从大学开始接触茶叶/茶壶到现在，不知不觉也过好几年了，就学期间喜欢到茶区乱晃， 找茶农聊天喝茶；现在假日则是连交通便捷的希望广场都懒的去了，果然已经老了... 以下正文，但是都是个人主观的心得，大家随意斟酌即可，也欢迎各位前辈的批评指教！ 1.梅山樟树湖茶区2020春青心乌龙白茶、实生苗白茶： 上次跟这位个人非常喜欢的茶园主人兼制茶师买白茶约是三年前的事情了，这次的作法似 乎和过去不同，之前买的菁味较明显，略带一点青苹果香气，有一股无法形容的晒阳气息 （真的无法形容，请见谅）整体香气走向偏沈；这次买的香气则改走更缤纷的花果调性， 水质也偏轻柔，上述无法形容的晒阳味也几乎不见了。两者都是很棒的茶品。 2.文山猫空茶区2020春金萱铁观音、正欉铁观音： 去年冬茶偶然巧遇的热情店家「金盆茶园」这次购买的是春季铁观音比赛的三等奖（金萱 ）与优良奖（正欉）。前者火候同近年评审喜好与市场趋势走轻火路线，茶汤呈现金黄， 毫无火味，香气则是缤纷的水果香气（非熟果而是鲜果，约略为凤梨的香气）茶汤不厚实 ，茶汤口感较传统铁观音轻盈，汤水甜度高，应该是款大众接受度甚高的茶品；後者则走 中火路线，应已非评审所好，但是这是个人比较喜欢的火侯，略带火味，开封放置数周後 则无火味，香气偏向熟果香，且茶汤泡浓重时会有微微的果酸，不太清楚是否是行家所云 的梨心酸，茶汤有些许粉味，两者均为焙火佳作。老板、老板娘一家人待客非常亲切，价 格也非常亲民务实！推荐给茶版的茶友们。 3.杉林溪番仔田2020炭焙乌龙、2019红水乌龙、2019小叶红茶金质奖 在希望广场喝到的优质店家荣芳耘茶。炭焙乌龙以发酵度轻中之高山茶毛茶佐以120度的 火候，呈现谷质、熟果香气，略带火味，但是比起现在火味过重的绿罐比赛茶，我认为这 样的火候是相对正确的！放置一年後应该会转化成更棒的表现。 红水乌龙，发酵非常到位！发酵香气浓厚，舒爽的果香，滑顺细致的口感，入口後的感觉 非常棒，火候则与上述冻顶乌龙相仿，但是因为毛茶本身的发酵度较高，两者的配合更令 人惊艳，火香结合发酵香气，这是让人印象深刻的传统口味乌龙茶，如果大家想要认识与 一般清香型高山茶迥然不同的滋味，非常推荐此款茶品。 至於红茶部分，采摘的非常嫩，约有1/4-1/3的茶叶为白色嫩芽，香气带毫香与辛香料的 香气，茶菁因为有被虫咬的缘故，因此略带咬味，此应同为辛香风味的来源之一（按：因 个人推测非遭单一物种咬食因此用咬字，而非着蜒，请见谅）至於口感部分，略带收敛感 ，不过应该是爱好红茶饮品者可以接受的滋味，也是款制作功力非常到位的红茶。 --

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