作者hellojacky26 (Rory)
看板Tea
标题[问题] 肥料
时间Mon Jun 27 21:20:43 2016
小弟喝茶年资很浅
浅水板上学到许多知识
最近有个问题想请教一下
关於茶树施肥对於茶叶滋味以及香气的影响
又或是施肥很重的茶有什麽明显的特点吗
希望各位大大能分享一下自己的经验
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.164.70.94
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1F：推 elpam: 不喜欢肥 还是？ 06/27 21:51
2F：→ hellojacky26: 是有的时候会听到有人说这茶肥料下很重，好奇是 06/27 22:16
3F：→ hellojacky26: 怎样的味道XD 06/27 22:16
4F：推 McQuail: 氮肥过多可能造成叶色深绿且香气不扬 06/27 23:03
5F：→ bluemkevin: 那如果要做美人茶 用肥多也会香气不扬吗？ 06/27 23:04
6F：推 adrian84216: 重点是在於是否过量 每种元素过或不及都不是好事 06/27 23:07
7F：推 adrian84216: 氮肥主要是茶的鲜爽度 不够就会觉得茶汤滋味不足 06/27 23:11
8F：→ adrian84216: 有固定在下有机肥的茶 耐泡性较佳 滋味饱满 06/27 23:14
9F：推 elpam: 所以有机肥味道一定比化肥好 ？ 06/27 23:21
10F：→ hellojacky26: 谢谢各位的回答，我并不是觉得施肥不好，只是单纯 06/27 23:22
11F：推 adrian84216: 应该是说 有没有使用有机肥 因为通常是都会使用 06/27 23:23
※ 编辑: hellojacky26 (1.164.70.94), 06/27/2016 23:24:41
12F：→ hellojacky26: 应该是说我单纯想知道，施重肥的茶味道会是如何 06/27 23:26
13F：推 McQuail: 施重肥这句话太笼统了很难回答...氮磷钾那个下的重?有机 06/27 23:36
14F：→ McQuail: 还是化肥?肥培管理是一件很复杂的事，不是一句话就能回答 06/27 23:37
15F：推 ddg00000: 不会怎样，重肥的下场植物也活不下去 06/27 23:37
16F：→ bluemkevin: 有机肥其实是个假议题 06/27 23:39
17F：→ hellojacky26: 真的是变数很多XD那如果把范围缩小放在氮肥上呢? 06/27 23:44
18F：推 adrian84216: 想听假议题 哈哈 原po是不是听人说下重肥会如何? 06/28 00:19
19F：推 bluemkevin: 肥当量才是重点 06/28 00:22
20F：推 bluemkevin: 还不少茶农用的是有机复合肥 跟纯有机质还差一段距离 06/28 00:25
21F：→ bluemkevin: 再者施肥的目的本来就是要补充营养 06/28 00:26
22F：→ bluemkevin: 难道有机肥就不补充氮磷钾吗? 06/28 00:27
23F：推 adrian84216: 没错 06/28 00:29
24F：推 elpam: m~ 肥这一字太笼统了。或许你该问 没有肥的茶是啥味 06/28 01:01
25F：→ elpam: 然後我又会告诉你，这一个问题又太笼统了，你是问这一季没 06/28 01:02
26F：→ elpam: 下，还是十年没下，又还是从未下过 06/28 01:02
27F：推 renfro928: 茶叶使用的化肥或有机质通常以氮素为主要成份，过多会 06/28 09:04
28F：→ renfro928: 影响茶叶发酵度的难度，菁涩较重香气不扬。或许可以从 06/28 09:04
29F：→ renfro928: 氮素过多的茶叶外观，去思考原因的连结。 06/28 09:04
30F：推 lwei781: 有机肥要挂有机那两个字 就很不容易啦 06/28 12:40
31F：推 renfro928: 好奇有机质肥料哪里不容易呢？ 06/28 13:08
32F：→ lwei781: keyword 是 OMRI 06/28 14:30
33F：→ renfro928: 英文不好，找了下台湾资料，农委会网站上的有机质肥料 06/28 15:01
34F：→ renfro928: 貌似不少呢 06/28 15:01
36F：推 lwei781: 那堆里面有 有机质复合肥料 06/28 15:49
37F：→ renfro928: 对呀，想说这100多种的品牌都挂有机二个字，所以想知道 06/28 19:20
38F：→ renfro928: 你说的很不容易是指什麽 06/28 19:20
39F：推 lwei781: 土壤肥培管理第四条 06/28 20:37
40F：推 ohya74921: 梦当很多都挂羊头卖狗肉XD 06/28 21:15
41F：→ ohya74921: 到 06/28 21:15
42F：→ bluemkevin: 先不有机质肥是不是挂羊头卖狗肉 茶叶施肥的效果？ 06/28 21:24
43F：→ hellojacky26: 请问el大，这一季没下肥的茶，茶味是如何呢? 06/28 21:41
44F：推 ddg00000: 有下肥没下肥的味道？就我个人经验是这样，六龟台湾野生 06/28 23:25
45F：→ ddg00000: 有下肥没下肥的味道？就我个人经验是这样，六龟台湾野生 06/28 23:26
46F：推 ddg00000: 卡住了，烘焙过我是喝不出来 06/28 23:28
47F：推 elpam: m~ 楼上的文字很简单。但讲的很清楚。哈~~要体会要有样本 06/29 01:50
48F：→ elpam: 回Ren，不知道对不对，有人说"氮肥过重不利发酵" 06/29 01:52
49F：→ elpam: 我听到的比较是这一个方向，你参考 06/29 01:52
50F：推 ddg00000: 其实喝茶喝到会说有化肥味通常是在刁茶商的，我都这样哈 06/29 17:02
51F：→ ddg00000: 哈 06/29 17:02
52F：推 renfro928: 回elpam ,没错，我之前回文已说，氮肥过重影响发酵难 06/29 20:27
53F：→ renfro928: 度，所以容易发酵不足，菁涩过重，不利香气。换个角度 06/29 20:27
54F：→ renfro928: 思考，那红茶怎麽办呢？现在也有厂商推出高发酵度与红 06/29 20:27
55F：→ renfro928: 茶专用的有机质肥料。 06/29 20:27
56F：→ renfro928: 回Iwei ，有机质肥料有钱就买的到，应该不难，我猜你 06/29 20:35
57F：→ renfro928: 原本想表达应该是有机认证的难度吧，这是农民需要长期 06/29 20:35
58F：→ renfro928: 时间经营与理念热情支撑。 06/29 20:35
59F：→ bluemkevin: 有机认证台湾要看哪个单位的 但是国际严格的台湾能符 06/29 20:42
60F：→ bluemkevin: 合的应该没几个 因为整套系统都会加强要求 06/29 20:43
61F：→ bluemkevin: 茶叶相关用肥应该不只氮肥 06/29 20:46
62F：→ bluemkevin: 然後实际比赛评审的反应其实很有趣 06/29 20:47
63F：推 elpam: 发酵不足->香气不显。这一点要打问号。 06/29 22:21
64F：推 lwei781: NCHUOMRI 和 OMRI 很辛苦的建立流程和标准 才有有机这两 06/29 23:29
65F：→ lwei781: 个字的商业化资材给农民买啊 06/29 23:29
66F：→ lwei781: 很多名绿茶都称有花香， 北区的一种极轻发酵包种 香气 06/29 23:31
67F：→ lwei781: 也是很扬 06/29 23:31