小社觉得这篇文章不错。让大家看看。 千年茶道中的健康新知 壹、饮茶要适当 国人爱饮茶，历史过千年。在过去，人们饮茶，一是为了解渴，二是养生之需要。 饮茶何以能养生？不管是过去还是现在，并非人人明白。而随着对茶叶研究的不断 深入，一些饮茶的弊端也逐渐显现。眼下又到新茶上市时，有关专家提醒爱饮茶的人们 ，饮茶如不科学合理，将有损健康。饮茶应适当。 　　 茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶硷、咖啡因和少量的芳香油、多种 维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人 的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。医学专家告诫我们 ，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。 　 所谓适当， 一是指茶水浓淡适中，一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜。 (p.s小社估计，社团泡 茶，四杯壶亦即小标准泡一次乌龙约用5克茶) 茶水过浓，会影响人体对食物 中铁等无机盐的吸收，引起贫血 ； 二是控制饮茶数量，以一天8-10杯为宜， (p.s多大的杯子不知，或许指世面上 150元的小盖杯) 过量饮茶，会增加人体肾脏的负担； 三是饮茶时间不要在饭前饭後一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收； 四是应注意禁忌，以下患者不宜饮茶： ˙贫血患者特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被 人体吸收的沈淀物，往往使病情加重。 ˙神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者因为茶中咖啡因能引起基础代谢增 高，使病情加剧。 ˙胃及十二指肠溃疡患者因为茶中咖啡因能刺激胃液分泌和溃疡面，使胃病和 溃疡加重。 ˙肝、肾病患者茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，对肝、肾功能不全的 人来说，不利於肝、肾脏功能的恢复。 ˙习惯性便秘患者茶中的鞣酸具有收敛作用，使便秘加重。 ˙肾、尿道结石患者茶中的鞣酸，会导致结石增多。 ˙高血压及心脏病患者茶中的咖啡因对人体血液、血压有激发作用。饮茶过多 会加快血液流动，使血压升高，甚至有可能出现心律不齐。 ˙孕妇饮茶过多，会引起贫血，使新生儿因母体供血不足而体重减轻。 ˙哺乳期妇女因茶中的咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生痉挛，烦 躁不安，出现无缘故的啼哭。 贰、八种茶不能喝 1. 浓茶中含有大量的咖啡因、茶硷等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳 鸣、眼花，对肠胃也不好，有的人还会产生呕吐感。 　　2. 霉变茶含有大量毒素。 　　3. 串味茶有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。 　　4. 焦微茶炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好。 　　5. 隔夜茶特别是变了味的茶，即使还尝不出已变味，但其中也多半孳生、繁殖了大 量的细菌。 　　6. 久泡茶茶叶泡得过久，其中很多对人体不利的物质被泡了出来。 　　7. 冷茶茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。 　　8. 烫茶茶一般都是用沸水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过热的东西，对人的肠 胃是极为不利的。 　 参、爱喝茶勤洗杯 有些常喝茶的人，喜欢茶杯里积有一层厚厚的"茶垢"，似乎以此表明自己是"爱茶" 一族。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。其实，茶垢对人体健康是极为 不利的。为此，医学专家提出警告，爱喝茶莫忘勤洗杯。 科学研究表明，在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈，其中含有镉、铅、汞 、砷等多种有害金属。而没有喝完或存放较长时间的茶水，暴露在空气中，茶叶中的茶 多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用，便会生成茶垢，并附在茶具内壁，而 且越积越厚。有人曾对茶垢进行了抽样化验，发现茶垢中还含有某些致癌物，如亚硝酸 盐等，它们对人体健康显然有威胁。 茶垢随着饮茶者的"勤喝茶"不断进入其消化系统，极易与食物中的蛋白质、脂肪酸 和维生素等结合成多种有害物质，不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化，也使 许多脏器受到损害。 因此，爱喝茶者也应勤洗杯。对於茶垢沈积已久的茶杯，用牙膏反复擦洗便可除净 ；对於积有茶垢的茶壶，用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜後，再摇晃着反复冲洗便可 清洗乾净。 肆、自制保健茶 1. 降压茶 松萝3克、杭菊花10克、龙井茶叶3克。将松萝切碎，与菊花、茶叶同放入陶瓷 茶杯中，用沸水泡饮。注意应选择花朵完整、气味清香、颜色鲜艳的菊花为宜 。该茶味甘凉微苦、清香四溢，连续服用有清肝明目、散热降压等作用，适合 高血压、头痛、眼结膜炎等慢性病的保健治疗。 2. 降糖茶 枸杞10克、怀山药9克、天花粉9克。将怀山药、天花粉研碎，连同枸杞一起放 入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮10分钟左右，代茶连续温饮。该茶茶汁橙红， 入口甘甜爽口，其功效在於滋补肝肾、益气生津，有降低血糖、促进肝细胞新 生的作用。适合糖尿病、肝肾功能欠佳等慢性病患者服用。 3. 降脂茶 新鲜山楂30克-50克、槐花6克、茯苓10克。将新鲜山楂洗净去核捣烂，连同茯 苓放入砂锅中，煮沸10分钟左右滤去渣，再用此汁泡槐花，加糖少许，频频温 服。此茶酸甜可口，开胃助消化，可降低血中胆固醇，舒张血管，预防中风， 适合高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等慢性疾病的保健治疗。但胃酸过多、 平素脾胃虚弱者应慎用。 4. 消肿茶 白茅根10克、玉米须20克、川扑花2克。将以上三药剪碎，沸水冲泡，代茶连续 饮用。此茶清凉甘淡、气味清香，具有利尿消肿、行气消胀之功效，并有利胆、 降血压等作用。适用於急、慢性肾炎以及肾性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水 肿、糖尿病、胆囊炎等慢性疾病患者。 5. 清咽茶 乾柿饼10克-15克(勿洗)、罗汉果10克(或1枚)、膨大海1枚。将柿饼放入小茶杯 内盖紧，隔水蒸15分钟後切片备用。罗汉果洗净捣烂，与膨大海、柿饼同放入 陶瓷茶杯，沸水冲入，盖5分钟後饮用或含服。清咽茶味甘甜微苦，滋润爽口， 有清咽止痛、止咳消肿之效。咽喉炎、喉痛音哑、咳嗽、便秘等症可选用。其中 柿饼上的一层白色结晶，俗称柿霜， (p.s不是指糖粉喔，买的时候要问清楚， 有人会以糖粉假冒。) 有良好的凉血、清热、利咽作用，慢性咽炎病人常服有良 效。 6. 养肤茶 柿叶10克、薏茨15克、紫草10克。将这三味药放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮 15-20分钟，滤去渣，加入少许白糖，连续饮服。养肤茶甘平清香，微有苦涩味， 具有健脾渗湿、清热润肤等功效。常服可增加血管弹性，减少面部皱纹。适合扁 平疣、面部紫癜等慢性皮肤病患者的保健美容。 引自：中国茶网 (from对岸) 来源：红网 作者：张洪军 2004-04-12 10:28 -- 一生一会 莫忘初衷 --

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