清迈「美」食好健康，有机五色香米饭：Meena Rice Based Cuisine 图文版本：https://wallacewang.tw/1957 一年两次，是我造访清迈的频率，称不上多，也足够将累积一段时间的美食清单探索消化。Meena Rice Based Cuisine是近期好喜爱的一间餐厅，原因无它，就是「美」，无论绿林高脚屋的细腻设计，还是端上桌的食物，都美，真心美。 Meena Rice Based Cuisine 利用当季食材、切成薄片的水果与鲜花入菜，试图在料理与健康之间找到平衡。有别於传统泰式料理的重辣与咸，Meena是温和的，刻意放掉味觉的极端，加倍放大美感，细腻摆盘，每道菜上桌时都会让人不自觉的哇哇哇的叫了好几声。Meena美食真美，而且健康。 清迈城外的绿林餐厅 Meena位置难找，还好Grab叫车软体可在清迈使用，GPS搞定一切。从塔佩门（Tha Phae Gate）出发，顺着1006县道Charoen Muang路直走，会来到手工艺品之乡称号的山甘烹（San Kamphaeng），清迈当代美术馆（MAIIAM Contemporary Art Museum）也位於同一条路上。不过Meena没有美术馆那麽远，大约是塔佩门与美术馆的中间，然後转入窄小的村庄巷弄。古城门出发，没有迷路的情况下，大约二十五分钟车程可抵达。清迈当代美术馆相关文章，请点下方连结。 泰北绿林中的艺术璀璨：清迈当代美术馆 (MAIIAM Contemporary Art Museum) https://wallacewang.tw/1828 进入用餐区，先穿过一段密林，两旁植栽是依照品种生长与延展特性，交错设置，这间餐厅真不简单。 手作村与Meena Meena所处区域叫做San Klang，坐落许多「手作创业者」实现梦想的手作工坊，也称为「手作村」，是个与文青二字划上等号的地方。其中位在Meena巷口的Anda Indigo Chiang Mai就相当知名，每月固定举办蓝染Workshop（每人费用1590铢），利用工具将染布夹住并随机转折，染出张张维妙几何的图案，蓝染布在阳光下随风飘着，光看就疗癒。手作村固定於每周六举办手作市集Chamcha Market，时间为上午九点至下午两点。位在手作村尾端的Meena，当然有自己的手工艺品贩售与咖啡吧台，美丽餐厅要满足所有人的需求。 阳光透过绿荫空隙洒落，让餐厅的户外空间有着无限放大的效果。Meena被树林包围。餐厅使用的建材，多为回收利用的材料，桌椅是各地收集拼凑而来，每张都不一样。最特别之处是三座水面上的高脚屋，也是将别处的废弃高脚屋整组搬来，是Meena最珍贵的装饰。在没有冷气（有很多电风扇）的树林用餐，完全符合我对清迈旅行的期待。 周末中午来到Meena，水面上的用餐区早已客满，我们被带领到池塘边的小屋用餐。 桌子、椅子的高度，甚至大小都不同，唯一共通点是用蓝染布料当桌巾。然而每张蓝染桌巾的花纹又截然不同，我只能说Meena实在太有个性。 我跟来趣.THAI北二人组一起吃这一餐，三个人点四道菜（照片只拍到三道，因为太饿 XD）。每道菜上桌时，盘中水果切片都好抢眼，以百香果与柳橙取代小柠檬，不只酸甜度顾到，还增添美感。 Herbal Drink（39铢） 食物强调健康有机，饮料也是。这两杯是店家主打Herbal Drink，左边黑莓果米（Rice Berry），右边是蝶豆花（Butterfly Pea）。黑莓果米是泰国保健米之一，强调抗氧化，防衰老，标榜越喝越年轻。蝶豆花就更不用说，有比植物多十倍的花青素，抗氧化还抗发炎，一样越喝越年轻。蝶豆花本身没有味道，Meena在蝶豆花茶内加入柠檬、龙眼、樱桃与半颗百香果，诚意满分。然後这样一杯卖多少钱？39铢啊！我的老天爷！！！！！ 加入银杏白果的蝶豆花冰（45铢），同样赠送半颗百香果与多汁柳橙，碗缘插了莲花叶一片，配色满分。 双人份五色香米饭（55铢） 我是为了这桶饭来的。五色香米当中的白色、紫色与红色是米种类的自然色，白色是茉莉香米，紫色是前面提到的红莓果米，红色则是红糙米。黄色与蓝色则是煮饭时刻意染上色彩的茉莉香米，黄色的红花（Safflower）染出了黄色的香米，蓝色香米当然是蝶豆花的功劳。在吃彩色米之前，内心还真有莫名期待「染色的米饭应该有特别气味吧！」结果完全没有，黄米与蓝米就是一般的米。特别一提的是红莓果米，口感比糙米或五谷米来的滑顺许多。 单人份三角米饭（25铢） 五色饭桶是两人份的量，单人份则做成三角形状，可从五种米随意选择二至三种自由配色。 四季豆炒豆腐（120铢） 我们觉得吃饭就要配大火快炒菜色，四道菜当中就点了两盘快炒青菜，价格都是120铢，根本百元快炒店。 快炒武靴叶（120铢） 来到泰北，当然要点山产鲜蔬。爬藤类植物武靴叶（Gymnema Sylvestre）有降胆固醇与降血脂的功效，当然也能入菜。Meena用大量乾虾米来大火炒武靴叶，超下饭的啊。 凉拌鲜鱼（180B） 这道很泰式，沾酱漂着满满的切丁辣椒、香茅，照理说应该把酱汁整碗淋在炸鱼上，但我们没有这样做，因为淋上去会盖过花瓣与柳橙，这盘就不美了。 色香味俱全的一餐，结帐金额只要723铢，且不需加任何服务费。Meena餐食风格，与曼谷近期吹起的有机料理风潮一致，然而要在曼谷吃到如此水准的餐厅，付出的代价至少要比Meena往上多加一倍。绿林之中的健康有机佛心百元快炒店，真心推荐。 -- 谁没有粉丝团？ https://www.facebook.com/wallacewangTW/ --

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