以下非建议泡法，当初赠茶就没有想要讲太多，限定太多的话.....感觉很不好玩　哈 通常大陆人的泡法会选用盖杯，盖杯散热快，而这类芽茶怕闷， 　什麽是闷味? 你可以想像过熟的青菜，被煮到暗绿甚至黄的那一种味道 　苏红/祈红/小赤干都是很标准的闽红作法(虽然这一个祈红是在安徽)　 　茶乾都微卷＋乾燥度都很高 (川红那一款我就觉得有点过高了) 　你一泡一泡冲的话比较可以看到他慢慢还原的样子，也确认冲泡的手法 黄山祈红　－　example 　https://goo.gl/ypSBt1 　https://goo.gl/p4vtk5 对岸泡法会用一个盖碗＋两个茶海（公道杯）， 　　滖烫的水(95~98"c)在两个茶海交换降温 (or 就单纯放凉) 有人说从A茶温倒到B茶海一次可以降两度，我自已实测不是就是了 　然後把热水从茶海里沿盖碗倒下去　(不要直接往茶叶中心倒)　　 　出汤时间可以抓20~30sec (第一泡)，後面慢慢加长（and加温)　 　　　 　－－－以上－－－ 　 　苏红那一个我觉得韵短了点，但苦味我自已是完全感受不到 　 清凉气息+乾净可能是唯一优点 附带一提，这是这一款非惯行苏红号称的生长环境 https://goo.gl/iqQiTw https://goo.gl/YSrenq 川红耶一款是正山堂去四川合作的品牌，也非正常版本的川红，完全的闽红手路 以下翻拍资料 (刚一边回忆一边找出来的) http://tinyurl.com/qdla8rw http://tinyurl.com/noz8tu5 http://tinyurl.com/pqzb3k2 http://tinyurl.com/nuc4zqo 正常管理 http://tinyurl.com/o2ukybh 野放 http://tinyurl.com/o4ufqt9 　 (四川农大那一种微波焙茶提香的怪东西又是另外一回事了) 　祈红也不是正常版本（工厂）的祈门红茶or新式的红香螺。打这一篇才想到我写祈红 　也算写错了，应该是徽红就好了，因为这一款不是在祈门生产的，而是黄山上的农户 　做的，也是号称野放. 　-- 大致这样　想到什麽再回好了　 ※ 引述《rbgspydm (彭彭)》之铭言： : 首先很感谢e大赠送六款红茶给小弟嚐试， : 特别提一下，e大包装真的很细心仔细， : 各款茶贴标用小密包袋装好， : 还綑起来用胶带固定， : 避免茶叶因运送晃动破碎， : 外层还用茶袋密封，放入纸盒。 : 虽然说不强迫要缴心得报告， : 但不分享一下心得我过意不去。 : 小弟以前几乎没有在泡茶， : 很少时候碰到长辈泡茶会跟着喝， : 所以以下心得仅供参考， : 辞语或感觉可能会怪怪的不太正常， : 还请诸位见谅。 : 先说一下泡茶方法： : 我是用评监杯的泡法， : 因为e大说是芽头要温柔一点，温度低一点， : 看网路上红茶几乎都建议用100~95度C， : 所以选择用95度C的热水， : 取3g茶叶，90度C热水加到150ml(评监杯容量)， : 第一泡5分钟，第二泡6分钟，第三泡5分钟但只放一半约70ml热水。 : 第一泡单独喝，第二三泡混着喝。 : 一般来说第一泡好像儿茶素比较多会稍苦一点，也可能是太浓。 : 以下是各款茶心得： : 宜兴-苏红 : 香气：蜜甜香，桂圆香，温暖略浓的红茶叶味。 : 第二泡有闻到像薄荷凉的味道，其实泡过的茶叶这味道非常明显。 : 味道：微酸带微苦，回甘感觉很後段才出现，可能泡太浓前段被苦味盖过，入口後会有轻 : 微像薄荷一样清凉的感觉，茶香持续很久。 : 第二泡甘甜味入口没多久就出现，但是苦味其实差不多。 : 小赤干 : 香气：闻起来很甜，有点像冬瓜茶的味道，有微微一点红茶乾叶的味道，跟一般红茶相较 : 起来淡很多；另外带一点不知道是不是淡淡的坚果类的香味，这味道不太会形容，茶香满 : 短的。 : 味道：感觉好像有放糖，真的算很甜，微带点苦。 : PS.这茶感觉真有点像外面便当店的红茶阿，只是没加这麽多糖。 : 蒙山红-川红 : 香气：一开始有明显的桂圆甜香，加上一点茶叶味，还有一点麦茶的香味。 : 味道：微微苦，回甘持续长，前段淡甜後段很甜，有种越喝越甜的感觉，香味持续长，凉 : 了入口有一点点微酸。 : 闽红-坦洋 : 香气：龙眼蜜香，红茶叶味，另外有平常喝茶入口时回甘前的苦的香味，是一般绿茶比较 : 常出现的气味，第二泡苦味就几乎没了。 : 味道：带微微微酸，有闻到的苦的气味，但入口没想像中苦，回甘的甜味一开始淡淡的， : 喝几口之後越来越甜，持续时间长。 : PS.苦的味道应该是儿茶素，不知道是哪一种。这茶有点像小时候喝(客家)浓茶加水的感 : 觉。 : 黄山野茶-祈红 : 香气：蜜香有点像蜂蜜又带微微的黑糖水香的感觉，淡淡的红茶叶味。 : 味道：微苦带微微酸，回甘时间中等，香气长 : PS.这茶泡起来颜色比较深，但是味道反而感觉比较淡，清静优雅的感 : 光照人-有机红茶(有机铁观音) : 还没泡刚开袋子就闻到很浓的蜜香，让人期待泡出来的茶。 : 香气：一开始有一阵一阵的糖浆甜香，其中平时喝茶涩味伴随的气味特别明显(不知道是 : 不是某种儿茶素)；後来甜味转淡变像入口时浑厚的感觉，还有红茶叶味，另还有一点点 : 清凉像薄荷叶的味道(比宜兴-苏红淡)。 : 味道：微苦带甜加微微微酸，甜味是比较浑厚的感觉，感觉整体很均衡，味道略淡，茶香 : 持续中短，回甘持续时间中 : PS.喝这款茶前两天过敏，嗅觉好像比较钝。 : 总截个人喜好：黄山野茶-祺红>闽红-坦洋>光照人-有机铁观音 : =>蒙山红-川红>宜兴-苏红>小赤干 : 其实光照人-有机铁观音整体还满喜欢的，只是茶香持续时间有点短。 : (非一字排开评比，时间前後印象深浅会影响排型， : 下次喝排名可能会不一样XD) : 再次感谢e大。 : PS.其实，不知道只泡2泡半会不会太浪费?没有试过第三泡。 : 以上茶种 等级、价位，我没查资料完全不清楚。 : 以前喝茶乌龙、绿茶或冷的红茶居多， : 这次喝才觉得不同温度下红茶的香味变化很大， : 另外酸味温度低比较明显。 : 香味是指鼻前嗅觉(Orthonasal olfactory)， : 味道我是把入口後味觉和鼻後嗅觉(Retronasal olfactory)一起写，应该都没有写触觉 : 简单说香味我是指入口前"闻香"，味道是指入口後"品茶" --

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