作者king13723 (怒风的子嗣/老K)
看板Tea
标题[心得] 浙大茶叶审评分享[综合篇] By茶易
时间Fri Nov 3 13:10:01 2023
中国大陆茶叶太多了
刚好系上有开茶叶审评
虽然茶易我2016～2017就上过
但其实记忆模糊
这次回来铁定要好好在上一次
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条，闽北 广东
闽北乌龙带白霜，颜色深
带
广东：青褐黄褐
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红茶：
祁门，螺型
滇红，条型
CTC等
http://i.imgur.com/9OXSWnW.jpg
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黄茶
霍山黄芽 嫩黄 芽
莫干黄芽 条型
黄大叶 粗枝大叶
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绿茶：
扁平(龙井) 挺直，光滑，嫩绿
卷曲：碧螺春，披毫，银绿隐翠
黄山毛峰，嫩绿带鱼叶
太平後奎：苍绿
六安瓜片：绿润
涌溪火青：深绿
安吉白茶：鹅黄
黄山毛峰：兰花型
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http://i.imgur.com/NLR44uZ.jpg http://i.imgur.com/Uida2MH.jpg
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白茶：云南和福建
银针，白牡丹，贡眉寿眉
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考试如何考呢？
1.给乾茶样，辨别出六大茶类的什麽茶，品质特徵
2.如黑板那样，20种茶
会有20杯闻香(不可以看叶底)，
20个水品滋味(到时候会用黑杯看不到汤色)
将这些茶一个一个对应出来
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比如这组：
http://i.imgur.com/Zy9kgpg.jpg
1.先判断是六大茶类哪一种
比如绿茶，在经由四大工艺
蒸的有海苔味，如恩施玉露
炒的具备高火香
烘青味道清雅有嫩香，如安吉白茶
黄茶：独特闷黄的味道，在由老嫩判断
白：毫香
青：就乌龙茶
花香带火是岩茶，花香不带火单丛，清花香铁观音或高山茶
红茶：
正山小种带独特松烟香
黑茶：
熟普散茶带甜陈糯
大概是这样
先判断是哪六大
然後依据品种特徵再去细分
最难的我觉得是各种绿茶，各种红茶
不虚此行
非常有趣
学到很多东西
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1F：推 barnabas: 谢谢分享!感觉这考试难度蛮高的，方便请问茶易兄考几分? 11/03 14:24
2F：→ king13723: 今天是培训，正赛9号XD 我喔… 保密QQ 11/03 15:01
3F：推 barnabas: 哈，好的，今天先让你保密，你可以等正赛後再告诉我XD 11/03 16:48
4F：→ creative88: 原来铁观音已经发展到印象是靠近高山茶轻发酵不焙火了 11/03 17:47
5F：→ king13723: 是，对岸的铁观音已经默认生的了 11/03 22:12
6F：→ king13723: 传统的反而要加「炭焙」两字，如炭焙金观音 11/03 22:13
7F：→ king13723: 乌龙茶绿化严重囧 11/05 18:14