餐厅名称：RISTR8TO 消费时间：2016/09/04 地址：15/3 nimmanhaemin rd , Suthep , Muang , 清迈 电话：+66-53-215-278 营业时间：周一～周日 07:08～18:00 有图网志版：http://barryctraveling.blogspot.tw/2016/11/ristr8to-coffee.html 清迈也是个以拥有许多咖啡厅着称的一个城市，在网路上搜寻了一下，这间宁曼路上的 Ristr8to Coffee是个被大家誉为「清迈最佳」的咖啡厅，这间店是2011年店长在世界拉 花大赛拿到第六名而声名大噪後，回到清迈开的咖啡店，而这几年Ristr8to Coffee也都 是泰国拉花比赛的常胜军。因此来到清迈这个以咖啡文化盛行的地方旅游，只能选择一间 咖啡厅的话，Ristr8to Coffee绝对是首选。 而清迈也是个致力於文创产业发展的城市，因此可以发现在清迈的许多店家，都有独特浓 烈的风格在装潢布置上，这间Ristr8to Coffee也不例外，在咖啡店的风格经营上，一进 入店内就被挂在墙上环绕整间店的大黑板吸引住，上面利用手绘的方式将每个咖啡产区以 及咖啡的烹煮方式画出来。 另外更特别的是，有别於一般咖啡厅都以轻音乐作为背景，Ristr8to Coffee则是放着大 声的重金属音乐，而店内的LOGO图样和许多杯子的造型，是以海盗、骷髅头做为设计元素 。 另外我也很喜欢他们的MENU，很多时候我们到了一间咖啡店，看到MENU上的品项，但我们 却不知道这些专有名词，或是这些特调是怎样的表现手法或是风味，但Ristr8to Coffee 却蛮详细的将品项的创作背景和风味用文字写在上面，在点餐及喝的时候可以去想像咖啡 师如何去看待与创作这杯「作品」。 另外还有一点很惊喜的是，每个品项旁边都有一个小插画，插画很详细的画了杯子的样子 和拉花的造型，一开始只以为就是个「示意图」，没想到等到咖啡上桌的时候才发现，实 体跟插画真的是长得一模一样，一样的杯子也一样的拉花造型。 我点了一杯CIGAR8TO（88元泰铢），这杯咖啡在MENU的介绍上说明是口感较为浓郁与丰富 ，强度是6分（满分为8分），而喝完以後也能够理解为什麽要取这样的名字，这杯咖啡的 份量只有很小一杯，我猜是用更高的咖啡水粉比去浓缩出咖啡的味道，所以喝起来的味道 是整个咖啡的尾劲一直留在口腔之中，就像是抽菸一般，味道一直在嘴巴里面打转。 另外我也加点了一份SHAKERATO FROM HELL（128元泰铢），这款的制作是两份的浓缩咖啡 加上可可和牛奶混合後剧烈的摇晃产生出泡沫，然後倒入试管中做为饮用容器。但这款饮 料喝起来的感觉相较起来普通的多，可能是可可和牛奶的比例太高，喝起来比较像是杯巧 克力牛奶，没有咖啡的味道。 由於第一次的好印象，最後要离开清迈前，外带了杯「ICED LONG BLACK」试试，也因为 对於CIGAR8TO的感觉很好，所以买了他的杯子回家做纪念。 但坦白说，ICED LONG BLACK（就是美式冰咖啡）喝起来相对普通，和一般其他咖啡店的 美式咖啡相去不远（可能是冰块太多过度稀释），不若他的拿铁类来的惊艳。 拜访过後，我认为这间店之所以被称为「清迈最佳」，绝对不是没有原因的，不论是咖啡 本身的味道和店内装潢与风格细节，都做的非常的好，这间店不单单只是间咖啡店，更像 是一间卖着文创的商店，只是商品是咖啡而已。而且这间店的价格就像是清迈的物价一样 ，非常平易近人，多款咖啡的价格都不到100元，真是太夸张的便宜了。 而咖啡的选择上，推荐先以SIGNATURE COFFEE和拿铁种类为主，毕竟这间店是以拉花开始 闻名，也的确是拿铁种类的咖啡比较来的惊艳。如果来到清迈，一定要来这间咖啡店尝试 一下。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.160.100.104 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Thailand/M.1480245598.A.026.html