping)，只有炸鸡翅特别贵另收25B。 3.选择汤底，有猪肉汤底(Stewed pork soup)、两种酸辣汤底Tomyum original、Tomyum old style。 4.选择汤面(soup)或乾面(dry) 点了一碗绿汤面(green noodle)配猪肉汤底、加猪肝、猪肉片、半熟蛋，65B。 旅伴的妈妈面(instant noodle)配酸辣汤底(old style)，选了三样配料但加了炸鸡翅， 所以这碗是65B+25B(炸鸡翅)，鸡翅一支25B感觉是有点贵了些，然後酸辣汤底算是微辣再 辣一咪咪，我试喝两口觉得可接受。 坦白说泰式米粉汤随便路边摊都是便宜好吃，不过Phan Zen的特色就是有很多选择可以自 由搭配，更多了些乐趣。 第二间想推荐的是"Prow"打抛(嘎抛)饭专卖店。 Prow位在BTS Chong Nonsi四号出口旁，偷懒一下拿之前的地图来改。 Prow就紧邻空铁站楼梯旁边，里面其实是跟一个小商场相连通。 营业时段：每日11:00~21:00 店内空间并不大，大概就是照片中这几张桌椅而已。 类似Phan Zen的点餐模式，Prow的嘎抛饭所有配料、甚至调味都是可以自由选择，当然也 包括辣度(左下角)，完全不辣没有辣椒的是level 0、最辣则是六根辣椒的level X，点选 最辣还要另加5B。 饭量也可另外加价增量，或改选面条。 觉得自己搭配会选择困难，不如就选店家配好的选项(不只嘎抛饭、面类也有)，Prow的消 费就比较高了，配好的主餐约100~200多B(辣度同样可以自由选择)，最後结帐会再加收 10%服务费。 还有一些附餐、饮料可以选择。 先来杯喝不腻的泰式奶茶吧，55B。 最爱的泰式炸鸡翅也要来一盘，120B。 比起汤面，嘎抛饭是我们比较少吃的餐点，所以要自己搭配反而觉得好复杂(很怕配起来 反而不好吃)，乾脆都选了店家配好的嘎抛饭。 Braised Pork Kaprow Rice Topped with Fried Pork Belly，160B 猪肉嘎抛饭配烧肉，烧肉块好好吃，酥脆咸香超下饭，Prow的嘎抛饭跟传统式的调味也不 太一样，有点类似日式丼饭，我是满喜欢的。 Beef Sirloin Kaprow Rice，190B。 感觉很高级的沙朗牛嘎抛饭，可惜沙朗牛稍嫌老韧了一些(好听一点的说法是很有嚼劲) 然後也提醒一下，我们都选一根辣椒的Level 1，就觉得颇辣唷，旅伴平常吃小辣，觉得 已经是可接受上限，那我就不用说了，吃到最後已经是被辣到爆汗加鼻水直流...。 所以不太能吃辣的话，建议不要逞强，就选完全不辣的level 0吧。 另外吸引我目光的是饭碗好美，也想带个回家装白饭~ 米粉汤或嘎抛饭都是很普遍的泰国街头小食，但能享受自由搭配的乐趣还是比较少见，推 荐可以来这两间店试试看唷 --

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