图文版: http://tloveq.pixnet.net/blog/post/44909350 说到泰国经典美食，泰式炒面(Phadthai、又常被称为泰式炒河粉)绝对是最具代表性的其 中之一。 一般对於泰式炒面的印象就是常出现在路边小摊/小店的平民美食，今天想推荐这家Baan Phadthai (店名直翻就是"泰式炒面之家")，则是把这个平民美食澎派升级的泰式炒面专卖店。 Baan Phadthai就位在BTS Saphan Taksin(中央码头)旁的Bang Rak市场区域，从BTS步行 过来约6、7分钟可到，这附近美食云集，可参考我之前分享的CNN十大美食篇，邻近的 centre point silom是我满推荐的老牌饭店，离莲花酒店(sky bar)也很近。 泰国曼谷 石龙军路Bang Rak市场 CNN十大在地美食之旅(含地图攻略/BTS saphan taksin) Baan Phadthai位在石龙军路44巷内( Charoen Krung 44 Alley)，蓝色复古的外观跟周边 普通民宅形成强烈对比。 原本想说Bang Rak市场平民美食超多，又过了用餐时间(下午一点多)，不会有什麽客人， 没想到整间餐厅还坐满了八成客人，一眼望去还都是泰国人家庭，满讶异这间餐厅居然颇 受泰国本地人欢迎。 等到我们吃完2点多才没什麽人，才能拍到餐厅的样貌，浓浓怀旧的复古风，很有电影里 古早客栈的风味。 店内桌椅、橱柜、甚至风扇都复刻得很到位，真的有如时光倒退至50年前的老泰国餐厅。 不管是汤面或炒面，在泰国吃面一定会有调味四宝。 Baan Phadthai料理团队来自包含"Issaya Siamese Club"(每年亚洲最佳50餐厅几乎都会 看到这间泰菜餐厅)、Namsaah Bottling Trust、Kom Ba Wa......等多家知名餐厅， 菜单很简单就分成四大类，STARTERS(前菜、副食)、PHAD THAI(泰式炒面)、DESSERTS(甜 点)、DRINK(饮品)，价位大致在100~300B这区间。 官网有完整菜单，简单翻一下泰式炒面，主要有五种，Phad Thai "J"(素食炒面)、Phad Thai Moo Yang(猪肉炒面)、Phad Thai Gai Yang(烤鸡炒面)、 Phad Thai Goong Yang( 虾子炒面)、 Phad Thai Phoo(螃蟹炒面)。 甜点部分只有五种，但每一样都是经典之选，同样介绍一下: Tub Tim Grob(类似摩摩喳 喳的冰品，店内最热门的甜点)、 khao Niew Mamuang(摆盘超美的芒果糯米，不过外面街 上就有一家有名的老牌芒果糯米店....)、 Itim Ka Thi(给你一堆配料自己加的椰子冰) 、 Xa La Bao Durian(看起来很好吃的榴槤包)、 Bua Loy Pueak(蝶豆花椰奶加上椰肉 、芋园的甜汤) 先来杯冰柠檬茶消暑(100B)，正是我最爱的酸溜溜正统泰式柠檬茶。 这边赞一下Baan Phadthai的服务也很好唷，主动询问我们是否要共饮，然後贴心地附上 两根吸管。 烤鸡炒面，190B。 略带焦香味的鲜嫩烤鸡，面条Q弹，最重要的泰式炒面调味"甜、酸、咸"三味融合的恰到 好处!! 店内最澎派的招牌炒面:螃蟹炒面，280B。 泰国真的是我们这种懒人天堂，爱吃虾蟹又懒的剥壳，泰国餐厅总是帮你处理到好，只要 负责送入口就好 蟹肉鲜甜饱满，大口大口吃实在满足呀。 最後一定要点一份Baan Phadthai的甜点，他们家的甜点都很精致~ 我们点了 Bua Loy Pueak，120B，蝶豆花椰奶甜汤，光摆盘就赏心悦目。 照片上看不太出来，蝶豆花椰奶是有带点淡淡蓝紫色。(汤是热的唷) 喜欢蝶豆花一定要试试Blue Whale的蝶豆花拿铁: 里面有芋圆、芋头、鲜椰肉，配上温热的蝶豆花椰奶真是美味。 虽然以一般路边小店的泰式炒面来衡量，Baan Phadthai的消费稍偏高一些，不过没加收 讨人厌17%，店面质感&料理精致度也完全对得起他的价位。 个人还是很推荐来一试，偶尔奢侈一下吃个澎派加料版的平民美食也不错哩 --

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