作者brian0823 (Brian红茶专门)
看板Tea
标题Re: [问题] 红茶鲜奶作法
时间Sat Jan 8 01:55:34 2022
红茶的选择建议用大叶种的红茶,如阿萨姆,锡兰,肯亚或是台湾的红玉。
台湾的小叶种红茶做奶茶,BODY不够厚实,比较适合纯饮。
大吉岭的夏摘或秋摘也是可以,虽然价格会高上不少,但风味也是更上层楼。
另外牛奶的选择也很重要,高大的奶味太重,建议可以试试乳香世家,鲜乳坊,养乐多会比较适中。
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1F:推 f820203: 感谢分享 01/09 21:14
2F:推 balius: 鲜奶个人觉得风味最佳的是吉蒸低温杀菌,不过价格实在太贵 01/09 22:03
3F:→ balius: 一年可能喝不到几次,再来是HTST的几款,UHT的基本上是前 01/09 22:05
4F:→ balius: 面都没有不得已才用 01/09 22:05