网志好读版及原文出处请参考: https://blog.udn.com/barnabas/179533899 [前言] 话说小弟虽然向来雅好品茗 不过关於茶艺的知识大学时期还有一些累积 经过多年 虽然品茗之喜好依旧 但茶艺知识忘却许多 今年(2023年)五月 在小弟的好友M先生的引领下 买了一本蔡荣章先生写作的「茶之造」乙书 (请参考[茶艺/书籍]新书(「茶之造」)入手)， https://blog.udn.com/barnabas/179214926) 不久前读完该书 收获良多 并对茶艺知识重燃热情 所以在20230617(周六)在好友M先生它们的陪伴下 在博客来订购了五本茶艺书籍(分别是茶之别、茶之汤、台湾茶第一堂课、图解茶经大全 、以及古今茶事) 理论上应该早就收到了 不过因为那五本书中有一本博客来没有库存要再向出版社订货(详後) 所以前两三天书才到小弟家附近的小七 今晚(20230702周日)小弟才取回 以下非常简单地介绍一下这五本书 [蔡荣章先生的「茶之别」及「茶之汤」] 如同今年五月的新书(茶之造)入手乙文所提到 蔡荣章先生计画写一系列的蔡荣章茶之书共六本 分别是茶之造、茶之别、茶之汤、茶之美、无我茶会及茶汤作品欣赏会 就小弟所知 前五本都已经出版了 第六本我不是很确定 上个月中 在蔡荣章茶之书中小弟只订购「茶之别」及「茶之汤」二书 系考虑到目前先补充知识到这个程度就可以了(毕竟还有其他的茶艺着作可以参考) 如果有需要 可以以後再订购 根据蔡荣章先生在「茶之别」序言所说的 茶之别就是识茶，是与制茶、泡茶相对应的名称 此外 对茶的认识除了用於市场上的买卖之外 重要的还在於享用 所以识茶还包括评茶及赏茶的内容 本书分八章 小弟目前对第五章茶业分类名称的形成特别感兴趣 至於茶之汤乙书就是环绕在如何泡好一杯茶上 比较没问题 [台湾茶第一堂课-顶尖茶人教你喝茶一定要知道的事!] 这本书是陈焕堂及林世煜两位先生所着 这本书是畅销书 出版於2008年 2021年十一月就初版23刷 这本书的作者序有点出两件值得思考的事情 分别是高山茶的迷思以及比赛茶评审风格对茶业的影响 就前者而言 虽然据研究指出 高度一千六百公尺以後 茶的品质已经不再随着产茶的高度递增而升级 可是在这个高度以後 茶业的价格却飞速飙升 飙到两千六百公尺的世界最高茶园时 茶价已非凡夫俗子所能想望! 而就後者而言 台湾茶业界的耆老普遍认为 比赛茶的评审风格 是造成乌龙茶绿茶化 失去半发酵茶特色的原因 评审讲究茶业外型紧结如珠 无形中引导茶农采摘成熟度不足的嫩芽 并在制程当中 轻易混过萎凋、静置、搅拌之间的发酵过程 结果茶汤淡而无味、容易流於苦涩 以致近来渐有乌龙伤胃之说 (详参该书第四页) [图解茶经大全] 依照这本书的封面 这本书的原着是唐代的茶圣陆羽 而编着是唐译先生(或女士?) 不过依照小弟的看法 这本书只保留了部分唐代茶经的内容 基本上全部重写 而且是多人合着 「唐译」应该是一个众人共用的笔名 可参见该书序言以下一句话: 「本书以传扬茶文化为目的，特邀多位茶文化学者，并参阅诸多茶书典籍，编写成此书。 」 至於小弟之所以购入本书 一则是因为受到茶经名称吸引 再者也是因为本书内容全面 包括茶史沿革、茶品分类(包括解析华夏九大名茶)、茶文化解析(包括四大名着中的茶文 化)、茶的生态环境、茶叶的采制及加工、煮茶的用具和方法、茶的产区、中国名茶的分 布、中国十大名泉、以及养生保健茶饮方与茶的妙用 [古今茶事] 这本书的作者是民国初年的胡山源先生 原书是世界书局於民国三十年出版 也是博客来去帮我调的书 这本书包括专着二十二项、艺文(文、诗、词、选句)以及故事(三百数十条) 目的是将古今有观茶事的文献汇成一编 是我这五本书里最贵的一本 不过主要是当作参考书罗! 等我看完这几本书 如果有时间跟精力 希望有机会跟大家分享一下这几本书里面的内容! 祝大家平安健康 法喜充满 福杯满溢! 巴拿巴+_+ 20230702(日)10:03 PM(台湾DELL电脑时间) -- 巴拿巴的神学、法学及文艺世界(文学、歌剧、古典音乐、时尚) http://blog.udn.com/barnabas/article --

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