作者pingkol (pingkol)
看板Tea
标题[心得] Fortnum & Mason 伯爵茶
时间Fri Jan 3 13:07:10 2020
图文版:
https://evalife.cc/fortnum-mason/
这次泡的是F&M的伯爵茶，伯爵茶的由来是有位伯爵 Earl Grey
将佛手柑加入红茶而得名.但为什麽要放入佛手柑呢？
因为当时中国的茶叶最好也最有名，但是难以取得又昂贵。他想仿
照以前喝过带有桂圆香味（龙眼乾）正山小种的茶，
但是桂圆是中国这里运过去的，所以他想到拿佛手柑加入，有类似的味道。
F&M的伯爵茶，佛手柑的香味不会太过浓烈，不会掩盖过茶香。
通常我直接泡，後来台湾茶饮店有出伯爵茶＋牛奶，我觉得也很不错
，有机会也可以试试看。
Fortnum & Mason茶叶推荐
Fortnum & Mason的茶叶包装有分铁罐装跟纸盒装，纸盒装大多是茶包类型，
我两个都有买。尤其铁盒装的包装相当可爱，一盒约台币120，我觉得也不贵。
对英国人来说，茶是日常必需品，所以茶叶是没有税的，大家来英国买茶可以说是
超划算又便宜，便宜的茶从Twinning唐宁茶到Wittard，
我自己觉得Fortnum & Mason已经算是有点价位的茶叶了。
英国的茶叶好不好？我个人觉得台湾的茶比较好，
英国本地不产茶，所以红茶几乎是从斯里兰卡等地运回英国，
但是英国人很会调香，会在茶内加入其他天然香料，
所以会在茶包上看到调味茶写着Blend。通常英国买到的茶叶，
在台湾会觉得很像是茶菁，不是台湾人习惯的需要热水伸展的整个茶叶，
被切的细细碎碎的。如果要买整个茶叶的茶，要找特别
写着 loose leaf 的喔。
tea bag: 纸装茶包，碎茶叶，很快冲泡就出味了
silk tea bag: 三角立体茶包 ，通常使用whole leaf 也就是完整的茶叶，
比较高级比较贵。（不过最近看到说这种包装也有可能会释放塑胶粒子）
loose leaf caddy: 铁罐装完整茶叶
以上跟大家分享~
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1F：嘘 azuresky: 伯爵味道很恶 01/03 15:33
2F：→ pingkol: 个人喜好不同罗 01/03 16:36
3F：推 tyu2725330: 我很爱伯爵XD 赞赞 01/03 17:01
4F：推 d12345d: 不是酸柠檬吗？ 01/03 18:39
5F：推 jonathan912: 推心得详细！loose leaf指的是散装，但不限定等级， 01/03 22:46
6F：→ jonathan912: 从长条状的OP1 到碎茶FNGS都可以是loose leaf 01/03 22:46
7F：推 jonathan912: 个人觉得东亚国家制茶偏向精致化，且现已发展多半自 01/03 22:53
8F：→ jonathan912: 产自销，在制茶上已朝科学化发展。东南亚产茶还是偏 01/03 22:53
9F：→ jonathan912: 向国际大宗生产，所以才有这麽多的等级分法吧。而英 01/03 22:53
10F：→ jonathan912: 法西方茶品牌是调茶系统很厉害，也是朝感官科学与香 01/03 22:53
11F：→ jonathan912: 调研究的方向去拼配茶叶，这是台湾比较少有的。个人 01/03 22:53
12F：→ jonathan912: 浅见 01/03 22:53
13F：推 chrisxmen: 英国那几个牌子的茶都有买，不过每家店内最贵都是台湾 01/04 22:46
14F：→ chrisxmen: 或者是中国茶，我是喜欢喝原味，看到觉得我到底在干嘛 01/04 22:47
15F：推 lwei781: 喷钱? 01/04 23:14
16F：推 Softrella: 自用建议买散装茶比较便宜还可以请店员推荐试闻 01/14 03:06
17F：→ Softrella: 重点是可以只买10g没问题..是店员教我很贵的茶这样买XD 01/14 03:09
18F：→ Softrella: 英法真的是调味茶最厉害台湾都没喝到类似的很可惜 01/14 03:11
19F：推 zebra1986: 伯爵好喝！加片柠檬 01/26 08:02