作者enigma979 (清秋燕子故飞飞)
看板Tea
标题[问题] 泡茶可以中断吗?
时间Sun Mar 6 15:49:23 2016
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我泡茶大多是自泡自斟自饮
通常水烧起来就会连续泡3-5泡，看壶的大小而定
然後就得停下来
一方面是因为茶海装满了
另一方面也是我一口气喝不了那麽多，放久了会凉掉
等之後再接着泡时，想当然茶壶已经凉透了
我又不可能把茶叶挖出来重新温壶
导致再泡时第一注水的水温会比较低
不知道是不是心理作用
我总觉得再泡的茶味道会走掉，不只是比较淡而已
(我通常是午餐後泡茶，傍晚再泡完，中间间隔约3-4小时)
我想请问如果只是因为茶壶冷掉，参数不对影响到後面的茶汤
那再泡时先用热水淋茶壶，可以达到温壶的效果吗?
或者是最好不要中断一口气把茶泡完比较好呢?
谢谢大家~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.170.209.7
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Tea/M.1457250567.A.4F6.html
※ 编辑: enigma979 (118.170.209.7), 03/06/2016 15:58:35
1F：→ Taipeifree: 我自己的经验是茶叶冲到一半，放几个小时後再泡已变质 03/06 16:21
2F：→ Taipeifree: 泡出来的茶汤味道难以入口，我宁肯冲起来放保温杯。 03/06 16:22
3F：→ Taipeifree: 但也要注意时间，在保温杯中放的过久一样会坏掉。 03/06 16:23
4F：→ enigma979: 谢谢~ 我觉得放保温瓶闷着味道会变，所以不太这麽做 03/06 16:43
5F：推 lwei781: 看茶， 有时没啥差 03/06 17:35
原来有没差的，我确实不是每次都觉得味道怪怪的，所以以为是我错觉
6F：推 saspx: 多几个茶海？两个做法：拿一个大水壶一直泡一直装，甚至拿 03/06 20:01
7F：→ saspx: 几个大水壶；拿大茶壶投小量茶叶或飘逸杯投小量茶叶泡 03/06 20:01
意思应该就是茶叶不要下到6%，减少泡出来的总量?
我其实是有4、5个茶海，不想一次全泡完是因为有时想喝热茶
尤其是天气冷的时候
8F：推 GTBoy: 我通常以3～4热泡为主，泡完後倒起来茶海慢慢喝，这时茶叶 03/06 20:36
9F：→ GTBoy: 让它散热，等温度降下时，用常温水泡着，等到热茶喝完时， 03/06 20:36
10F：→ GTBoy: 倒出这一泡，虽然没热茶时那麽香郁，但是确有一种温凉的香 03/06 20:36
11F：→ GTBoy: 味，也算好喝，自己乱泡的心得 03/06 20:36
3-4热泡的话茶量跟每一泡的时间要怎麽抓呢?
我觉得这个份量满适合我自己泡茶喝的
我有时候也觉得茶放凉了别有风味，就好像喝咖啡很多人也喜欢留一些到室温再喝
只是我听说冷茶伤胃? 因为我胃不好所以尽量避免茶冷掉。
※ 编辑: enigma979 (118.170.209.7), 03/06/2016 21:41:16
12F：推 sigwa: 我有的茶可以分3天泡，茶有差、放的壶也有差 03/06 21:45
13F：推 lwei781: 慢慢泡有时有别的趣味 03/06 21:56
14F：推 macher: 有些好喝的物质溶出率是慢的 甚至不在前三泡 03/06 23:07
15F：推 rebornmylife: 中断前，壶盖要记得先拿掉，让茶叶稍稍降温， 03/07 00:46
16F：→ rebornmylife: 避免壶内温度依旧高，而加速茶叶发酵。 03/07 00:48
17F：→ rebornmylife: 是不是发酵..不敢确定，至少冷却後再泡依旧不会太差 03/07 00:49
18F：→ noddio: 严格上, 断水口感就会变差, 情愿先冲起来放, 万一变凉了加 03/07 02:10
19F：→ noddio: 点滚水味道反而不会差太多, 但一旦茶叶本身乾掉了, 再冲, 03/07 02:10
20F：→ noddio: 味道会很明显下降许多, 各种茶无一例外, 第二泡後这样做, 03/07 02:10
21F：→ noddio: 大概会很明显感觉茶水泡出来很难入口 03/07 02:10
22F：→ noddio: 早期老一辈很少遇到这种状况是因为他们用的壶都很小, 不会 03/07 02:11
23F：→ noddio: 像现在冲一次量就很多要喝很久 03/07 02:11
24F：推 saspx: 我试过壶小的，就要一直一直一直一直泡 03/07 11:55
25F：→ noonee: 我自己有时间享受的话 就一边泡一边喝 喝不会太久 所以也 03/08 06:17
26F：→ noonee: 不太会中断 但没时间只是想拿茶当水喝的话 就会弄个大壶 03/08 06:18
27F：→ noonee: 一泡接着一泡 泡完就往大壶里倒 所以好几泡都混在一起 03/08 06:18
28F：→ noonee: 不知道各位没时间的时候都怎麽做？ 03/08 06:19
29F：推 macher: 各种茶无一例外 好厉害!! 居然整理出一个放诸四海皆适用 03/08 12:54
30F：→ macher: 的经验!! 无百年万里经验传承是累积不起来的XD 03/08 12:55
31F：→ noddio: 好吧, 我改个说法, 我目前喝到遇到的茶都差不多这样 03/09 01:57
32F：推 noddio: 我平常也是大口大口地喝, 就准备几个比较大的容器, 把前几 03/09 02:00
33F：→ noddio: 泡味道差不多混在一起,後面一两泡混着, 就大口喝, 万一凉 03/09 02:00
34F：→ noddio: 掉了, 就加些滚水回温, 又简单又方便 03/09 02:00