行政院农业委员会农粮署农粮管理计画103年度推动台湾名茶计画~ 创意茶饮种子教师培训计画 一.计画执行机关:中华茶艺联合促进会 二.实施方法与步骤： 1.创意茶饮研习营 :由全国大专院校有关茶之学程科系、创意技术学院创意设计、观光 餐饮、 时尚生活等学群师生暨社会青年为主要研习对象， 计画针对台湾特色茶中4种茶种设计出有地方特色风味的台湾下午茶 文化。 2.报名地点:中华茶艺联合促进会 (姓名/住址/身分证/电话) 103年8月10日前截止 1.秘书处/张淑贞-0921710232 2.传真:049-2750321 3.报名费:1000元 4.不供宿但可代订。住宿: 1800元/(四人房-450元/人/天) 1500/间(二人房 ) 5.不供晚餐.但可代订。 3研习营时间及天数：2014年8月12~8月15日 4.研习地点：鹿谷乡茶叶改良场冻顶工作站 5.研习营课程规划: 第一天 08:30-09:00 学员报到 8/12 09:00-09:20 开幕式 (星期二) 09:20-12:20鹿谷茶区参访及采茶及制作. 讲师: (吴秀勤/林连兴/张淑贞/林 宪政-四种茶制作) 12:00-13:00午餐-午休 13:00-15:00台湾特色茶的分类介绍及品饮 讲师:黄正宗站长 --绿茶.青茶.焙 火.红茶) 15:00-16:00制作台湾特色茶-绿茶 第二天 09:00-10:00小壶泡介绍与实习 讲师:李以德 8/13 10:00-11:00盖碗泡介绍与实习 讲师: (星期三) 11:00-12:00制作台湾特色茶-红茶 讲师:黄正宗站长 12:00-13:00午餐-午休 13:00-16:00创意茶饮介绍与实习(绿茶/焙火) 讲师: 翰林茶馆2位讲师 第三天 09:00-12:00创意茶饮的介绍与实习(青茶/红茶) 讲师: 8/14 13:00-13:00午餐-午休 (星期四) 13:00-15:00茶汤特色与茶点的结合 讲师:张素鸾/2位 15:00-16:00创意泡法分组实习/比赛规则公布/ 讲师:蔡孟航/2位 第四天 09:00-10:30创意茶饮比赛(分组6~8组) 评审:评审及各分会会 长 8/15 10:30-12:00成果发表会/颁奖 (星期五) 12:00-13:00午餐 13:00-16:00传承研习营讨论会 6.台湾下午茶发表记者会及成果展 ( 1 ) 预计举办地点：冻顶工作站 （2）预计举办日期：2014年8月15日上午10:30 （3）预计举办内容： A.以新茶饮型式邀请产官学界贵宾及媒体记者共同享用台湾下午茶 B.现场推广台湾下午茶文化特色。 C.颁发研习证书及感谢状给参与研习学生。 D.赠送台湾下午茶实地体验行程给与会贵宾记者。 E.现场展现研习营过程及学生研习成果。 7.种子教师传承研习营 研习时间: 8/19.8/20(星期二.三) 研习地点:鹿谷乡茶叶改良场冻顶工作站 （1）招募全国约40国小学童学习种子教师所学之创新元素茶饮研习 （2）让大专青年学习课程後有心得想法传承的教学设计 （3）预计举办2天 -- Sent from my Android --

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