餐厅名称：SUSHI SAKE 消费时间：2011年/5月 地址：德州 2150N.Collins Blvd.Richardson,TX 75080 电话：(972)470-0722 每人平均价位：套餐约20美金，加点酒会较贵(小费另计) 推荐菜色：干贝寿司，海胆寿司，鲔鱼寿司 ----------------------------------------------------------------------------- 图文网志版: http://weichuanstore.pixnet.net/blog/post/32216376 ----------------------------------------------------------------------------- 尽管笔者已经从美国德州返台多时，仍然对笔者在德州品尝过的美味寿司念念不忘，特地 发表此篇文章替自己留下纪录，下回再次探访笔者在德州的友人时，能够再次品尝这道地 的寿司美味。也推荐目前旅居德州甚至即将动身前往的朋友们，有机会也可以前往品尝看 看这间征服牛仔味蕾，勾起日本旅人思乡情怀的美味寿司料理。 由於笔者撰写食记的经验尚浅，对於日本料理，特别是握寿司在文字上的品评仍 觉得是一大挑战。笔者至今还无法达到传说中，竟然能分辨出寿司师傅因为不爱惜双手， 所以长茧的手指部分破坏了握寿司上鱼生的光滑度而影响口感这种境界。因此以下的纪录 可能多半以图片为主，文字为辅。 笔者有机会认识这间餐厅，除了是餐厅本身就相当有名气的登上了德州的达拉斯杂志推荐 专栏之外，这间可是笔者在德州的日本茶道老师的最爱。至於为什麽要在美国德州学习日 本茶道，那就是另外一个故事了。 餐厅内部的环境相当高雅，整排的酒桶墙除了增添店里的日式风格之外，也巧妙的隔开了 厕所与寿司吧台。 整排的坚强道地日本寿司师傅准备迎接晚餐的客人。看背景座位还满空的，原因是现在是 五点半。等六点过後可是排到店门口去了。想品嚐的朋友们还是提早抵达吃的比较惬意。 吃寿司就是要做吧台才有味道!接待我们的是笔者日本茶道老师的首席御用师傅-章鱼哥。 其实章鱼哥这个别名是笔者私下取的，不知道为什麽就是觉得章鱼哥很有喜感，很想叫他 一声章鱼哥。 不管是品尝哪种料理，点菜都是一门学问。 这次我们采用单点的方式点菜。这样除了能够品尝自己想吃的口味，也能让整个晚餐的菜 色更加灵活，不受限於套餐的固定搭配。贴心的店家也准备了正常的酱油与薄盐酱油供客 人选用。 吃寿司佐茶还是配清酒就看个人喜好了。这张图的重点是，这家餐厅相当用心，杯具也是 用心挑选设计。 後面的黑板列出了各种酒单。但是据说吃寿司搭配清酒的组合已经过时了，今天我们吃寿 司配海尼根!!! 以下，是章鱼哥今晚的表演时间。只有坐在吧台才能享受到的视觉感动。 莫非是国王的寿司?章鱼哥说:料理就是带给人们幸福的一种方式。连食材都被章鱼哥感动 的发光了。 认真的章鱼哥，用一颗最诚挚的心，制作出令人感动的美味寿司。 最後还很潮的要耍一下花式。这可是只有坐吧台前才看的到的寿司SHOW。 一个人的消费金额大约是40美金，小费另计，其中还包含了两瓶海尼根以及来不及拍摄就 消失在笔者胃中的扬出豆腐。 这间餐厅的女性服务生都着和服的打扮，会让人有在服务的品质与细腻度上都有相当出色 的表现。 若不是在餐厅里还能看见金发碧眼的外国正妹，甚至是偶尔能听到来自台湾的客人用熟悉 的语言在交谈，在这样充满日本人文风味与美食的环境，真会让人有置身日本的感觉。 这间店也提供了自制的GIFT CARD供粉丝选购，送给心中认为值得款待的人。面额可以自 己决定。 ［心得］ 1.用餐环境相当舒服，搭配良善服务与美味餐点，大大提升了用餐品质！单就日本料理而 言，德州的日本料理餐厅不算少，但是SUSHI SAKE是笔者在德州极少数愿意撰文推荐给大 家的优质选择。 2.自由点单的方式，比起套餐组合更令人激赏。 3.相较美食之都台北的日本料理，在同价位带上绝对是超水准的表现。鱼生的新鲜程度也 绝对是令人满意，是连日本人都称赞的道地美味。 4.本次败家美食推荐：干贝寿司，海胆寿司，鲔鱼寿司。 ------------------------------------------------------------------------------ 图文网志版: http://weichuanstore.pixnet.net/blog/post/32216376 ※ 编辑: mongchie 来自: 111.249.157.133 (06/16 22:04)