作者LinSuchen (linsuchen)
看板Tea
标题[问题] 如何泡出完美抹茶拿铁
时间Mon Apr 24 16:15:12 2017
上个月在京都买了伊藤久右卫门的抹茶粉
加牛奶泡 不是太奶味就是太苦
不然就是有颗粒(已经用滚烫的热开水去融抹茶粉了)
牛奶只有微波或加冰的
一罐粉才30g都用了快一半
也浪费了不少牛奶
泡起来跟外面的还是相差十万八千里
请教大家完美的抹茶拿铁 粉 水 奶的比例
感激！
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.214.227.92
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1493021714.A.D77.html
1F：推 missbeantfg: 抹茶先筛过再用茶筅刷才不会有颗粒，我自己泡的比例 04/24 16:57
2F：→ missbeantfg: 是茶2g水60ml奶150ml，不过抹茶等级差异和个人喜好要 04/24 16:57
3F：→ missbeantfg: 自己试 04/24 16:57
4F：推 lwei781: 先去一保堂 观察看看人家怎麽弄得啊 04/24 20:50
5F：→ YAMIMIMI: 有颗粒就放瓶子摇喽 04/25 00:13
6F：推 healthy1226: 39元搅拌棒打也很散 外面用的是即溶的不一样 04/25 06:52
7F：推 blair0: 先看是抹茶粉还是即溶抹茶,抹茶粉的话越高级的水温要越低 04/25 11:50
8F：→ blair0: 用滚水肯定苦的,高级抹茶大概60~70度水温就够了 04/25 11:51
9F：推 blair0: 然後要过筛要打发,打发可以用39元搅拌棒,牛奶也要打发 04/25 11:55
10F：推 COCALIFE: 水温、水质 都很重要！ 04/26 11:18
11F：→ cata: 我是要泡之前才过筛 用够细的筛子筛两次 冲水用打蛋器搅拌 04/28 12:59
12F：推 McQuail: 我用ikea买的35元电动奶泡器把抹茶粉加一点热水(不要太多 05/05 07:40
13F：→ McQuail: ，一点点就好)，效果不错，糖要用三温糖比较柔和不死甜 05/05 07:41
14F：→ McQuail: 加一点热水打匀，漏字sorry 05/05 07:42