作者admin97 (admin97)
看板Tea
标题[问题] 红茶陈放保存方式
时间Thu May 4 21:45:19 2023
首先想询问各位前辈，红茶存放三年以上风味是否真能变好?
例如红玉红茶、紫芽山茶等...
因为有人说甜度会上升，也有人说已经是全发酵茶不会再转化
另外存放的方式是一定要陶瓮吗? 还是茶行那种大铁桶也行?
我看很多茶农都是用一种比较厚的透明塑胶袋绑一大包并捆绳
如果仅这样保存放在室内，会有光线或走味的问题吗?
目前想囤放大约10斤的红茶，如果要用大铁桶该去哪里购买?
大铁桶内是直接倒入茶叶还是要隔一层塑胶袋较好?
麻烦有经验的前辈们分享心得 谢谢
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1F：推 greg7575: 变成细菌的养殖场而已，不怕。 05/04 22:11
2F：推 elpam: 十斤红茶铁桶应该都是要收单才做的了. 厚袋子可以电话到麒 05/04 22:35
3F：→ elpam: 麟订 05/04 22:35
4F：→ elpam: 红茶真的存点时间会更好。但没有你讲的那麽戏剧啦。好茶在 05/04 22:36
5F：→ elpam: 做好的时候就知道一二了 05/04 22:36
6F：推 washidindin: 买大真空袋就好，热封或者折起来再用胶带黏都很好保 05/04 23:02
7F：→ washidindin: 存，而且不透光 05/04 23:02
8F：→ ssccg: 当然会变，茶的发酵(氧化)是指儿茶素变茶黄素和茶红素 05/05 15:26
9F：→ ssccg: 全发酵是指儿茶素全转完了，但就还有别的东西可以转 05/05 15:27
10F：→ ssccg: 至於存放是变好还变坏，个人认为喜好问题啦 05/05 15:28
11F：推 z1288: 便宜的红茶就不用屯了，不会变好喝也不会增值 05/05 20:26
12F：→ admin97: 那请问铁罐、陶罐、不锈钢、有差吗？ 05/06 22:56
13F：推 macher: 新手不会辨别什麽不用存、什麽不能存趁它好喝赶快喝 05/06 23:25
14F：推 jackwula9211: 湿度没控制好，过个梅雨季就变成霉菌的大型培养皿 05/07 19:38
15F：推 rity: 我有在鱼池喝过一个师父（出家的师父）用陶罐放了超过10年 05/09 21:22
16F：→ rity: 的鱼池红茶，香气都没了，变的有点像是普尔茶，觉得有点可 05/09 21:22
17F：→ rity: 惜 05/09 21:22
18F：推 longface: 我喝过原包装放五年的红玉和祁门，好喝是很好喝，香气 05/10 04:01
19F：→ longface: 醇味都好，但不敢说陈化有没有加分到 05/10 04:02