作者f820203 (Frank)
看板Tea
标题[问题] 鲜奶茶做法请益
时间Thu Aug 26 21:54:04 2021
各位前辈晚安
日前参照版上教学
茶叶:水:牛奶=1:30:30来泡鲜奶茶
使用茶包2g x 5=10 g用300ml的热水泡
再加入300ml的牛奶
理论会是600ml的鲜奶茶
然而茶包会吸水
等茶包拿出来後茶水只剩200ml以下
加上牛奶後泡出来的奶茶甚至不到500ml
想请教各位先进
泡茶的时候水要多加一点
还是我做法有甚麽问题呢?
谢谢!
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1F：→ higoodman: 茶包用汤匙压一下，你的奶量加这麽多不用担心苦涩 08/26 22:10
2F：→ vuncent: 茶包不用留在杯子里啊 08/27 09:42
3F：→ f820203: 请问二楼是什麽意思呢~ 08/27 09:51
4F：→ f820203: 我泡完茶就把茶包拿出来了 08/27 09:51
5F：→ f820203: 接下来才加入牛奶 08/27 09:51
6F：推 balius: 鲜奶的量先不要固定因为不同茶叶不同浓度加的奶量都会不同 08/27 10:44
7F：→ balius: 个人做法都是先泡/煮好红茶之後再视状况加入鲜奶 08/27 10:45
8F：→ balius: 另外这个比例可能比较适合用煮而且特浓的茶，用泡的可能全 08/27 10:48
9F：→ balius: 都是奶味 08/27 10:49
10F：推 vuncent: 我看错了。给你个对不起…… 08/27 12:23
11F：→ f820203: 不会~ 08/27 12:34
12F：→ f820203: 谢谢V大热心回应 08/27 12:34
13F：→ f820203: 也感谢H大以及B大的回应 08/27 21:37
14F：→ f820203: 谢谢！ 08/27 21:37
15F：推 jacob8820485: 糖也满重要的，才能CREAMY 08/28 00:40
16F：→ f820203: 请问什麽糖比较适合呢？ 08/28 15:02
17F：→ f820203: 我冷热鲜奶茶都用冰糖 08/28 15:02
18F：→ f820203: 觉得效果普通 08/28 15:02
19F：推 chuby81229: 黑糖或蜂蜜试看看吧 : ) 08/28 16:47
20F：→ f820203: 改天来试试看 :) 08/28 22:13
21F：推 chuby81229: 不然就加黑糖珍珠和一点蜂蜜XD 08/28 22:33
22F：→ higoodman: 二砂足矣 08/29 16:48
23F：推 balius: 糖可以先试试看二砂，一来好找二来味道比较好搭配不容易出 08/29 17:16
24F：→ balius: 错 08/29 17:16
25F：→ f820203: 谢谢推荐 08/29 21:01
26F：推 demitri: 先把红茶泡好 拿出茶包 再斟酌加多少牛奶 09/06 18:39
27F：→ demitri: 如果要加糖或蜂蜜当然就等加牛奶前加 09/06 18:39
28F：→ demitri: 不然会冷掉 09/06 18:39
29F：→ demitri: 鲜奶量没有固定 要看你茶泡得多浓 09/06 18:39
30F：→ demitri: 有的茶很难泡得浓 就挑比较容易泡浓的品项 09/06 18:40
31F：→ demitri: 例如早餐茶 阿萨姆 用散茶泡还可以泡更浓 09/06 18:40
32F：→ demitri: 泡出一点苦涩味也不用担心 因为鲜奶跟糖会盖过去 09/06 18:41
33F：推 suii: 水蒸气也会减少茶量 锅子也会 之後再补一点也没差吧 09/24 02:06
34F：推 womenpower: 我也觉得这个比例看起来是用煮的 10/12 03:28
35F：推 villagekids: 2比1 茶2奶1 茶1克 30~40ml自己抓 11/22 23:08
36F：推 gtvbsg: 蜜香红茶或日东红茶1包3g泡个350ml+200ml热牛奶打个奶泡 12/25 11:09