https://udn.com/news/story/6885/2740261 民主进步党籍立委吴思瑶今天质询时，批评学校营养午餐太难吃，要求教育部官员去看日 剧「女王的营养午餐」检讨，并建议让191个大专餐饮系所进入中小学，协助改善食谱。 立法院教育及文化委员会上午审议「学校卫生法」修正草案，朝野立委质询时，都认为台 湾中小学的营养午餐，在菜色、营养、热量计算上，都有待改善。 民进党籍立委吴思瑶表示，台湾到现在还在检讨校园午餐的食材和营养，日本早就没人在 讲这些，而是追求更好的菜单配置，让学生吃得开心。例如女星天海佑希主演的「女王的 营养午餐」，就是讲述米其林三星主厨到学校，带领团队每天绞尽脑汁，提供各式各样的 创意料理。 吴思瑶希望台湾教育官员去看这部日剧，「看完任督二脉都打通了」，她并提到群众募资 平台已有「营养午餐的米其林大挑战」提案，要翻转学校厨房；媒体、出版社也常举办相 关的食育节目、座谈会，政府应跟民间学习。 民进党籍立委张廖万坚质询时，则为学校的「午餐秘书」请命。他认为校园营养师人数不 足，每8个学校才有一个营养师，导致午餐秘书工作量太大，每天光是核对食材是否符合四 章一Q（CAS有机农产品、产销履历农产品、CAS台湾优良农产品、吉园圃安全蔬果2.0及台 湾农产品生产追溯QR Code）就忙得没完。建议教育部和地方政府一同研商，扩编营养师编 制人数。 学校午餐热量波动大 教育部提检讨报告 民主进步党籍立委苏巧慧今天提出，部分学校营养午餐热量波动差距可达约500大卡，还有 卤蛋配可颂的奇特菜单。教育部次长蔡清华说，可能是一时疏忽，会在2周内提出检讨报告 。 立法院教育及文化委员会今天审议「学校卫生法」修正案，苏巧慧质询时，提出抽查学校 营养午餐登录平台的案例。其中一所学校9月26日菜单洋芋鸡丁、白玉鲜烩、炒油菜、百香 果、酸辣汤，热量达1051大卡；但隔两天9月28日，菜单树子蒸鱼、玉米肉末、炒高丽菜、 香吉士、冬瓜大骨汤，热量只有567大卡。 苏巧慧也也发现有学校供应麦克鸡块、蜂蜜蛋糕，她以「妈妈」的心情认为，学校偶尔供 应可以接受，但不应该天天都鸡块和蛋糕。她也提到一些奇特的菜单搭配，例如卤蛋配可 颂、油面配什锦炒面等，「是很突破的中西合并吃法」。 苏巧慧认为营养午餐虽每天都要登录，教育单位的後续监督查核却有待加强。随後质询的 中国国民党籍立委柯志恩也透过菜单举例，认为看守所供应的菜色，都比学校营养午餐好 的太多。 对此，教育部次长蔡清华表示，目前规定40班以上学校必须有营养师，营养师也必须负责 审核各校营养午餐菜单。他认为立委提出的案例，可能是一时疏忽，会在2周内提出检讨报 告。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 218.174.27.147 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Teacher/M.1507178105.A.22A.html