作者wush (wush)
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标题[新闻]老师兼任「午餐秘书」 让他们从厨房回教
时间Thu Oct 5 12:35:49 2017
https://udn.com/news/story/6887/2739805
当国中小有了一间厨房，就需以自办午餐型态供应学童，於是产生一个叫「午餐秘书」的
职称，工作内容是什麽呢？
从暑假开始结算整学期的菜金费用、凭证核销、食材上网招标、处理厂商投标、开标、厨
工招聘等前置作业。开学後才是大工程，开菜单、审菜单是否符合营养标准、每天一早到
厨房验收食材是否新鲜、斤两有无短缺、柴米油盐酱醋茶瓦斯是否足够、是否过期、有无
买到黑心商品、这天有几个学生请假需退费、厨工当日身体状况是否符合工作标准、能否
准时供餐、厨房是否乾净整齐、水电供应是否稳定、煮完还要拍照上传网站、填写相关簿
册，一直到当日晚上无传出中毒事件，整个心才放下。
月初忙着厂商请款、厨工劳健保薪资的计算，偶而还要接受卫生局和农业处来稽查，动辄
用罚款民间业者的食品卫生管理法，开张限期改善否则就开罚的公文，每天处於高压的状
态。
「午餐秘书」关系到全校学童的食安卫生及营养摄取，应该是由专业的人士来担任吧？至
少是营养师或相关餐饮管理人员吧？错！由「无所不能」的教师兼任，尤其中小型学校更
明显。
跟县政府反映总是说没钱聘营养师，老师只能摸着鼻子，一个礼拜减四节课，就要让全校
学童能准时且安全享用到符合营养标准的午餐，这真是太神奇了。
老师的专业在「教室」而非「厨房」，在食安须严格把关的时代，在讲究专业的年代，该
花钱聘专业的营养师就该花，当老师整天提心吊胆在「厨房」这件事，还能全心全意把时
间精力花在课程教学及引导学生上吗？高喊行政减量的同时，也请把诸多该由专业分工的
事从身兼多职的老师身上拿走吧！才是给老师的最大礼物，也才是学生之福。
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1F：推 debian99 : 推 10/05 13:25
2F：推 candyrain821: 也来连署一下吧！让教育部动起来！！ 10/05 13:30
3F：推 gn00191470 : 廉价教育 10/05 13:30
4F：推 taristocrat : 老师万能 难怪学生无能 10/05 13:33
5F：→ arson945 : 穷教育苦学生责教师是一直以来的基调 10/05 13:58
6F：推 selenahu : 学校卫生法第23-1条，40班以上应设营养师一人。 10/05 14:36
7F：推 taristocrat : 有的县市国中或国小有40班的也没几所 不然就分区设 10/05 14:59
8F：→ taristocrat : 置 和主计一样兼好几个学校 10/05 15:00
9F：推 li11223344 : 护士有超强公会在罩，不然小校护士应该能兼的 10/05 15:32
10F：推 light23 : 推 10/05 15:33
11F：推 arenas : 兼午餐秘书中 10/05 15:41
12F：推 arenas : 推连署,今年第一次接,超忙的 10/05 15:43
13F：→ elmotze : 减4节还算相对好的. 花莲县是"得"酌减1~2节. 10/05 17:43
14F：推 kirstenn : 本校午秘超忙，真的都要从头学习，跟教学完全无关， 10/05 17:52
15F：→ kirstenn : 责任又重。 10/05 17:52
16F：推 powerx : 午餐执秘不该由老师兼任！该设立专职人员管理！ 10/05 18:49
17F：推 teachis : 行政减量以外，更重要的回归教育专业！ 10/05 20:07
18F：推 sodacheer : 推，这真的是最幽默的职位 10/05 20:49
19F：推 hatealltwo : 真是口大火坑.....明年两年到期立马 滚!! 10/05 22:38
20F：推 arenas : 明明工作量不输给组长,竟然没有行政加给跟年资假 10/05 22:45
21F：→ arenas : 当然业务年年都换人或凹新人做 10/05 22:46
22F：推 kenbj : 以目前的组织架构来看，觉得总务处的公务人员们应 10/06 00:20
23F：推 an123456781 : 某楼要护理师来兼的想法也没好哪里去啊 教师兼有违 10/06 01:10
24F：→ an123456781 : 专业 但是推给护理师兼似乎..... 10/06 01:10
25F：推 f1205299 : 我们学校午秘不是老师耶 10/06 01:16
26F：推 follypolly : 午秘有超量行政工作，无加给、无休假 10/06 03:40
27F：→ follypolly : 凹到底了！太夸张！应连署求回应 10/06 03:41
28F：→ mirmodepon7 : 导师兼午秘兼全校英师经过，饶了我吧 10/06 16:46
29F：推 Abill : 导师基本16 全校英文再少也要8节，午秘就算只减一节 10/06 18:19
30F：→ Abill : ，剩下七节楼上怎麽上国数 10/06 18:19
31F：→ ckroy : 南投县午秘有规定都是减四节课 10/06 23:52
32F：推 Abill : 印象中南投午秘是得减四节，不是应减四节，我记得有 10/07 09:37
33F：→ Abill : 些学校没有减好减满 10/07 09:37
34F：推 aileen5522 : 有学校的午餐秘书是护理师阿姨兼任... 10/07 20:09
35F：推 mychaher : 推午餐业务根本与教学无关 10/07 20:17
36F：→ mirmodepon7 : 回A大 所以我的课变的很奇怪，数学由其他老师带 我 10/07 21:39
37F：→ mirmodepon7 : 英语10堂国语6堂还有2节弹性 10/07 21:39
38F：推 yu1314 : 推 10/08 08:10
39F：→ Abill : ，你这样超钟点几节？第一次看过导师不上数学的，一 10/08 09:41
40F：→ Abill : 个礼拜只有十节，班级经营怎麽做 10/08 09:41
41F：→ Abill : ?不懂为什麽不让你纯科任兼午秘，或者抽掉两个班的 10/08 09:41
42F：→ Abill : 英文让你上数学，只能帮你拍拍 10/08 09:41
43F：推 mirmodepon7 : 我超钟点6节 Orz 午秘减四节。班经真的有困难，唉… 10/08 09:45
44F：推 Tom31816 : 公立幼儿园连午餐秘书都没有…教师兼任，还没有办法 10/10 10:17
45F：→ Tom31816 : 减堂数… 10/10 10:17
46F：推 YuChenn : 我之前就是高年级导师兼午秘，一周10堂课教国英， 10/14 14:33
47F：→ YuChenn : 数学给主任教，超幽默的 10/14 14:33
48F：推 seame : 本校是卫生兼午秘 无减课 有补助 10/21 00:04
49F：推 aquarbaby : 不能再同意更多了 11/10 18:26
50F：→ toothfairy : 应该让邻近学校营养师分配来管理，业务量大推给谁 07/05 12:49
51F：→ toothfairy : 都不合理啦... 07/05 12:49